Trabalho como esterilizar latas em casacondições, requer muito esforço e tempo da anfitriã, e principalmente na época de colheita em massa. Este procedimento é realizado com o propósito de desinfecção de micróbios patogênicos, pois apenas em um recipiente estéril os produtos não só serão armazenados por um longo tempo, mas também reterão seu sabor e se beneficiarão tanto quanto possível.
Até recentemente, eraa esterilização a vapor de latas era a mais popular. Os potes eram colocados no bico do bule ou faziam um esterilizador especial com um tanque ou uma pequena panela, em cuja tampa era feito um orifício redondo do tamanho do gargalo de um frasco. E foi nele que o recipiente foi colocado. Mas esse método é bastante traumático, pois retirando as latas pode se queimar e, além disso, as latas podem estourar. Portanto, não é de se estranhar que hoje a esterilização de latas em casa quase sempre seja feita de outras formas.
Então, um deles está fervendo. A água é colocada em uma panela funda, na qual latas e tampas são colocadas.
Por muito tempo e, deve-se notar, muitoeste procedimento é executado com sucesso em um forno a gás. A grande vantagem é que você pode colocar latas molhadas e secas nele. A única diferença é que os recipientes secos são colocados em um palete com o gargalo para baixo, e os úmidos, ao contrário. O processo em si é muito simples: os potes são colocados em uma bandeja e colocados no forno frio, depois o gás é aceso e a temperatura é regulada para 150 graus. Após este tempo, o forno desliga-se, mas a porta só pode ser aberta após 5 minutos, caso contrário a loiça pode rebentar. O tempo total de esterilização das latas depende do seu volume: latas de litro são esterilizadas por 15 minutos, latas de meio litro - 10 minutos, latas de três litros - 25 minutos. Este método também é conveniente porque não requer a atenção constante da dona da casa, e o número de latas que podem ser colocadas no forno de uma vez depende apenas do seu tamanho.
Esterilização de latas em casa emo forno de micro-ondas é em geral semelhante ao método anterior. A única diferença é que só podem ser colocados recipientes secos, e o tempo de esterilização é reduzido em 5 minutos para cada tipo de lata, respectivamente.
Algumas donas de casa usam com muito sucesso paradesinfecção de potes com álcool medicinal ou vinagre 70%. Neste caso, 100 ml do líquido selecionado são despejados nos potes, fechados com uma tampa e o frasco deve ser agitado vigorosamente por alguns minutos. Depois disso, o líquido é despejado no próximo pote e a tampa é limpa novamente com um cotonete embebido em álcool ou vinagre. Este procedimento deve ser realizado apenas com luvas para não se queimar.
Mas não se esqueça que a esterilizaçãolatas em casa usando qualquer um dos métodos acima serão eficazes apenas se forem cuidadosamente preparadas. Em primeiro lugar, todos os recipientes e tampas são cuidadosamente lavados com soda ou sabão em pó, verificados quanto a lascas e rachaduras e, se houver, o frasco não deve ser usado. O mesmo se aplica às tampas, se houver arranhões ou ferrugem na superfície, devem ser descartadas.
Em qualquer caso, a esterilização adequada das latas ajuda a conservar as peças por muito tempo sem perder o sabor do produto.
