Crupele de sago este un produs artificial care este fabricat din diverse tipuri de amidon

Majoritatea dintre noi ne place să mâncăm bine.Dar oricât de gustoase sunt preparatele, mai devreme sau mai târziu se plictisesc, îți dorești ceva nou. Și din punct de vedere al utilității - mâncarea ar trebui să fie variată. Crupele de sago sunt unul dintre puținele produse despre care doar puțini oameni le cunosc. Este de origine artificială și este făcută din diverse amidon.

Crupe de sago naturale din sud-estAsia, Malaezia și India. Aici crește palmierul cu același nume, din care se prepară acest produs. Palmierul sago dă roade o dată în viață, până în acest moment cantitatea maximă de nutrienți și amidon s-a acumulat în trunchiul său. Înainte de înflorire, localnicii îl taie, prelucrează miezul, îl macină și îl usucă. După aceea, crupele de sago sunt gata. Primul și al doilea fel, din el se prepară budinci, folosite ca umplutură sau ca fel de mâncare independentă. Aceasta „multifunctionalitate” se datoreaza faptului ca sago nu are un gust si un miros pronuntat, ci absoarbe perfect gustul si mirosul altor preparate.

Acest produs este, de asemenea, extras din mai multe altele.specii de palmieri, dar toate aceste plante nu cresc în condițiile noastre climatice. Dacă importați cereale gata făcute, atunci va costa destul de mult, așa că în țara noastră este făcut din amidon de cartofi sau de porumb de înaltă calitate. Tehnologia este destul de complexă, pentru că și costul produsului este destul de mare.

Precizați compoziția chimică exactă a acestei cerealedificil: totul depinde de tehnologia de producție și de materialul sursă. Dar este absolut sigur că sago conține destul de multe calorii (100 de grame de produs conțin 300-350 kcal), cea mai mare parte fiind carbohidrați (până la 85% dintre ei).

Caracteristicile procesului de producție au condus laabsența aproape completă a proteinelor complexe în sago. Acest lucru a făcut posibilă utilizarea lui în alimentația alimentară cu intoleranță la proteine ​​(boala celiacă sau fenilcetonurie). Bucate,

făcute din această cereală sunt absorbite rapidși au un conținut ridicat de calorii. Prin urmare, ele sunt adesea recomandate după boli severe, pentru a restabili greutatea și puterea, precum și pentru alimentația bebelușilor și adolescenților.

Crupele naturale de sago sunt ușor de preparat, dar cuun produs din cartofi sau amidon de porumb ar trebui să fie atent. Dacă nu sunt respectate regulile de gătit, pot apărea probleme: terciul se poate lipi într-un singur bulgăre sau se poate dizolva într-o masă asemănătoare jeleului.

Cerealele de înaltă calitate arată ca niște bilealb lăptos fără incluziuni străine sau bulgări. Unii producători adaugă zahăr ars în compoziție, apoi cerealele sunt maro gălbui. Atenție la mirosul de sago - crupele nu trebuie să aibă o aromă mucegăită sau mucegăită. La gust - gusturile străine, amărăciunea sau aciditatea sunt inacceptabile. Produsul este adesea atacat de dăunătorii hambarului. În acest caz, crupele de saga sunt încălzite, uscate, dăunătorii sunt separați. Este mai bine să depozitați acest produs după deschiderea ambalajului într-un recipient etanș (borcan de sticlă cu capac etanș) pentru a evita absorbția mirosurilor străine.