Freqüentemente, muffins repartidos e muffins são consideradosuns para os outros, mas isso não está certo. A receita e a sequência de cozimento ainda são diferentes para eles, embora sejam semelhantes na aparência. Além disso, os muffins muitas vezes não são recheados com nada e ficam bastante secos quando os muffins permitem todos os tipos de variações de recheios e impregnações. De onde veio essa diferença?
A receita do muffin foi desenvolvida emséculo XIX, e sua pátria é considerada dois países - os Estados Unidos da América e a Grã-Bretanha. Na versão em inglês, são pães de fermento, e na versão norte-americana são tortas com massa que mais lembra biscoito. No momento, os muffins da América conquistaram fama e amor mundial, principalmente porque você pode experimentar na massa e, dependendo das suas preferências, torná-la mais ou menos rica em calorias. A propósito, existem várias receitas de muffins diferentes, e às vezes não está claro qual é o clássico. E a base para o cozimento tradicional é a farinha de milho.
Em qualquer país onde os muffins foram preparados pela primeira vez, em todos os lugares este nome é interpretado como "pão delicioso e macio".
As donas de casa modernas praticamente não usam a variação do fermento da massa, mas estão fazendo experiências ativas com biscoitos.
A receita tradicional não requer raraprodutos ou aparelhos. Tudo o que você precisa é vendido na loja mais próxima e é relativamente barato, mas o sabor, a aparência e o aroma vão superar todas as suas expectativas mais loucas.
Ingredientes:
Como cozinhar?Primeiro, todos os componentes soltos são misturados. Isso inclui casca de limão ou laranja, farinha, sal, açúcar e fermento em pó. Uma adição muito importante - antes de misturar, é imperativo peneirar a farinha para saturá-la de oxigênio, e o cozimento fica mais arejado.
A próxima etapa será misturar todo o fluidocomponentes. Os ovos de galinha são batidos com leite, primeiro com um garfo, e depois batidos na batedeira. A manteiga é derretida, deixada esfriar um pouco para que os ovos da galinha não se enrolem e introduzida na mistura de leite e ovo.
Em seguida, adicione a massa seca ao lote líquido. É melhor adicionar a mistura de farinha em pequenas porções, amassando bem para não formar grumos.
A massa pode repousar e, enquanto estiver em pé, ligue o forno a 180 graus.
A receita de muffins em formas de silicone vai acabartão bom quanto qualquer outro. Quaisquer que sejam as formas escolhidas, elas devem ser lubrificadas com óleo por dentro. Se desejar, pode-se dispor o fundo das formas com bagas ou frutos ou frutos secos.
A massa é despejada em porções em formas e enviada ao forno pré-aquecido por um período de vinte minutos a meia hora.
Depois de assados, esfrie um pouco os muffins para que saiam mais facilmente das formas e sirvam.
O cozimento não é apenas clássico, sem recheios e sabores. Existem receitas de muffin como esta.
Ingredientes:
A receita é apresentada a seguir.
Primeiro, esfregue a casca de uma laranja (apenas laranjacamada de casca para uma camada branca), esprema o suco da laranja inteira. Ovos de galinha, açúcar granulado e vanilina são misturados e batidos levemente na batedeira. Em seguida, despeja-se manteiga derretida ligeiramente resfriada. Adicione o suco de laranja, as raspas aos componentes líquidos e misture tudo. Após amassar, adicione a farinha em pequenas porções e, no último momento - o fermento para a massa. Esta receita de muffin terá ainda mais sucesso se você usar farinha peneirada antes de amassar a massa.
Unte a assadeira por dentro eEncha 3/4 com a massa. Em um forno pré-aquecido a 180 graus, eles colocam as formas por meia hora. Você pode descobrir o grau de cozimento furando o bolo com um palito de madeira.
Tanto os adultos como as crianças gostam do recheio fluido, uma combinação particularmente saborosa se obtém com uma bola de gelado e uma chávena de café.
Esta receita de muffins em formas de qualquer material resultará igualmente bem. Você pode ver por você mesmo.
Abaixo está uma receita de muffins de queijo cottage.
Ingredientes:
Como cozinhar?Os ovos de galinha são batidos levemente com um garfo, misturados ao açúcar granulado e batidos na batedeira por no máximo 8 minutos, aumentando gradativamente a velocidade. Kefir e óleo vegetal são adicionados à mistura de ovo e misturados. Farinha de trigo e cacau em pó são passados por uma peneira. Depois de misturar bem, adicione o fermento e a vanilina. Toda a massa é amassada novamente na batedeira.
