Uma enzima é um catalisador para processos bioquímicos no corpo

As enzimas desempenham um papel muito importante no trabalhoo corpo humano. Eles aceleram os processos químicos que ocorrem no nível celular. Uma enzima é um catalisador para a absorção de nutrientes pelo corpo. O sistema digestivo funciona para transformar e quebrar gorduras, carboidratos e proteínas, uma vez que nos alimentos todos esses componentes estão contidos em formas de difícil digestão. Este processo é impossível sem a participação de enzimas. Para que se formem no corpo humano, é necessário obter de pi

com uma certa quantidade de vitaminas.Com a deficiência de vitaminas, a ação das enzimas diminui e o processo metabólico fica mais lento. Cada tipo de enzima é ativo apenas em seu próprio ambiente - as enzimas estomacais funcionam apenas em um ambiente ácido, as enzimas pancreáticas apenas em um ambiente alcalino. A temperatura ideal para eles é a temperatura do corpo humano e um pouco mais alta, não mais que 39 graus. A enzima é uma proteína específica e, portanto, não resiste a temperaturas muito baixas e altas. A taxas mais altas, eles entram em colapso; a taxas muito baixas, eles perdem atividade. A taxa de reação das enzimas, ou seja, sua atividade, depende da combinação desses fatores - temperatura, pH-ambiente, bem como da concentração do substrato da substância original.

Tipos de enzimas

Dependendo dos tipos de reações, as enzimas são divididas em seis classes com suas próprias subclasses. Uma enzima que acelera as reações oxidativas é a oxidorredutase.

Transferases catalisam a transferência de produtos químicoscomponentes entre as moléculas. A enzima responsável pela hidrólise é a hidrolase. O catalisador para quebrar ligações químicas em produtos é uma enzima liase. As isomerases catalisam mudanças na estrutura molecular da substância original. As ligases estão envolvidas na formação de ligações químicas entre substratos.

Todas as enzimas digestivas podem ser divididas em três grupos.

A amilase está envolvida na transformação dos carboidratos, quebrando-os, após o que eles penetram rapidamente no sistema circulatório. Esta enzima é secretada no intestino e na saliva.

A lipase é produzida no pâncreas e é encontrada no suco gástrico. Essencial para o processamento de gorduras.

A protease também é secretada pelo pâncreas e contida no suco gástrico. Esta enzima é usada para quebrar proteínas.

Além do aparelho digestivo, existe também um grupo de enzimas metabólicas envolvidas em processos bioquímicos no interior das células.

Alimentos ricos em enzimas

Para obter enzimas naturais dos alimentosprodutos, o tratamento térmico deve ser evitado e esses produtos devem ser consumidos crus. Via de regra, isso se aplica a alimentos de origem vegetal. Os frutos do mamão, abacate, manga, abacaxi são muito saturados com enzimas naturais. Nada pior do que chucrute comum, vegetais naturais e sucos de frutas. Você também pode compensar a falta de enzimas tomando suplementos dietéticos - suplementos dietéticos. As enzimas são produzidas por empresas farmacêuticas na forma de comprimidos e cápsulas. As enzimas prontas combinadas agem muito bem no corpo. Normalmente, as combinações contêm as principais enzimas digestivas - proteases, lipases e amilases.