Абсент "Туннель" выпускается с 1898 года.Conform rețetei, aceasta nu se deosebea de absintul clasic. Cu toate acestea, Antonio Nadal Mutaner a brevetat marca "Absinthe Tunnel", iar sticla cu aceasta bautura alcoolica a aratat un tunel cu un tren care a parasit-o, trenul simbolizand progresul stiintific si tehnic. în anii următori, a fost eliberat în loturi foarte mici.
Absintul este foarte puternic, până la 80 de grade,alcool amar din pelinul amar. Inițial a fost utilizat în scopuri medicinale, deoarece pelinul luptă foarte eficient împotriva paraziților din tractul gastrointestinal. Absintul a găsit o utilizare pe scară largă (cum ar fi alcoolul pentru băut) odată cu începutul campaniei franceze de colonizare a Algeriei. Absintul a fost dat soldaților pentru a ridica tonul și a menține tăria. Mulți sunt atât de obișnuiți cu acest afrodiziac, că, după sfârșitul războiului, revenind în Franța, a continuat să mențină vigoarea spiritului său cu ajutorul acestor mijloace.
Absinthe a fost inițial format din strugurialcool și pelin infuzat pe el. Această iarbă i-a conferit o amărăciune caracteristică și o frumoasă nuanță verde. Ulterior, producătorii de absint, începând cu Henri-Louis Pernot, au început să-i adauge anason, balsam de lămâie, isop, ienupăr, fenicul și alte plante medicinale. Secretul fiecărui producător este protejat de drepturi de autor, deci rețeta exactă este păstrată secretă.
Absinthe era considerat o băutură de boemie.El a fost creditat cu proprietăți miraculoase pentru a stârni imaginația creatoare. Faimosii poeți Arthur Rimbaud și Paul Verlaine și-au compus versetele divine sub influența acestui drog. Victor Hugo și Emil Zola și-au sporit performanța cu acest elixir magic. Pasiunea pentru absinti și artiști celebri din acea vreme nu a trecut. I s-a dat chiar numele de „zână verde”, care a accentuat și mai mult proprietățile magice ale băuturii. Modigliani și Vincent van Gogh au fost absenți celebri. Toulouse-Lautrec nu s-a despărțit de un baston, în care era o cavitate, unde a turnat pelin și a sorbit-o în timpul zilei pentru a stimula vitalitatea. Picasso, Eduard Manet, Degas și alți artiști au capturat iubitori absinti pe pânzele lor. În anii 80 ai secolului al XIX-lea, medicii au început să sune alarma, temându-se de sănătatea poporului francez, iar în 1905 absintul a fost interzis oficial pentru eliberare și utilizare. Cu toate acestea, mai târziu a devenit cunoscut faptul că dependența de această băutură este un alcoolism comun. Thujonul conținut în sucul de pelin nu are proprietăți narcotice și nu este dependent de acest fel. Pur și simplu Absinthe a fost mai ieftin în comparație cu alte băuturi alcoolice. Distribuția sa, în special, a fost creșterea prețului vinului ca urmare a decesului viilor.
A doua jumătate a secolului XX este o perioadă treptatăreabilitarea băuturilor El a început din nou să fie eliberat legal. Brandurile vechi au reînviat și au apărut altele noi. Negru „Tunelul” Absinthe are o culoare uimitoare de coacăz, deoarece se insistă pe rădăcini de pelin și fructe de salcâm negru. Trebuie să spun că conținutul de thujone, a cărui proprietate nu a fost încă determinată cu precizie, este strict controlat. Acum pelinul nu insistă asupra alcoolului. Foarte des, colorarea alimentelor se adaugă la absint pentru culoare. Dar acesta este subiectul secretelor comerciale ale producătorului. Produceți „Tunnel” absint roșu cu suc de rodie și gustul original corespunzător. Fiecare poate alege o băutură după gustul său. Verde „Tunelul” Absinthe este îmbuteliat în sticle de sticlă verde, deoarece în clorofila ușoară din frunzele de pelin este distrus.
Există o întreagă cultură a consumului absint.Uneori, gustul amar al unei băuturi este înecat cu o felie de lămâie, dar cel mai adesea folosesc zahăr sau sirop de zahăr pentru a îmbunătăți gustul și a înmuia amărăciunea. Fanii absintului au întotdeauna în arsenalul lor, pe lângă paharele groase de sticlă, și linguri speciale sau lopeți cu sloturi. Aceste dispozitive realizează designul cel mai divers și mai bizar. O lingură cu o bucată de zahăr se pune pe un pahar cu o cantitate mică de absint și, deasupra, se toarnă apă în porții mici. Siropul rezultat este amestecat cu absintul și băutura devine tulbure.
