După cum știți, mulți bărbați adoră să vâneze șiiepurele este deseori principala pradă. Ei bine, bine, există ceva captură. Și ce să faci cu asta? Desigur, trebuie să fie gătit și, de preferință, mai gustos. Cu toate acestea, practica ne arată că o dorință de a găti delicios este foarte, foarte puțin - aveți nevoie de abilități sau cel puțin cunoștințe teoretice.
Adesea principalul dezavantaj al unui fel de mâncare gata preparat diniepurele este uscăciunea cărnii. Da, într-adevăr, iepurele trebuie să fie capabil să gătească. Să acordăm o atenție specială procesului de gătire a acestei cărnii și să luăm în considerare câteva dintre principalele puncte. Pentru a face acest lucru, aș dori să împărtășesc câteva rețete despre cum să gătești un iepure.
Iepurele poate fi preparat delicios.
Cum se gătește un iepure înăbușit. Rețeta 1.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Carcasa trebuie să fie bine spălată și tăiată în porții. După aceea, trebuie să fie marinate timp de 10 ore.
După timpul alocat marinăriicarnea trebuie uscată și, cu sare și piper, se prăjește într-o tigaie. După prăjire, iepurele trebuie împăturit într-un cazan și presărat cu brânză, care trebuie mai întâi ras pe o răzătoare grosieră și ceapă tocată, pusă la tocană. Carnea poate fi acoperită cu frunze de varză și cartofi tocați. Deasupra masa se toarnă cu sos de smântână.
Această rețetă pentru gătit un iepure implică fierberea cărnii sub un capac închis, la cuptor și timp de două ore.
Cum se gătește un iepure înăbușit. Rețeta 2.
Pentru gătit:
Pentru această rețetă de iepure înăbușittrebuie să îndepărtați filmele din carnea de iepure și apoi să le tăiați în bucăți mici. În această formă, carnea trebuie înmuiată. Acest lucru va dura aproximativ 4 ore.
Apoi, trebuie să începeți să fierbeți iepurele.Cu toate acestea, pentru aceasta este necesar să pregătiți un cazan. Trebuie să puneți untură de porc și, după prăjire, lăsați doar grăsimea topită, crăpăturile trebuie îndepărtate. Ceapa pre-tocată trebuie adăugată la grăsimea clocotită, prăjiți-o până când apare o crustă aurie și numai după ce se folosește acea carne - se pune într-un cazan la toate ingredientele de mai sus și se adaugă frișcă. Se toarnă apa purificată pregătită deasupra cărnii și, adăugând zahăr cu semințe de chimion, se fierbe până se înmoaie la foc mic timp de două ore.
Cu cum să tocăm iepure, noi mai mult sau mai puțina sortat-o. Cu toate acestea, apar mari probleme cu procesul de prăjire a acestui tip de carne. Cum se gătește un iepure în cuptor, astfel încât carnea să nu devină prea uscată? Ca răspuns la această întrebare, aș dori să citez o altă rețetă pentru un fel de mâncare foarte gustoasă, ca exemplu. Descrie cum se gătește iepurele prăjit.
Iepure în stil berlinez
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Gătitul unui iepure la Berlin nu este ușor, dar dacă îl practici de mai multe ori, atunci vei reuși foarte bine.
Deci, ia o carcasă de iepure și taie-o înbucăți porționate. După aceea, umpleți picioarele și așa-numita șa cu untură. Așezați iepurele pe o foaie de copt și trimiteți-l la prăjit în cuptor. Cu ceva timp înainte de momentul în care urmează să obțineți carnea, scoateți șa - va găti puțin mai repede decât picioarele.
Între timp, în timp ce carnea este gătită, putețipregătiți sosul. Este foarte ușor de făcut. Luați niște suc din foaia de copt pe care este prăjit iepurele, amestecați-l cu smântână și fierbeți într-o tigaie. În procesul de fierbere, adăugați condimente, suc de lămâie în sos și, amestecând, continuați să fierbeți încă ceva timp.
De îndată ce scoateți carnea, aceasta trebuie unsă cu sos și poate fi servită.
