Um dos pratos mais populares que, junto comSamsoy, shawarma, khachapuri, khinkali, etc. pertencem à culinária oriental da Ásia Central, e o cheburek também se tornou. O conteúdo calórico de todos eles, aliás, é muito alto, mas o sabor vale a pena. Barracas e lanchonetes que vendem esses salgadinhos fartos e baratos podem ser encontrados em qualquer cidade, em local movimentado, por serem populares e com grande demanda. Eles podem fazer um lanche rápido e conveniente pelo caminho, o que é muito importante para as pessoas que estão constantemente ocupadas com o trabalho. Os chebureks, talvez, já tenham tentado de tudo pelo menos uma vez, porque poucos resistem a uma torta apetitosa e apetitosa com carne suculenta ou outro recheio crocante de massa sem fermento.
A única coisa que pode parar um homemquem quer comprar um cheburek - conteúdo calórico. Na verdade, esta torta não é uma refeição dietética. Apesar de a massa para cheburek ser usada sem fermento e o recheio ser de baixo teor de gordura, ainda assim sairá bastante calórico. O fato é que os povos tradicionalmente turcos e mongóis, que inventaram este prato, o fritaram em gordura animal (cordeiro, em regra). E agora é costume substituí-lo por óleo vegetal comum. Deve-se entender que o cheburek é literalmente banhado em óleo quente durante o processo de cozimento, pois esta é a única forma de obter sua crosta crocante dourada característica.
Então, o conteúdo calórico de pastéis fritos em médiaé 240-270 kcal por 100 gramas de prato, mas depende muito da composição e da quantidade de recheio. Às vezes, eles contêm 450 ou até 600 kcal. Bastante, mas perfeito para um lanche saudável. E se surge um dilema quando você quer comer cheburek, mas a dieta proíbe tudo que é gorduroso e frito em óleo, você deve tentar cozinhá-lo no forno, untando a massa com um ovo para que fique dourada. Esse método pode reduzir o teor calórico da torta quase pela metade, pois é devido ao óleo vegetal com que a cheburek é embebida que ela é considerada prejudicial à figura.
Neste artigo, também gostaria de considerarVários tipos de pastéis cozinhados com diferentes recheios, para depois determinar se o teor calórico de um dos pratos mais populares da culinária da Ásia Central varia muito dependendo do produto escolhido para o recheio da massa.
Vamos começar com os clássicos e descobrir qual é o conteúdo calóricopastéis com carne. A dificuldade reside no fato de que a carne dos diferentes animais difere em termos de proteína e teor de gordura. Diante disso, podemos dizer que a menos calórica é o cheburek de frango (225-250 kcal). Se você usar carne moída ou cordeiro, essas tortas conterão cerca de 270-300 kcal. Naturalmente, todos podem ter tamanhos diferentes, quantidade de carne picada e cebola no aperitivo, portanto os números são aproximados. Cheburek, que tem o maior teor calórico (até 430 kcal), contém carne de porco picada, que, via de regra, contém mais gordura do que proteína.
Agora vamos descobrir o conteúdo calórico do cheburek com queijo -o segundo recheio mais popular. Mas você precisa entender que existem inúmeras variedades diferentes desse produto lácteo, e para cada conteúdo calórico será diferente. Além disso, muitas pessoas assumem erroneamente que, se o recheio não for carne, o cheburek ficará mais modesto em termos de calorias. No entanto, o mesmo queijo às vezes é mais nutritivo do que carne ou frango. Se, por exemplo, pegarmos queijo duro russo comum para cozinhar, então um cheburek pronto com ele conterá 260 kcal, e os chebureks populares com queijo feta e verduras - pelo menos 310 kcal. Deliciosas tortas orientais também são preparadas com queijo derretido, e vale admitir que com elas se obtém um cheburek insanamente tenro e incomum, cujo teor calórico é bastante aceitável (215 kcal).
Batata e cogumelos não são menos nutritivosvariantes deste prato (265 e 275 calorias, respectivamente). Mas esses recheios costumam ser combinados com ovos, queijo, arroz, e o valor declarado pode ser duplicado. Acima de tudo, em termos de calorias, cheburek com repolho agrada: tem surpreendentemente apenas 165-170 kcal, por isso pode ser experimentado sem uma pontada de consciência durante uma dieta.
Resumindo, podemos dizer que os pastéis são difíceis de atribuir a uma alimentação saudável, pois quando são fritos no óleo, todas as propriedades positivas do recheio desaparecem e torna-se pesado para o estômago.
Mas gostamos tanto dessas tortas que poucas pessoas se importam com seu conteúdo calórico. Afinal, o principal é saber quando parar, então sua amada, mesmo que nem sempre a alimentação saudável não trará prejuízos e quilos extras.
