Kebab de Kazan: receita, recursos culinários, ingredientes

Hoje queremos dizer-lhe como cozinhar um delicioso prato oriental kazan-kebab. A receita para esta guloseima não é muito complicada, então você pode repeti-la facilmente em sua cozinha.

Kebab kebab de cordeiro

O nome deste prato pode ser traduzido como “kebab no caldeirão”. Se você não tem a oportunidade de ir para a natureza, então cozinhe carne em casa. Você ficará surpreso, mas não será menos saboroso e aromático.

Produtos necessários:

• Polpa de cordeiro - 700 gramas.
• Cebola - três peças.
• Meio limão.
• Pimenta preta - meia colher de chá.
• Sal.
• Coentro - uma colher de chá
• Zira - meia colher de chá.
• Vinho tinto - 100 ml.
• Verdes.
• Vinagre de maçã.
• Cebolas vermelhas.
• Meia romã.

Para preparar um delicioso prato oriental, leia atentamente nossa receita. Kazan-kebab de cordeiro é preparado de forma bastante simples.

Receita

• Corte a carne em pedaços pequenos.
• Esmague o coentro e o cominho em um pilão.
• Descasque as cebolas brancas e corte-as em rodelas finas. Transfira para um recipiente fundo, misture com sal e temperos preparados. Depois disso, lembre-se das cebolas com as mãos para fazer o suco se destacar.
• Junte a cebola com a carne e mexa bem. Em seguida, regue os produtos com vinho e acrescente o limão.
• Cubra o cordeiro com um prato, coloque o peso sobre ele e deixe marinar por duas ou três horas.
• Descasque a cebola roxa e corte em meias argolas finas. Lave o branco com água corrente e transfira para uma saladeira. Adicione ervas picadas e vinagre de maçã.
• Aqueça o caldeirão sem adicionar óleo. Coloque o lado gorduroso nas laterais. Se estiver usando carne magra, adicione óleo vegetal.
• Tampe bem a panela com uma tampa e leve ao fogo baixo.
• Frite a carne por meia hora. Em seguida, abra a tampa e certifique-se de que todo o líquido evaporou. Se isso não acontecer, mexa o cordeiro e cozinhe com tampa fechada por mais 20 minutos.

Coloque as cebolas em conserva em uma travessa e a carne por cima. Enfeite o kebab do caldeirão com sementes de romã e sirva com salada de legumes fresca e chá verde.

Kebab kebab de carne

Deliciosa carne marinada, frita até ficar crocante, vai agradar aos amantes dos pratos orientais originais. Desta vez, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Um quilo de polpa bovina.
• 100 gramas de gordura de cordeiro.
• Dois quilos de batatas.
• Duas cebolas de tamanho médio.
• Três tomates suculentos.
• 100 ml de óleo vegetal.
• Três colheres de sopa de especiarias - você pode usar tempero kebab pronto ou misturar cominho, coentro, manjericão seco e pimenta vermelha picante por conta própria.
• Sal.
• Dill e coentro.

Abaixo você pode ler uma receita detalhada. O kebab de kazan de carne pode ser feito tanto em fogo aberto quanto em casa.

Como cozinhar

Por favor leia as instruções a seguir cuidadosamente:

• Pique a carne em pedaços grandes e misture com duas colheres de sopa de especiarias.
• Corte os tomates em rodelas e a cebola em meias argolas. Misture os vegetais com a carne e leve à geladeira por cinco ou seis horas.
• Descasque as batatas, lave bem e corte os tubérculos ao meio.
• Corte a gordura em cubos e derreta em um caldeirão até os torresmos, que depois precisam ser retirados com uma escumadeira.
• Primeiro, frite as batatas em um caldeirão. Para fazer isso, coloque na gordura e vire de vez em quando com uma escumadeira.
• Quando as batatas adquirirem um tom dourado brilhante, retire-as e transfira-as para uma travessa. Despeje o excesso de óleo de volta no caldeirão.
• Frite a carne marinada até dourar, então adicione um pouco de água e cozinhe por cerca de 20 minutos mais.
• Remova a tampa do caldeirão e espere o excesso de umidade evaporar. Em seguida, devolva as batatas, acrescente os temperos restantes, misture tudo e cozinhe o prato por dez minutos.

Sirva o kebab do caldeirão em uma travessa grande e decore com ervas picadas.

Kebab de Kazan. Receita com batata e porco

Este prato tradicional uzbeque é feito principalmente de cordeiro. No entanto, qualquer carne serve, e sugerimos que você faça desta vez de porco.

Ingredientes:

• Carne - um quilo e meio.
• Sal.
• Zira.
• Pimenta moída.
• Três batatas.
• Duas cebolas.
• Uma colher de sopa de suco de limão.
• Verduras frescas.

Então, antes de você está uma receita simples para kebab kazan:

• Você precisa comer carne de porco suficiente para ser suficiente paratodos os seus convidados. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de carne desejada. Corte a polpa em pedaços, transfira para uma tigela e misture com sal e temperos. Cubra a polpa com um prato e deixe marinar por cerca de uma hora.
• Aqueça o caldeirão, derreta os pedaços de gordura nele e coloque as batatas descascadas no fundo. Coloque os pedaços de porco em volta para que não rolem.
• Feche o caldeirão com uma tampa e reduza o fogo.
• Quando a umidade evaporar, mexa a carne e feche novamente com a tampa.
• Enquanto o prato principal está cozinhando, prepare o acompanhamento. Para fazer isso, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Em seguida, misture com ervas finamente picadas e suco de limão.

