Astăzi romul este considerat unul dintre cele mai multepopulare și cerute băuturi de elită. Principala materie primă pentru fabricarea sa este melasa de trestie, care rămâne după prelucrarea trestiei de zahăr. Există trei soiuri ale acestei băuturi: rom alb (aka rom argintiu sau rom ușor), rom auriu și rom negru adevărat.
Romul alb: o scurtă istorie
Aflați de fapt originea romului acumdificil. Dar istoria cunoaște nenumărate referințe la astfel de băuturi. De exemplu, se crede că băuturile din trestie de zahăr au început să fie preparate în China antică și apoi în India. Și în notele lui Marco Polo există o notă despre un vin de trestie foarte gustos.
Cu toate acestea, Caraibe este considerată locul de naștere al romilor.insule, și anume - Barbados. Aici, în secolul al XVII-lea, melasa de trestie a început să fermenteze pentru prima dată și, dacă o distilăm, puteți scăpa de impurități și puteți îmbogăți băutura. Apoi romul a fost păstrat o vreme în butoaie de stejar.
Atât romul negru, cât și cel ușor sunt considerați de elităbăuturile, iar gustul lor depinde în primul rând de tehnologia de fabricație și de gradul de îmbătrânire. Dar, înainte de a cunoaște mai aproape astfel de băuturi, trebuie să înțelegeți cu ce sunt consumate.
Cum se mănâncă rom?
De fapt, se crede că nu este nevoie să mănânci rom. Cu toate acestea, regulile de utilizare a acestuia depind în mod direct de tipul de băutură.
De exemplu, romul alb se bea rareori îngrijit. Cel mai adesea, devine o componentă a unei mari varietăți de cocktailuri.
Romul auriu este, de asemenea, utilizat în gătitcocktailuri, dar nu numai. Acest tip de băutură poate înlocui vinul de masă la cină sau prânz. În plus, se potrivește bine cu deserturile și fructele. Romul ușor poate fi diluat cu sifon, limonadă, lapte de cocos, suc de lămâie.
Romul negru merge excelent cu o ceașcăo cafea bună și un trabuc scump. Și este mai bine să-l mănânci cu fructe exotice - papaya și ananas. Dacă nu aveți astfel de produse, atunci va fi o gustare mai familiară, de exemplu, cireșe, pepeni sau portocală dulce. Singura cerință este să pre-stropiți fructele cu scorțișoară, ceea ce va accentua doar gustul și aroma băuturii. În plus, romul negru este folosit pentru a face cocktail-uri, inclusiv pentru cunoscutul grog și punch.
Rom alb și rețete delicioase de cocktailuri
Romul alb este o băutură incoloră, cu o slabă plăcerearoma de caramel. De regulă, gustul băuturii este plăcut și ușor dulce. Romul alb se face prin distilarea melasei de trestie. Apoi este filtrat temeinic (ceea ce explică lipsa de culoare) și păstrat timp de un an în butoaie din cenușă ușoară (acest lucru face ca gustul să fie mai moale).
După cum sa menționat deja, rareori beau această băutură în forma sa pură, dar barmanii experimentați o folosesc foarte des într-o mare varietate de cocktailuri. Iată rețetele pentru unele dintre ele.
Cocktail "Pina Colada"... O băutură destul de cunoscută, cu gust plăcut șiaromă. Există multe interpretări ale acestei rețete, dar acesta este cel mai simplu mod de a face o băutură. Pentru a face un cocktail de 200 ml, veți avea nevoie de 100 ml suc de ananas, 50 ml rom alb și aceeași cantitate de lichior Malibu (apropo, conține și rom și lapte de cocos). Se amestecă toate ingredientele într-un shaker, apoi se toarnă într-un pahar, decorându-l cu o felie de ananas.
Cocktail "Mansarda". Pentru a pregăti o băutură, trebuie să amestecați într-un agitator jumătate de gălbenuș de ou, 100 ml rom alb, 100 ml suc de afine, 20 ml sirop de zahăr și suc de lămâie. Servit rece.
De fapt, există zeci de rețete delicioase de cocktailuri cu rom alb. Aceasta este o băutură minunată care ar trebui să fie în meniul fiecărui bar.
