Persimmon este un fruct cărnos oriental dulce,pe care le putem mânca numai iarna. Sunt puțini oameni cărora nu i-ar plăcea. Cineva îi place să-l folosească în stare proaspătă, cuiva îi place dulceața și unora le place foarte mult caqui uscat. Această din urmă opțiune are toate proprietățile caracteristice fructelor proaspete. O astfel de delicatesă poate înlocui bomboanele, iar gustul său seamănă cu o smochină.
Oamenii de știință au dovedit de multă vreme că kakiul este o boabă.Astăzi se mai numește și dulceață orientală, măr de inimă și soare în mijlocul iernii. Din latină, numele fructului este tradus prin „hrana zeilor”. Primii arbori de curmale au apărut în urmă cu mai bine de două mii de ani în Regatul Mijlociu. Apoi, din această țară a început să se răspândească la alte puteri asiatice, în care predomină climatul tropical și subtropical.
Deja în secolul al XIII-lea se știa cât de multkaki este util pentru organism, iar în toate informațiile surse mediteraneene s-ar putea citi informații detaliate despre cultivarea fructului și recunoașterea acestuia de către populația locală.
Persimmon a câștigat popularitate în țările europenedoar cu secolul dinaintea ultimului. În același timp, apare ca o cultură independentă în regiunile calde din Brazilia și America. Astăzi, kaki crește în nordul Indiei, pe coasta Mării Negre din Caucaz, China, Italia, Crimeea, Japonia, Filipine și multe alte țări. Proaspăt și vindecat, este popular în întreaga lume.
Persimmon este membru al familiei de abanos,iar în lume există aproape o jumătate de mie de soiuri. În condițiile climatice predominante în țara noastră, este posibil să creștem trei dintre ele. Deci, vom avea fructe minunate de caști virgini, de est și caucazieni.
Eastern și-a început marșul în jurul lumii din China.Este una dintre cele mai vechi plante fructifere din țară. În secolul al XVIII-lea, acest soi a fost introdus mai întâi în Franța, apoi în alte puteri mediteraneene. Acest soi a apărut ca urmare a încrucișării naturale a soiurilor sălbatice din Regatul Mijlociu.
Persimmon virginiana a venit la noi din nordAmerica, prin urmare celălalt nume al său este american. Acest soi are calități medicinale excelente. Deci, are proprietăți bacteriologice și diuretice, ajută la combaterea bolilor glandei tiroide și este utilizat pe scară largă în cosmetologie.
Caqui caucazian ocupă locul al doilea dupăcitrice pentru proprietățile lor nutriționale, dietetice, gustative și medicinale. Conține mult cupru, cobalt și fosfor. Aceste substanțe curăță vasele de sânge ale creierului și îl hrănesc.
Acest curmă este o comoară imensătot felul de vitamine și alte substanțe utile, și este inutil să spun. Dar totuși, nu ar strica să aflăm mai detaliat ce fel de compoziție de curmale are. Astfel de informații vor ajuta la înțelegerea beneficiilor fructelor plantei și a importanței sale în dieta umană. Soarele roșiatic este unul dintre puținele alimente care au un conținut ridicat de iod natural. Prin cantitatea acestui ingredient, persimonul (așa cum numesc persimmon cu alte cuvinte) este echivalat cu alge marine și pești.
De asemenea, boabele conțin multă vitamină C,acizi citric și malic, beta-caroten, calciu, fier, mangan, potasiu și cupru. Există multe în astfel de fructe și zaharoză, glucoză. Antioxidanții sunt, de asemenea, prezenți. Cu toate acestea, kakiul este considerat un produs cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, se recomandă utilizarea acestuia pentru toate persoanele fără excepție, inclusiv pentru copii.
Datorită faptului că kakiul nu poate fi păstrat mult timp,oamenii vin cu diverse modalități de a păstra o delicioasă delicatese cât mai mult posibil. Deci, fructele de padure sunt congelate, gemul, gemurile, marshmallows sunt gătite din ele. Dar cea mai eficientă metodă de depozitare este uscarea. Astfel, puteți salva toate beneficiile fructelor pentru o lungă perioadă de timp. În plus, procesul de uscare ajută la eliberarea persimonii de astringența lor inerentă. În Japonia, kakiul uscat este un dulce clasic care a fost gătit aici de mulți ani.
Dacă decideți să faceți un astfel de fel de mâncare pentru dvs., atunciar trebui să știe cum să aleagă fructe bune pentru uscare. Dă preferință unui produs cu o nuanță bogată și strălucitoare. Coaja trebuie să fie strălucitoare și netedă. Nu cumpărați caqui cu dungi sau pete la suprafață.
Puteți usca atât soiurile nerăbdătoare, cât și cele tarte; culturi ușor imature și maturi dense. Cachiurile coapte și moi nu sunt potrivite pentru acest proces.
Cachi proaspeți sunt disponibili numai pe vreme rece șiiată un kaki uscat la dispoziția dumneavoastră pentru un an întreg. Merită să-l pregătiți iarna și vă puteți bucura de delicatețe oricând doriți. Uscarea acestuia este rapidă. Dacă numai fructele bine coapte și, de preferință, fructele mari sunt potrivite pentru consumul proaspăt, atunci cachiurile mici, care pot să nu fie prea coapte, sunt potrivite pentru uscare.