Eles começam a fazer uma massa para o recheio.Para isso, triture o requeijão com o açúcar granulado e o creme de leite até obter uma consistência homogênea. Coloque uma camada de massa, uma camada de recheio e uma camada de massa em formas para assar. Enquanto a massa é despejada nas formas, o forno aquece até 180 graus. Leva 25 minutos para cozinhar. Depois de assada, a sobremesa é resfriada um pouco e retirada das formas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Qual é a receita de muffins de chocolate? O aroma desta sobremesa e o sabor rico vão deixar uma impressão duradoura.
Ingredientes:
O que fazer com esses produtos?
A receita de muffins de chocolate é simples.Desta vez, o forno deve ser ajustado para aquecer antes de cozinhar, pois a massa é cozida instantaneamente. A temperatura de aquecimento é de 200 graus. O chocolate amargo é quebrado em pedaços, a manteiga também é cortada e combinada com o chocolate. Esta mistura é aquecida em banho-maria até ficar homogênea e ligeiramente resfriada. Quebre 2 ovos de galinha em uma xícara, acrescente três gemas separadas e o açúcar. Bata toda a mistura de ovos até obter picos macios. Misture a massa de chocolate e manteiga com o ovo. A farinha de trigo é peneirada lá, o sal é adicionado. A massa, dividida em formas, é levada ao forno por no máximo 10 minutos. A ideia por trás desses muffins é que o meio permaneça fluido e as bordas agarrem e lembrem um biscoito. Esta sobremesa é comida apenas quente.
Então, aprendemos a receita de muffins de chocolate. Fotos com produtos acabados são apresentadas a seguir.
Existe outra receita parecida, mas o recheio aqui não é líquido, mas muito saboroso.
Ingredientes:
O método de cozimento é apresentado a seguir.
Farinha de trigo, cacau em pó e sal são misturados emum copo, previamente peneirado por uma peneira. Bata o açúcar um pouco com o ovo de galinha, despeje na mistura de ovo, o leite e o vinagre. Combine todos os componentes líquidos e os secos. O chocolate amargo é picado em pedaços e enviado para a massa. Esta receita simples de muffins em formas funciona muito bem e não requer a pré-untagem deste último. Metade da massa é colocada em formas de silicone e polvilhada com chocolate ao leite picado. Em um forno pré-aquecido, os muffins são assados por cerca de meia hora, podendo ser facilmente verificados com um espeto de madeira.
Muitas vezes há algo deixado na geladeira, e para nãopara jogar fora os produtos, as donas de casa se adaptaram para usar na massa o que não pode ser comido sem processamento. Por exemplo, um kefir ligeiramente vencido ou leite azedo, ninguém o beberá, mas em produtos de panificação, tendo sido submetidos a tratamento térmico, esses produtos não farão mais mal. O mesmo acontece com os muffins. Eles também podem usar produtos lácteos semelhantes encontrados na geladeira.
Ingredientes:
Receita passo a passo para muffins escreva nãonecessário, pois tudo é extremamente simples. Ovos de galinha, açúcar granulado, açúcar baunilha, manteiga derretida e kefir são misturados. Tudo isso é interrompido por um mixer. Esfregue as raspas de meio limão, misture com a massa batida. Depois de adicionar a farinha e o fermento, bata a massa novamente na batedeira. Adicione as bagas e misture bem novamente, mas com uma colher. Esta é uma receita bastante simples para muffins em latas. A foto com o produto acabado é mostrada acima. Como conseguir a forma perfeita de sobremesa? Para que isso funcione, é muito bom usar assadeiras de silicone. A massa é preenchida com no máximo 2/3 do volume total. Asse no forno a 180 graus por meia hora. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Receitas (com fotos) muffins polvilhados com cocoaparas, gotas de chocolate ou açúcar de confeiteiro são encontrados em toda a Internet. Isso deu a impressão de que este é um prato excepcionalmente doce, mas não é. São inúmeras as receitas de bolinhos snacks, com recheios variados de queijo ou mesmo à base de carne.
Considere algumas receitas simples de muffins saborosos.
Ingredientes:
O processo de cozimento é descrito abaixo.
