A mástique de marshmallow é bastante simples de preparar. É esse fato que leva muitas donas de casa a decorar bolos caseiros com o referido material de confeitaria.
Hoje vamos falar sobre como você pode fazer mástique de diferentes maneiras.
Para preparar essa decoração de confeitaria, precisamos:
A mástique de marshmallow é um excelente material paradecorar bolos ou doces caseiros. Para fazer isso, você precisa colocar os marshmallows de mascar em uma tigela funda e, em seguida, despeje-os com água ligeiramente fria. Depois disso, a tigela cheia de vidro ou cerâmica deve ser levemente coberta com uma tampa e levada ao microondas. É desejável aquecer essa massa em alta potência por cerca de 30 segundos.
Após o derretimento do marshmallow, deve-se retirá-lo do forno de micro-ondas e adicionar qualquer corante alimentício, que deve ser previamente diluído em uma pequena quantidade de água.
Seguindo este componente em uma tigela, você deveadicione açúcar em pó. Neste estado, todos os ingredientes devem ser misturados intensamente com uma colher grande. Depois de algum tempo, a aroeira dos marshmallows deve ficar tão espessa que será possível amassá-la apenas com as mãos. Isso deve ser feito o tempo suficiente para tornar a massa o mais homogênea possível.
Após a massa de marshmallow,deve ser dividido em várias partes e depois enrolado em bolas a partir delas, embrulhado em filme plástico e colocado na geladeira por meia hora. Após esse tempo, é necessário moldar os bolos a partir do material de confeitaria congelado, temperando-os com açúcar em pó. Você pode usar um pequeno rolo de massa para lançar a formação. No futuro, os produtos formados devem ser usados para decorar qualquer bolo. No entanto, deve-se ter em mente que a mástique de marshmallow, cuja receita consideramos acima, não é colocada sobre a superfície da gelatina, creme de leite e chantilly.
A mástique de marshmallow para bolo é muito melhor do que o material feito com doces comuns. Mas as primeiras coisas primeiro.
Então, precisamos tomar:
Massa de marshmallow para o bolo é feitaRápido e fácil. Para isso, é necessário quebrar o chocolate amargo em rodelas, colocá-las em uma panela pequena e derreter no micro-ondas ou em banho-maria. Depois disso, no mesmo prato, é necessário adicionar cuidadosamente os pequenos marshmallows e misturar tudo bem.
Quando o produto doce está quase completamentederreter, é necessário derramar nata com alto teor de gordura e um bom conhaque, bem como adicionar manteiga. Enquanto estes ingredientes são mexidos regularmente, eles devem ser aquecidos até que toda a massa esteja suficientemente homogênea e espessa.
Depois de atingir seu objetivo,retire a panela com aroeira do fogão e acrescente o açúcar em pó peneirado por uma peneira. A seguir, todos os componentes devem ser misturados intensamente com uma colher até obter uma massa bem grossa. Você precisa concluir a preparação deste material com as mãos.
Tendo feito uma mastique elástica e resiliente, deveembrulhe em papel manteiga e leve à geladeira por várias horas. Após esse tempo, o produto pode ser utilizado com segurança para decorar bolos e tortas.
Se você não quer atrapalhar o preparo desse produto por muito tempo, sugerimos usar a receita abaixo.
Para isso, precisamos:
- marshmallow de mascar branco - cerca de 200 g;
- açúcar de confeiteiro - cerca de 300 g;
- suco de limão espremido na hora - uma colher grande.
Mastigar marshmallow é muitoelástico e flexível. É por isso que é muito utilizado para decorar sobremesas caseiras. Para prepará-lo, você precisa cortar o zafir comprado em pequenos pedaços, colocar em uma tigela e polvilhar levemente com suco de limão fresco (você pode adicionar um pouco de água).
Depois que todos os ingredientes estiverem na tigela,deve ser colocado no micro-ondas e ajustado para a potência máxima. Nesse estado, o marshmallow precisa ser aquecido por cerca de 10 a 18 segundos. Nesse caso, a guloseima da loja deve derreter completamente.
Após o tempo especificado, a base resultanteé necessário transferir para outra tigela e adicionar açúcar de confeiteiro a ela. Amasse esses componentes até obter uniformidade de toda a massa. Em seguida, a mástique deve ser mantida na geladeira por cerca de 60-90 minutos. Durante este tempo, deve endurecer um pouco e ficar mais elástico. Em seguida, o produto acabado deve ser enrolado em uma camada de 2 milímetros de espessura e, em seguida, utilizado para decorar o bolo. Se você deseja obter mástique multicolorido, é necessário adicionar qualquer corante alimentar ao marshmallow branco.