Înainte de a supune fructele procesării, eletrebuie spălat și decojit. Este de dorit ca fiecare fruct să aibă o coadă, dar dacă cade, atunci boabele pot fi tăiate și uscate într-un uscător special pentru fructe și legume. Persoanele care au cozile verzi sunt legate împreună și agățate undeva într-un loc uscat, bine aerisit. Pentru ca deliciul viitor să nu fie deranjat de insecte, se recomandă acoperirea pachetului cu tifon.
Dacă la câteva zile după startuscându-se, veți observa că s-a format o floare albă pe persimmon, nu vă alarmați. Aceasta este glucoza obișnuită care apare pe fructe pe măsură ce umezeala se evaporă din ele. În termen de două săptămâni, fructele ar trebui să se usuce, după care este mai bine să le mutați la frigider pentru depozitare ulterioară.
Cachiul uscat este considerat un medicament de neprețuit.Beneficiile sale sunt de neprețuit. Datorită conținutului său ridicat de fibre, fructele uscate îmbunătățesc funcționarea intestinelor și a stomacului, ajută la scăderea constipației, satură o persoană și previne supraalimentarea.
Cachiul uscat protejează împotriva bolilor infecțioase și inflamatorii, deoarece conține o mulțime de polifenoli și catehine, care sunt antioxidanți puternici.
Prin consumul de persimoni uscați în miciporții, puteți stabiliza cantitatea de zahăr din sânge. De aceea, astfel de fructe uscate sunt recomandate să fie consumate de persoanele care suferă de diabet. Scade caștiul și colesterolul, prevenind astfel înfundarea vasculară.
Încă uscat, kaki ajută la curățarevasele de sânge și întărirea inimii, crește imunitatea și îmbunătățește vederea. Datorită faptului că fructele conțin mult fier, cresc hemoglobina în sânge.
În ciuda tuturor avantajelor de mai sus, caqui uscat poate fi dăunător organismului, cu condiția ca următoarele recomandări să nu fie respectate:
Fructele uscate sunt minunateagent de slăbire. Deși kakiul uscat conține suficiente calorii (o sută de grame de produs conține 260-270 kcal), îl puteți folosi în continuare în timpul dietei. Este necesar doar să nu mâncați mai mult de 50 de grame de fructe uscate pe tot parcursul zilei și să faceți acest lucru, dacă este posibil, dimineața.
De asemenea, puteți folosi fructe uscate, inclusivdacă vrei să slăbești și pentru această limită cantitatea de dulciuri pe care o consumi. În acest caz, este permisă înlocuirea dulciurilor, fursecurilor și prăjiturilor cu fructe uscate de curmale.
Incredibil de bogat în minerale și vitaminekaki uscat este mult mai interesant decât un analog proaspăt, deoarece este lipsit de gust astringent, se păstrează mai mult timp și nu se deteriorează. Atunci când cumpărați un pachet de persimoni uscați pe piață sau în supermarket, trebuie să acordați atenție unui singur punct, dar incredibil de important: fiecare fruct ar trebui să fie acoperit cu o floare chiar subțire de alb. Dacă găsiți un produs cu această calitate, atunci ar trebui să glisați degetul pe suprafața acestuia. Aruncați achiziția dacă placa se pierde. Acest lucru indică faptul că fructele sunt presărate cu amidon sau făină pentru a înșela un potențial cumpărător.
Înflorirea corectă este zahărul care a ieșit în timpultimp de uscare a fructelor de pădure și cu siguranță trebuie să se lipească de piele. În cazul în care acest zahăr este prezent pe fructe, iar kakiul în sine este moale, ca cauciucul, atunci puteți cumpăra în siguranță o astfel de delicatesă.
Un înlocuitor sănătos pentru bomboane poate fi foarte binekaki uscat (contraindicațiile și beneficiile sunt descrise în articol). De asemenea, un astfel de produs poate fi tăiat în bucăți mici și adăugat la înghețată, amestecat cu brânză de vaci sau smântână. Astfel, se poate obține un desert delicios. Experții culinari cu experiență recomandă coacerea incredibilă a clătitelor cu brânză de vaci, cu felii de persimmon uscat. Gustul felului de mâncare se va dovedi a fi neobișnuit.
De asemenea, puteți face o gustare de pui șikaki uscat. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți fileul de pui și apoi să îl tăiați în benzi. Coaceți sau prăjiți astfel de semifabricate până când sunt complet fierte. În timp ce vasul se gătește, tăiați persimonul uscat în bucăți mici. Când totul este gata, este necesar să înfășurați fiecare bucată de boabe într-un file și să puneți o jumătate de măslin pe ambele părți, fixându-l cu o frigăruie. Drept urmare, vor ieși canapele delicioase.
În unele state, persimonul uscatstatul este o delicatesă atât de populară, încât se organizează diverse festivaluri în cinstea sa. Deci, în Coreea de Sud, în județul Yendong, în fiecare an are loc un festival de curmale uscate. Această regiune nu a fost aleasă întâmplător, deoarece în ea se cultivă cele mai diverse fructe în Coreea. Kaki Yendong este renumit pentru calitatea și dulceața superioară.
În timpul festivalului, oaspeții vor fi invitați să devinăparticipanții la procesul de decojire a fructelor de pe piele, agățarea fructelor de pădure. De asemenea, toată lumea va avea ocazia să facă o baie de picioare pe bază de frunze și coajă de persimon, să participe la un concurs de cântece și să se bucure de multe alte distracții. În timpul festivalului, participanții pot cumpăra diferite tipuri de caqui.
