Creșterea peștilor și creșterea puilor se produc în râuri, dareste considerat un pește marin, deoarece habitatul său principal este mările și oceanele. Somonul trăiește în mările Aral, Negre și Azov. Aproape toată Oceanul Atlantic din partea sa de nord este casa sa, precum și râurile din Siberia: Ob, Lena, Angara. Golful Finlandei, zonele de coastă ale Oceanului Arctic, lacurile, Ladoga și Onega - puteți găsi și somon aici. Peștele mic și planctonul crustaceu le servesc drept hrană.
Datorită capturilor abundente de pești, numărul acestuiaa dispărut practic, deoarece este listat în Cartea Roșie. Există fabrici speciale pentru cultivarea somonului, unde se transformă din pui în pește mare în mai puțin de un an. Mulți oameni de știință și directori de afaceri sunt împotriva cultivării artificiale a salmonidelor. Există multe motive: incidența bolilor este în creștere, numărul efectivelor este în scădere, iar furajele sunt consumate pentru creșterea somonului (macrou, hamsie etc.).
Cum se gătește somonul în folie
Rețetă rapidă, foarte simplu.Extindeți folia, puneți jumătate din ceapă, tăiată în inele, pe ea - friptură de somon, adăugați sare, adăugați piper, puneți și ceapa deasupra. Folia este înfășurată, totul se pune la cuptor pentru 25-30 de minute și gata! După ce folia se desfășoară, transferați peștele în farfurii, condimentați cu suc de lămâie.
Următoarea opțiune cum se gătește somonul în folie:Fierbeți puțin orezul, puneți somonul pe folie (este mai bine să puneți două sau trei straturi), ceapa deasupra, apoi orezul, trei sau patru inele de ardei dulci. Puțină maioneză sau smântână. Fixați folia ridicând capetele, astfel încât sucul să nu se scurgă din structură. 45 de minute la cuptor și vasul este gata. Puteți înlocui orezul cu conopidă, faceți cartofi fierți cu ierburi pentru somon.
O altă rețetăcum se gătește somonul în folie, adăugați acest lucru lareteta de mai sus pentru smantana si o rosie deasupra sau ardei gras rosu. De asemenea, este rapid și ușor: turnați somonul cu un amestec de suc de lămâie, ulei de măsline și usturoi, în folie sau în orice alt fel de mâncare.
Preferințele gustative sunt diferite pentru toată lumea, cineva iubeștecu smântână, iar cealaltă cu vin. Usturoiul este un condiment indispensabil pentru al treilea, iar al patrulea nu îl tolerează. Prin urmare, diverse rețete despre cum să gătești somonul în folie sunt oferite în atenția noastră, dintre care poți să-ți alegi propriul sau să încerci totul și să-l alegi pe cel mai bun.
Poți găti pește așa (orice somon):luați o tigaie adâncă, picurați ulei vegetal pe ea, frecați bucățile cu sare, presărați cu puțin pătrunjel și mărar, lăsați să se marineze (20-25 minute). Faceți un sos: smântână, piper negru și alb, puteți face și roșu. Se toarnă somonul, se trimite la cuptor și se așteaptă - în jumătate de oră (160o-180o) va fi gata.
Cum se gătește somonul într-un uscător de aer: se ia vin alb (pahar), se adaugă un sfertcani de limonadă, două sau trei linguri de sos de soia, adăugați condimente pentru sărarea peștelui roșu. Puneți bucăți de pește roșu într-un castron, marinate, umpleți cu marinată, 2-3 ore. Bucăți de pește înșirate pe o frigăruie și intercalate cu măsline. Somonul se coace pe o grătar mediu timp de 20 de minute la viteză mare. Puteți face un sos de pește cu miere: miere, ulei de măsline, muștar și sos de soia, plus sare și piper. Se prepară pe un flux de aer mediu la o temperatură de 250o-270o timp de 20-25 minute.
Cum se gătește somon ușor sărat... Compoziție tipică pentru somonul ușor sărat:zahăr și sare într-un raport de 2: 1. Adăugați un vârf de piper. Se rade pestele cu amestecul si se presara cu ierburi tocate marunt. Puneți într-un recipient etanș (un recipient pentru alimente o va face, unii îl înfășoară în folie, dar contactul cu folia dă uneori un gust inutil), puneți la frigider.
După 10-11 ore, transferați la congelator șiapoi tăiați felii subțiri ca niște așchii. Delicios cu pâine albă acoperită cu unt. Somonul congelat poate fi depozitat la congelator timp de aproape o lună. Alternativ, puteți rade fără zahăr, doar sare și acoperiți cu felii de lămâie înainte de a pune în vase.