A manteiga derretida é combinada com ovo e leite.O queijo duro é esfregado em um ralador bem fino e colocado na mistura de manteiga e leite. À parte, misture a farinha de trigo com o fermento, o açúcar granulado e o sal. Os componentes líquidos e secos são completamente misturados. As formas para muffins, independentemente do material, são recheadas 2/3 com a massa e enviadas ao forno por 25 minutos a 180 graus. Sirva e coma quente.
Outra receita de muffin simples que é ótima como um lanche ou um lanche de festa.
Ingredientes:
O que fazer com os produtos?
A polpa é primeiro fervida ou frita, depoispique conforme desejado, fibrosando ou cortando em cubos. Cogumelos, ervas, tranças de queijo também são cortados em cubos. O queijo duro é ralado no melhor ralador. Todos os componentes estão conectados. Farinha de trigo, ovos de galinha e leite são bem misturados. Adicione sal e pimenta. Dividido em 2 partes. Despeje a metade na mistura de frango e mexa bem. O que aconteceu é dividido em formas de muffin, e o resto da massa de ovo é despejado no andar de cima. Asse em forno a 180 graus por vinte minutos.
Essas receitas de muffins caseiros podem ser complementadas com vários ingredientes de acordo com suas preferências de gosto.
É possível assar no poste? Como preparar algo para o chá sem ovos, leite e outros produtos de origem animal?
Tem uma sobremesa magra. E isso é confirmado por receitas vegetarianas de muffins. Uma foto com produtos assados prontos é apresentada abaixo.
Abaixo está uma receita passo a passo de muffins com uma foto do produto acabado.
Ingredientes:
A receita é apresentada a seguir:
No entanto, algumas digressões podem ser feitas aqui. Por exemplo, substitua o leite de amêndoa por qualquer outro leite vegetal - soja, arroz, leite de nozes e assim por diante.
Outra iguaria permissível no jejum.
Ingredientes:
O procedimento é muito claro.Primeiro, o forno é pré-aquecido a 180 graus. Os pêssegos são retirados da calda e amassados. Óleo de girassol é derramado neles. Todos os ingredientes secos são misturados uns com os outros, um funil é feito com eles e pêssegos amassados são adicionados. Sove a massa muito rapidamente. Distribua em assadeiras e leve ao forno por um terço de hora. Após o cozimento, retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Existem combinações inesperadas em produtos de panificação e, neste caso, transformam-se em comida para gourmets.
Abaixo estão algumas receitas simples de muffins, mas com combinações de sabores incomuns.
Eles vão complementar perfeitamente os encontros com vinho.
Ingredientes:
A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno paratemperaturas de 180 graus. A manteiga é derretida e resfriada. As sementes são retiradas das uvas e os frutos são cortados ao meio. O queijo francês é cortado em cubos finos. Peneire a farinha em uma peneira, coloque sal e fermento em pó. Bata o ovo e o açúcar separadamente de tudo. Leite e manteiga derretida resfriada também são adicionados lá. A última etapa é misturar todos os ingredientes. O importante é que basta mexer levemente, e não mexer até obter uma consistência homogênea. Após misturar, acrescente os cubos de queijo e as metades das uvas. A massa é distribuída em formas e enviada ao forno. Tempo de cozedura - de 10 minutos a 25 minutos (depende do volume das formas). Coma quente ou frio.
Outra receita simples de muffin. Uma foto com produtos assados prontos parece bem apetitosa.
A combinação de sabores originais irá deliciar um jantar romântico e um piquenique.
Ingredientes:
Como cozinhar?As azeitonas são divididas em duas partes e cortadas de formas diferentes. Metade deve ser cortada em círculos e a outra metade em cubos pequenos. Os tomates secos ao sol também são cortados em pequenos cubos. O queijo é ralado num ralador muito fino.
Todos os ingredientes secos são misturados com queijo ralado.Adicione azeite, leite e ovos de galinha. Misture toda a massa levemente. Tomates e azeitonas são servidos e interferem com mais diligência. Distribua em formas adequadas, coloque em cima das rodelas de azeitonas. Sacuda o último ovo com um garfo, acrescente sal e unte a camada superior da massa. Muffins são cozidos a cento e oitenta graus por meia hora. Tiram do forno, deixam esfriar e sirvam. Polvilhe com ervas, se desejar.