Quando o prato estiver pronto, coloque-o em um prato e espalhe a salada de cebola em volta da carne e das batatas.

Kebab de Kazan em Uzbeque. Receita

Este prato é considerado festivo. Tradicionalmente, é preparado ao ar livre em um grande caldeirão, que é pré-instalado na lareira.

Produtos Necessários:

• Um quilo de cordeiro - lombo ou costela são perfeitos para este prato.
• Batatas - um quilo e meio.
• Gordura de cordeiro - 200 gramas.
• Especiarias - sal, cominho, pimenta moída.

Você pode ler a receita para fazer um kebab kazan abaixo:

• Corte a gordura em cubinhos e mergulhe-a em um caldeirão bem aquecido.
• Remova torresmos.
• Coloque as batatas descascadas e bem lavadas em um caldeirão. Adicione sal e óleo de girassol.
• Quando as batatas estiverem fritas por todos os lados, transfira-as para uma tigela separada e retire por um tempo.
• Coloque a carne marinada em temperos e frite até ficar macia.
• Reduza o fogo e coloque as batatas de volta no caldeirão. Despeje um copo de água fria na comida, cubra-a com uma tampa e cozinhe por uma hora.

Coloque a carne pronta em um prato grande em uma lâmina, espalhe as batatas (tente mantê-las inteiras) e decore com cebolas bem picadas.

Bukharian Kazan Kebab

Aqui está outra opção para preparar um delicioso prato oriental. Para prepará-lo, precisaremos de:

• Óleo vegetal - 200 ml.
• A carne bovina pesa um quilo.
• Batatas - cinco peças.
• Cebola - três peças.
• Tomate - três peças.
• Pimenta búlgara - três peças.
• Sal.
• Pimenta preta da terra.
• Zira.
• Dill.
• Água.

Como cozinhar Bukhara kazan kebab? Você pode ler a receita com batatas abaixo:

• Aqueça o caldeirão e despeje óleo vegetal nele.
• Corte a carne em pedaços médios.
• Descasque, seque e corte as batatas.
• Corte a cebola em quartos.
• Em seguida, corte os tomates em cubos e os pimentões em meias argolas.
• Coloque as batatas preparadas no óleo e frite até dourar. Quando estiver pronto, use uma escumadeira para remover as fatias e transfira-as para um prato.
• Escorra o excesso de óleo do caldeirão e coloque a carne nele. Tampe a panela e grelhe a carne até dourar.
• Coloque a cebola em um caldeirão, adicione sal e pimenta do reino. Mexa a comida.
• Depois de um tempo, coloque os tomates na carne e cozinhe tudo junto por um tempo.
• Esfregue o cominho nas palmas das mãos e também mande para o caldeirão.
• Despeje a água sobre a comida e adicione os pimentões picados. Cozinhe por mais sete minutos.

Coloque a carne num prato com as batatas, salpique com as ervas picadas e sirva.

Kebab em um caldeirão

Todos podem cozinhar carnes suculentas ao ar livre. Mas queremos compartilhar com vocês uma receita original para sua preparação. Ingredientes necessários:

• Carne (cordeiro, porco ou boi) - um quilo e meio.
• Uma colher de chá de sal.
• Uma pimenta (você pode reduzir a quantidade ou recusar-se a usá-la).
• Uma colher de sopa de cominho.
• Um quilo de cebolas
• 100 ou 150 gramas de banha.
• Coentro e folhas de endro.
• Pimenta preta moída - algumas pitadas.

Em seguida, você pode ler como o kebab kazan é preparado. A receita não é muito complicada, mesmo para chefs novatos:

• Corte a carne em pedaços, polvilhe com cominho e pimenta.
• Corte a cebola descascada em rodelas e pique finamente as verduras.
• Aqueça um caldeirão e coloque pedaços de bacon por baixo. Coloque um pouco da carne preparada por cima.
• Polvilhe a carne de porco ou vaca com uma camada de cebola e coloque as ervas por cima.
• Camadas alternadas de carne, cebola e ervas até ficar sem comida. Se você gosta de um sabor picante, coloque uma vagem de pimenta em cima da comida.
• Cubra o caldeirão com uma tampa ou prato para que ele se encaixe perfeitamente nas paredes.
• Cozinhe a carne em fogo baixo e, quando começar a dourar, mexa todos os alimentos.

Cozinhe o prato em fogo baixo por mais dez minutos.

Kazan-kabab de costelas de cordeiro

Ingredientes:

• Um quilo de costelas.
• Três cabeças de cebola.
• Um quilo de batatas.
• Sal e especiarias a gosto.
• Óleo.

Então, estamos preparando um kebab kazan. Leia a receita aqui:

• Descasque e corte as batatas em pedaços grandes e depois frite-as.
• Coloque as costelas em uma panela grande, misture com cominho, sal e pimenta do reino. Você pode adicionar pimenta vermelha quente, se desejar. Deixe marinar a carne por pelo menos uma hora.
• Frite as costelas preparadas em um caldeirão pré-aquecido.
• Quando a carne estiver dourada, coloque as batatas por cima, adicione sal e temperos a gosto.
• Tampe a panela e cozinhe o conteúdo por uma hora.

Coloque a carne em pratos, decore com cebola picada e ervas picadas. Arrume as batatas em volta dos pedaços fritos.

Conclusão

Esperamos que você gostekazan kebab, a receita que você escolher. Carnes perfumadas e suculentas podem ser feitas não só na natureza, mas também em casa. Por isso, prepare-o para os seus entes queridos ao almoço ou jantar e surpreenda-os com uma guloseima original.