Muitas pessoas conhecem esse peixe como sombrio.Ela tem tamanhos pequenos (uma média de 12 a 15 centímetros de comprimento e 60 gramas de peso). O sangramento não tem muito valor comercial e é frequentemente usado como isca para a captura de peixes maiores. Também é usado na culinária. Especialmente aqueles que gostam de pescar. Os espadilhas são preparados a partir dele. Além disso, este peixe é usado seco e como recheio de tortas. De sombrio, a espadilha é muito suculenta e saborosa. Portanto, sugerimos hoje para aprender a cozinhar este prato em casa. Além disso, não há nada complicado aqui.
Se você é um feliz proprietárioassistente de milagre da cozinha, você provavelmente sabe que pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos. No entanto, muitas pessoas nem suspeitam que, com a ajuda de uma multicooker, você possa até fazer espadilhas caseiras. A receita para esse prato é bastante simples; nesse sentido, até as donas de casa novatas podem dominá-lo facilmente. Então, antes de tudo, oferecemos a decisão sobre os produtos necessários para cozinhar.
Para cozinhar espadilhas caseiras da desolação, nósserão necessários os seguintes produtos: um quilograma de peixe, chá de folhas soltas - 10 colheres de chá ou 10 sacolas, 400 ml de água fervente, um quarto de xícara de óleo vegetal, sal grosso - uma colher de sopa, temperos (pimenta do reino, cravo e louro) e, se desejado, duas colheres de molho de soja . Imediatamente, observamos que deliciosos espadilhas podem ser preparados não apenas a partir de desolados, mas também de outras variedades de peixes de tamanho médio, como espadilhas, cavala, sauro, etc.
Como já observado, a partir do branqueamento de espadilhasbem simples. Para começar, preparamos chá e deixamos insistir. Lave cuidadosamente o peixe preparado, separe as cabeças e remova o interior. Em seguida, colocamos a desolação na tigela da nossa multicooker. Adicione temperos e sal. Observe que, se você usar molho de soja, a espadilha pode ser muito salgada. Portanto, faz sentido adicionar sal e molho à preparação do chá, provar tudo e só depois misturar com o peixe. Então, preencha o desolador com folhas de chá, adicione óleo vegetal. Você pode agitar levemente a tigela da multicooker para que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente. Cubra e inicie o modo de cozimento lento por duas horas. Após esse período, você deve esfriar os espadilhas na tigela de váriasooker e depois transferir para os utensílios de armazenamento. Lembre-se de que não vale a pena retirar o peixe quando está quente, pois ele se desfaz e perde a aparência. Do nada, os espadilhas são muito saborosos. Definitivamente, eles terão um lugar digno no jantar diário e na mesa festiva. Bom apetite!
Obviamente, a maneira mais fácil de cozinhar esse prato éfogão lento. No entanto, se você ainda não adquiriu esse milagre da tecnologia, não se preocupe. Afinal, você pode cozinhar espadilhas deliciosas da desolação no forno. Portanto, se você decidir cuidar de sua casa com este prato, prepare os seguintes ingredientes.
Para preparar espadilhas a partir de desolação, você precisará de: peixe, óleo de girassol, pimenta do reino (ervilha), chá forte, folha de louro e sal.
Primeiro, limpamos o peixe de escamas, removemos a cabeçae o interior e enxaguar abundantemente. Colocamos dois ou três saquinhos de chá e papel alumínio sobre um patinho ou outros pratos pré-cozidos com um fundo grosso. Em seguida, adicione o sombrio. É muito importante espalhar a barriga do peixe em uma camada. Caso contrário, o prato pode se transformar em mingau. Adicione pimenta e louro. Em seguida, coloque outra camada de sombrio. Certifique-se de que a altura do peixe não exceda dois terços dos lados da louça, caso contrário, o óleo ferverá e queimará durante o cozimento.
Fazemos chá forte.Adicione duas colheres pequenas de sal. Mexa e despeje na tigela de pato. Adicione o óleo vegetal de forma a cobrir completamente a desolação. Colocamos os pratos em fogo lento e cozinhe por 20 minutos sem cobrir. Neste momento, aquecemos o forno a 160-170 graus. Após 20 minutos, enviamos a lentilha para dentro, fechando-a previamente com uma tampa. Mantemos nossos futuros espadilhas no forno por quatro horas. Após esse período, adicione duas colheres de sopa de fumaça líquida na louça e envie novamente ao forno por uma hora e meia. O prato acabado deve ser resfriado e somente depois transferido para recipientes ou outros utensílios para armazenamento. De sombrio, a espadilha é muito tenra, saborosa e perfumada. Ao mesmo tempo, os ossos dos peixes amolecem e não são sentidos. Você pode ter certeza de que, sem exceção, todos os seus convidados e membros da casa ficarão encantados com este prato e certamente pedirão que você compartilhe uma receita para sua preparação. Bom apetite!
