Ce este Zubrovka?Este vodca bielorusă sau poloneză? Polonezii o numesc Zhubruvka. Belarusii beau Zubroika. În engleză, barurile cer vodcă Bison Grass. Aceasta este o tinctură amară de 40 de grade ABV. Astăzi, producția sa este deschisă în Belarus și Polonia.
Băutura este infuzată cu bizon parfumat.Această plantă crește în Belovezhskaya Pushcha și servește drept hrană pentru bizoni, prin urmare vodca are un astfel de nume, la prima vedere, ciudat. Culoarea lui Zubrovka variază de la chihlimbar la galben deschis.
Zubrovka - vodcă cu o legendă reală, bea cuistorie veche de secole și o armată de fani în întreaga CSI și nu numai. „Zubrovka” este o amintire magică, probabil pentru orice locuitor al spațiului post-sovietic. În timpul Uniunii Sovietice, ea nu a părăsit mesele festive ale tuturor sectoarelor societății: de la muncitori obișnuiți la secretari generali. Chiar și Brejnev a citit această marcă și a acordat atenția cuvenită utilizării sale.
Istoria Zubrovka începe în secolul al XVI-lea, când a început să fie produsă în Commonwealth-ul polon-lituanian. Deja până în secolul al XVIII-lea, băutura a luat rădăcini la sărbătorile atât ale oamenilor nobili, cât și ale familiilor de țărani.
Producția în serie a început în 1926băutură. Pe site-ul Brestului modern din Belarus, compania poloneză a început să producă Zubrovka. Vodca și metoda sa de producție erau răspândite în toate țările civilizate.
Chiar mai devreme, în 1884, binecunoscuta companie „N.Shustov și Sons, într-o luptă competitivă cu producția de vin, au început producția faimoaselor lichioruri Shustov: Spotykach, Erofeich, Caserole, Mandarin, Rowan pe coniac, ierburist de munte caucazian, balsam de Riga. Printre acestea se număra vodca Zubrovka, al cărei producător a fost îmbogățit de rețeta sa.
Lamele nedescriptibile ale acestei plante au devenit faimoase pentruîntreaga lume datorită aromatizării „Zubrovka”, dar aceasta nu este întreaga zonă a aplicării lor. Mirosul proaspăt și distinctiv al ierbii oferă o varietate de posibilități în industria conservelor și a produselor de cofetărie. Esența acestei plante este bine potrivită ca aromă în unele condimente pentru a spori aroma și gustul. O combinație perfectă de pește și condimente, deci merită să folosiți extractul său pentru murare și sărarea heringului, precum și pentru prepararea conservelor de pește. Mirosul picant de bizon este aroma perfectă pentru tutun. Gospodinele folosesc rareori planta ca condiment, deși este ușor și simplu să o găsești și să o culegi.
Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit în loc de tămâie în tămâia aromatică, prin urmare este adesea numită „planta sacră”.
O cantitate mică de zimbri îmbunătățește pofta de mâncare,prin urmare, o anumită iarbă a fost dată animalelor domestice, în special vacilor, pentru a crește randamentul laptelui. Hrănirea lor completă cu bizoni nu a dat un conținut ridicat de cumarină otrăvitoare în compoziția sa.
Utilizarea ierbii s-a găsit chiar și în planificarea urbană, deoarece sistemul său radicular dezvoltat a întărit versanții râpelor și terasamentelor.
Medicina tradițională nu și-a găsit aplicareabizoni. Dar vindecătorii tradiționali au tratat pierderea poftei de mâncare cu iarbă, au crescut alăptarea la mame tinere, au îndepărtat durerile și spasmele din intestine și au îmbunătățit funcționarea sistemului digestiv. De asemenea, a fost utilizat pentru tratarea bolilor pulmonare ca agent antiinflamator. Iarba de bizoni poate fi utilizată pentru tuberculoză datorită proprietăților sale antiseptice.
Condimentul conține o substanță care poartă numele„glicozid cumarinic”. Datorită lui, vodca cu extractul său iese în evidență din masa băuturilor alcoolice cu aromă unică și gust caracteristic. Îmbunătățește pofta de mâncare și ajută alimentele să digere mai bine. De aceea, Zubrovka este un plus ideal pentru păsările de curte, vânatul, carnea rece și gustările.
Datorită unui compus otrăvitor din plantă - cumarina, care este interzisă în America - importurile în statele Zubrovka au fost oprite în 1978.
Metoda tradițională de a face acest lucrubăutura alcoolică presupune 1-2 kg de iarbă la o mie de litri de materii prime. Aceasta înseamnă că un litru de vodcă conține 12 mg cumarină. În 1999, distileriile poloneze au recreat exportul unei versiuni actualizate a băuturii, în special pentru pasionații săi americani. Noua "americană" Zubrovka este o vodcă fără cumarină, care conține doar culori și arome artificiale, dar lama simbolică rămâne în continuare.
Zubrovka este vodcă, ale cărei recenzii sunt mai mult decâtpozitiv. Consumatorii mulțumiți spun că nu au mâncat mahmureală după o masă mare! Mai degrabă, nu există deloc o amintire din partea corpului că alcoolul era prezent în el. Doamnele se bucură de băutură, deoarece mirosul obișnuit de vodcă nu se aude, iar gustul multifacetic al ierburilor adaugă o sclipire vacanței. Politica de prețuri adaugă avantaje Zubrovka. Costul mediu al unei sticle de 180-250 de ruble vă permite să înveseliți atât adunările modeste în compania sinceră a unui vechi prieten, cât și un ospăț de lux de familie.
Zubrovka este o vodcă care pune accentul pe valori,dezvoltat de-a lungul anilor de viață de familie, prietenie puternică, preferințe de gust. Toată lumea va găsi ceva pentru sine în el, fie că este mirosul unic al plantelor, o rețetă dovedită de-a lungul anilor, o stare de dimineață ușurată sau gustul festivităților poloneze.
