Francezii sunt de multă vreme faimoși pentru vinificația lor.cultură. Băuturile lor sunt cunoscute și iubite în toată lumea. Și festivalurile tradiționale ale alcoolului devin treptat internaționale. Sărbătoarea care marchează începutul noului an de vinificație câștigă din ce în ce mai multă popularitate.
În fiecare an, în a treia zi de joi a lunii noiembrie, Franța sărbătorește Ziua Beaujolais, o sărbătoare a vinului tânăr de epocă. Acest festival a apărut în secolul al XIX-lea în micul oraș Bozho.
În mod tradițional, sărbătoarea a fost începută de vinificatorii locali.În piața principală, s-au aprins torțe de viță de vie și au fost deschise butoaie Beaujolais vechi de șase săptămâni. Băutura a fost turnată în recipiente de litri, care aveau un nume special - „Sticlă Lyon”.
În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, francezii au încetat să sărbătorească Noul Beaujolais. Acest lucru s-a datorat creșterii taxelor la vânzarea vinurilor fine. Cu toate acestea, în 1985 tradiția s-a reluat.
Ziua Beaujolais este acum o sărbătoare internațională. Celebra băutură franceză este importată în 200 de țări. Numărul livrărilor depășește jumătate din totalul vinului tânăr produs în țară.
La sfârșitul secolului al XX-lea a venit Festivalul Tineretului Recolteiin Rusia. Beaujolais a fost sărbătorit pentru prima dată la Moscova. Cu permisiunea președintelui Asociației Internaționale a Vinului, unul dintre celebrele restaurante din bucătăria franceză a organizat o degustare solemnă a băuturii cu trei ore înainte de miezul nopții. Sărbătoarea a continuat la Hotelul Marriott Royal Aurora, unde au adus vin de halbă pe o troică de cai.
Beaujolais a fost servit cu preparate tradiționale rusești: clătite cu caviar, somon, sturion stelat, porc umplut, pentru a sublinia legătura dintre tradițiile celor două popoare.
În multe orașe mari din Rusia, festivalul vinului tânăr a devenit o bună tradiție. De la an la an, restaurantele și cafenelele din bucătăria franceză oferă programe speciale de divertisment în onoarea Beaujolaisului.
Planul de acțiune include de obicei un scurto excursie în istoria sărbătorii, interpretare live de cântece franceze, concursuri distractive, pentru care se dau drept recompensă sticle de vin tânăr. Și, bineînțeles, degustând diferite varietăți de băutură.
Pentru iubitorii de călătorii, agențiile organizează„tururi ale vinului” speciale în patria Beaujolais. Călătoria include un tur de oraș și o vizită la festival. Nu este complet fără a bea vin nou în cinstea începutului unui nou an de recoltă.
Sărbătorirea festivalului vinului în capitală începe de la 19noiembrie. O sticlă de băutură festivă poate fi găsită în orice restaurant sau cafenea specializată în bucătăria franceză. Dar multe unități merg mai departe: organizează evenimente tematice dedicate începutului anului vinicol.
În 2009, a avut loc restaurantul Carre BlancZiua Beaujolais. Sărbătoarea a fost o experiență foarte neobișnuită pentru instituție. Interiorul localului a fost schimbat: sălile de mese au fost decorate cu butoaie, elemente de crame. Animalele de companie se odihneau pe așternut.
Prima sticlă de vin tânăr a fost deschisă de bucătarul, care a elaborat un meniu special pentru sărbătoare. Vizitatorilor li s-au oferit gustări simple țărănești pentru a-și completa băutura.
În același an, cafeneaua Jean Jacques a invitat vizitatorii să sărbătorească festivalul cu muzică franceză live, spălând castane prăjite cu vin tânăr.
În 2015 programe speciale ale Festivalului Beaujolaisau oferit restaurante „Moscova City”, „Geraldine”, Café The Most, „Alpengluk”. Unitățile au oferit spectacole live de cântece franceze, un meniu special de sărbători, extrageri de premii. Unele restaurante au organizat o sărbătoare în spirit modern: cu muzică de dans incendiară și un spectacol de lumini.
Dacă nu ai chef să sărbătorești festivalul înînconjurat de străini, poți oricând să organizezi o petrecere tematică pentru prietenii tăi. Ziua Beaujolais este o sărbătoare care nu necesită mult efort pentru a o organiza.
Este suficient să decorați casa, să ridicați muzică (cele mai bune melodii populare franceze), să cumpărați băuturi și să pregătiți gustări.
Prin tradiție, sărbătoarea ar trebui să înceapă la miezul nopții în a treia joi a lunii noiembrie. Faceți cunoștință cu noul an de vinificație deschizând o sticlă de Beaujolais tânăr.
Ziua Beaujolais este o sărbătoare a cunoscătorilor de vin francez bun. Prin urmare, merită să știți ce băutură este mai bine să alegeți pentru sărbătoare.
Prețul unei sticle de Beaujolais variază de la 400 la 2000 de ruble la 750 ml. Doar o băutură proaspătă este potrivită pentru băutură, așa că cel mai bine este să o cumpărați în noiembrie.
Culoare rubin intens, gust dulce șiaroma parfumată caracteristică vinurilor Beaujolais se reflectă pe deplin în Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc. Înainte de servire, băutura este răcită la +12 - +14 ° C, astfel încât calitățile sale să fie dezvăluite la maximum.
Vinul tânăr se potrivește bine cu fructe de pădure roșii proaspete (merișoare, cireșe, căpșuni, coacăze), carne roșie și albă, pește slab și fructe de mare.
În mod tradițional, beaujolais-ul în Franța era servit cu fazan, potârnichi, carne de iepure, cocoș de alun, căprior, mistreț. Au subliniat cu succes aroma fructată picant a băuturii.
Simbolul începutului anului vinului este unul dintrecâteva băuturi care merg de minune cu mâncăruri cu ouă. Acest lucru se datorează faptului că Beaujolais conține o anumită cantitate de taninuri, care creează un postgust amar. Vinul poate fi servit cu o omletă franțuzească clasică, ouă poșate.
Iubitorii de dulciuri pot combina in siguranta Beaujolais cu deserturi cu fructe dulci, ciocolata. Un adaos bun ar fi produsele de patiserie cu fructe de pădure.
Destul de ciudat, băutura nu merge bine cu brânzeturile. Dar daca tot vrei sa servesti o bucata, cel mai bine este sa alegi branza din lapte de capra sau cabrio.
Carnea cu sânge, de asemenea, dezvăluie prost gustul Beaujolais, dă vinului amărăciune.
Indiferent de gustările pe care le alegeți, principalul lucru în festival este o sticlă de vin tânăr bun și o dispoziție grozavă.
Beaujolais, venit din Franța, a cuceritdragostea locuitorilor multor țări. Și continuă să câștige avânt. Poate că în câțiva ani festivalul vinului tânăr va ajunge în orașele rusești de provincie.
