Cozinhando em italiano: receita de "Pepperoni" - pizza que lembra a Itália

A culinária italiana é muito famosa lá forapaíses e regiões: quem não conhece as famosas massas, pizzas e sobremesas, que são amplamente oferecidas em diversos cafés e restaurantes, mesmo na menor cidade. A maioria dos deliciosos pratos podem ser preparados em casa e, embora muitas vezes exijam ingredientes especiais, que ainda são raros em nosso país (por exemplo, presunto especial para molho à bolonhesa ou queijo Maskapone para sobremesa de tiramisu), eles podem ser substituídos com sucesso para o gosto.

Receita de Pepperoni (pizzas com sabor incrível),já baseado no nome, sugere a presença de um tipo especial de linguiça calabresa de sabor sumarento, fumado e ligeiramente salgado. Mas eles podem ser substituídos com sucesso por salame normal. Este prato é um dos mais apreciados e apreciados em casa, na Itália e no mundo. Massa fina, rodelas de linguiça aromática, azeitonas, muito queijo e ervas aromáticas não deixam ninguém indiferente. E isso definitivamente agradará a todos os membros de sua família.

Receita de Pepperoni - pizzas requintadas -você encontrará mais detalhes em nosso artigo. Mas lembre-se que este prato, como qualquer outro prato, tem um valor energético muito alto - 254 kcal por 100 gramas de produto (e uma pizza média pesa cerca de meio quilo) e uma quantidade significativa de colesterol - até 9,9 g por 100 g , portanto, quem segue uma dieta ou monitora o teor calórico de sua dieta, é melhor mimar-se com alguns pastéis perfumados apenas de vez em quando.

Receita detalhada para pizza de Pepperoni: fazendo a massa

Para tornar a base fina e crocante, é melhor não confiar na versão de armazenamento da massa, mas fazer você mesmo. Para fazer isso, você precisará de:

- 1 xícara de farinha de trigo peneirada;

- 2 colheres de chá de fermento seco;

- 5 colheres de sopa eu. azeite ou óleo vegetal;

- um pouco de água.

Dissolva o fermento na água e despeje emfarinha peneirada. Mexa bem, despeje todo o azeite e acrescente a quantidade necessária de água, para que no final a massa fique como bolinhos - brilhante e elástica. Sove bem e coloque em um lugar quente por 20-30 minutos - durante este tempo, deve caber. A massa finalizada deve ser estendida com um rolo em uma camada fina, colocada em uma assadeira, previamente untada com óleo ou forrada com papel manteiga (pergaminho), e colocar linguiças, azeitonas e queijo.

Receita de Pepperoni (pizzas com coberturas deliciosas)

Tradicionalmente, para este tipo de cozimento, você precisará de:

- 200 g de calabresa ou salame;
- 200 g de queijo ralado duro;
- 25-30 pedaços de azeitonas sem caroço (pretas);
- para o molho - 2-3 colheres de sopa. eu. maionese, ketchup e molho de soja;
- ervas para polvilhar - "ervas provençais", orégano, etc.

Corte salsichas e azeitonas em rodelas, queijorale em um ralador grosso. Unte a base preparada para pizza com molho feito de maionese, ketchup e molho de soja, coloque o salame e as azeitonas, e depois em cima de uma camada bem grossa de queijo polvilhe com ervas aromáticas - é o "Pepperoni". A pizza é cozida por 10-15 minutos em um forno pré-aquecido a 200-220 graus. Dica: Se você gosta de mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha fresca à receita. Os chefs italianos às vezes os substituem por salsichas. De uma forma ou de outra, depois de ter provado o prato uma vez, muitas vezes você vai prepará-lo para sua família, e a receita de Pepperoni, uma pizza que lembra a Itália, não requer nenhum ingrediente especial, exceto as linguiças de pepperoni, que podem ser substituídas por salame.