În prezent, deficitul de iod este experimentat de 2/3 din populațieplanete. Lucrul este că doar regiunile de coastă se pot lăuda cu o cantitate suficientă din acest microelement în apă și sol. Restul regiunilor, care reprezintă 70-80% din suprafața terenului, nu au iod. Pe teritoriul țării noastre, deficitul de iod este pronunțat. Aceasta înseamnă că, cu apă și o dietă obișnuită, nu primim aportul zilnic al acestui microelement. Între timp, un adult are nevoie de 150 mcg de iod în fiecare zi. Și în timpul alăptării și al sarcinii, nevoia de iod crește semnificativ și ajunge la 200 μg.
Importanța acestui microelement poate fi greu supraestimată.Lipsa de iod din organism duce la scăderea nivelului de hormoni tiroidieni, și anume, triiodotironină și tiroxină, care reglează metabolismul uman. Puteți stabili dacă există suficient iod în organism pe cont propriu cu ajutorul unui mic test. Desenați câteva dungi pe piele cu un băț sau un chibrit înmuiat în iod. Dacă după o oră nu mai există nicio urmă din ele, atunci vă confruntați cu o deficiență a acestui microelement. Bineînțeles, acest test este foarte aproximativ, o estimare mai precisă a deficitului de iod poate fi obținută folosind analize de laborator.
Ce se întâmplă cu deficiența de iod?Dacă dieta conține cantități insuficiente de alimente bogate în iod, o persoană simte slăbiciune generală, vedere scăzută, memorie și auz, somnolență, oboseală, apatie și dureri de cap. La bărbați, există o scădere a dorinței sexuale, la femei - diverse tulburări ale ciclului menstrual. Dacă alimentele bogate în iod nu sunt prezente deloc în dieta zilnică, există probabilitatea de a dezvolta gușă endemică, ceea ce este tipic pentru regiunile cu un conținut scăzut al acestui microelement în sol și apă. Pentru copii, acest lucru amenință cu retard mental și creștere.
Deficitul de iod se observă în special odată cu creștereaactivitate fizică, precum și în corpul mamelor care alăptează, femeilor însărcinate și nou-născuților. Conform statisticilor, până la 80% dintre viitoarele mame experimentează, într-un grad sau altul, o lipsă a acestui oligoelement.
Cum să suplinim deficiența de iod
Există multe medicamentemedicamente și aditivi alimentari care ajută la completarea lipsei de iod din organism. Cu toate acestea, iodul din alimente are mai multe beneficii. Un oligoelement care vine împreună cu mâncarea este mai bine absorbit, în plus, este îndepărtat din organism mai lent. Alimentele bogate în iod sunt cunoscute ca fiind biostimulanți excelenți, au un efect benefic asupra sistemului imunitar, previn formarea cheagurilor de sânge și reglează coagularea sângelui. Completarea dietei cu alimente care conțin iod este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează, când aportul de preparate chimice trebuie pur și simplu minimizat.
Ce alimente conțin mult iod?Liderii în conținutul de iod sunt algele marine, dintre care 100 g conțin până la 700 mcg de oligoelemente, ficatul de cod (800 mcg la 100 g de produs) și uleiul de pește (700 mcg la 100 g de produs). Acestea sunt urmate de unele tipuri de pești, atât de mare, cât și de râu, în special, capelin, biban, cod, eglefin, polen. 100g de pește conține până la 460mkg din acest microelement. Deci, pentru a obține valoarea zilnică a iodului, o persoană trebuie să mănânce doar 180 de grame de cod. Stridiile, midiile, calmarii, creveții și crabii au, de asemenea, un conținut ridicat de iod - 100 μg la 100 g de produse.
Cu toate acestea, alimentele bogate în iod nu sunt numaipeste si fructe de mare. Această listă poate fi completată cu ardei grași și fructe exotice, cum ar fi feijoa și caqui. O cantitate mai mică, dar semnificativă din acest microelement se găsește în carnea de vită, porc, kupa, lapte, ouă. Iodul se găsește și în unele legume - roșii, cartofi, ridichi, morcovi, sfeclă, spanac, sparanghel, salată, usturoi, ceapă și vinete. Cu toate acestea, este recomandabil ca legumele să fie cultivate într-un sol bogat în iod. Există, de asemenea, o mulțime de iod în struguri, banane, pepeni, ananas, citrice și ciuperci. Este adevărat, pentru a obține norma unui oligoelement pe zi, va trebui să mănânci 1,5 kg de ciuperci.
Pentru a preveni deficiența de iod, puteți, de asemeneazilnic introduceți sare iodată în dietă și sunt suficiente doar 5 g de sare pe zi. Cu toate acestea, iodul tinde să se evapore ușor. Este necesar să depozitați sarea iodată în folie sau ambalaje din plastic opac și nu mai mult de 3 luni. Pe lângă sare, sunt produse și alte produse întărite cu iod, de exemplu, ulei iodat și apă minerală iodată. Acum chiar și produse lactate și din carne, pâine, produse de cofetărie îmbogățite cu iod au apărut pe piață. Există, de asemenea, formule speciale pentru copii și femei însărcinate, concepute pentru a suplini lipsa de iod.
