Aroma aluatului proaspăt coaptă, umplutura preferată șigustul extraordinar al plăcintelor de casă, pregătite cu dragoste și plăcere, va satisface dorințele chiar și celor mai pretențioși gurmanzi. Un astfel de fel de mâncare poate fi un decor minunat pentru masă sau pur și simplu diversifica meniul zilnic. În acest caz, vom considera o plăcintă cu carne populară printre multe popoare și vom dezvălui secretele preparării sale. Și apoi puteți da frâu liber imaginației și creați la propria voință, experimentând umpluturile, precum și tipurile de aluat.
Majoritatea plăcintelor umplute se fac acoperite,astfel încât să-și păstreze suculența mai mult timp. Sunt coapte pe foi de copt sau în forme speciale care sunt unse sau căptușite cu hârtie de copt. Pentru umplere, puteți folosi diferite tipuri de carne, precum și combinați-o cu alte ingrediente. Acum să trecem la o poveste despre cum să faci o plăcintă cu carne.
Pentru aceasta avem nevoie de aluat de drojdie,pe care le puteți găti singur, deși puteți cumpăra gata făcute. Deoarece suntem angajați în procesul creativ, nu ne vom nega plăcerea și vom face totul singuri. Deci, trebuie să luați: 0,5 litri de lapte, 6 pahare de făină, 12 g de drojdie, 1 ou, 100 g de unt și puțină sare. Se diluează drojdia într-un pahar de lapte încălzit și
zahăr.Acest amestec trebuie să stea timp de 10 minute și să formeze o spumă. În acest timp, topiți untul, amestecați-l cu oul, sarea, laptele rămas și masa „potrivită”. Adăugând treptat făină, frământați ușor aluatul. Pentru o plăcintă cu carne, ar trebui să fie moale și să nu se lipească de palme. Lasă aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să iasă.
În timp ce „baza” noastră crește, gătim carnea.Aici puteți fi ghidați după propriul gust, puteți alege carne de vită, pui și miel sau carne de porc. Pentru rețeta noastră, trebuie să luați 800 g de porc, să îl tăiați în bucăți mari și să gătiți timp de o oră. Este indicat să puneți carne tocată într-un blender sau doar carne tocată într-o plăcintă cu carne. Dar înainte de aceasta, adăugați ceapă prăjită, puțină bulion și fierbeți încă 7-10 minute.
Tăiați aluatul finit în două părți, dintre care unaar trebui să fie puțin mai mic decât celălalt. Rulați subțire bucata mai mare și transferați-o pe o foaie de copt. Presărați umplutura deasupra, făcând un pas înapoi de la margini cu două degete. De asemenea, derulăm a doua parte și o acoperim pe prima deasupra, în timp ce ciupim strâns toate marginile. Ungeți plăcinta cu carne deasupra cu gălbenușuri și dați-o la cuptor. Trebuie să coaceți 40-50 de minute până când se înmoaie, care se determină prin piercing.
Aceasta este o rețetă clasică pe care o puteți opționalmodifica. Plăcinta cu carne se face atât din aluat foietaj, cât și din cel mai simplu aluat. Carnea poate fi înlocuită cu carne tocată, se pot adăuga la ea brânză rasă, cartofi, legume, ciuperci, ierburi etc. În general, indiferent de umplutura și baza pe care o alegeți, este important să vă amintiți că plăcinta este creația dvs. culinară. Și trebuie să-l creați cu încredere deplină că veți reuși. Atunci plăcerea din munca depusă și rezultatul obținut te vor încânta plăcut. Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!
