Imprimanta alimentară: oportunități, modele, componente, inovații

В наше время принтеры можно встретить не только в birouri și centre, dar și în ateliere de patiserie. Numai alimente speciale. Ei folosesc cerneala pe deplin comestibila si aceeasi hartie. Și în curând se așteaptă ca imprimantele 3D de masă să apară în accesul în masă. Doriți să aflați mai multe despre produsele noi? Apoi articolul nostru este pentru tine.

Despre imprimanta alimentară

Tipul de alimentare al imprimantei - plotterul esteaceeași imprimantă cu jet de cerneală, reciclată numai pentru a lucra cu consumabile comestibile. Astfel de modele sunt produse de aceiași producători de imprimante multifuncționale (dispozitive multifuncționale imprimate), de exemplu, Canon sau Epson. Există, de asemenea, copii ale producătorilor italieni, modelate de la început doar pentru scopuri de cofetărie. Din acest motiv, acestea depășesc primul grup de prețuri, fără a depăși în mod deosebit calitatea. Există în vânzare și plotteri ruși - "Pishevik".

Este greșit să presupunem că orice dispozitiv multifuncțional jetPuteți să-l convertiți într-o imprimanta de cofetărie completând-o cu cerneală alimentară. Elementele imprimantelor alimentare sunt ascuțite special pentru a lucra cu materiale comestibile. Atât dispozitivul însuși, cerneala, cartușele și hârtia trebuie să îndeplinească cerințele GOST, să fie certificate, altfel lucrul cu acestea va fi considerat ilegal - dacă intenționați să utilizați imprimanta nu pentru dvs., ci pentru a face produsele la comandă.

Imprimarea pe imprimanta alimentară

Imprimarea pe un plotter pentru alimente este aceeași lucrare.Imprimanta cu jet de cerneală: hârtia este alimentată, picături de cerneală sunt pulverizate în ea prin micro găuri (duze), creând text, o imagine. Utilizați toate modelele de imprimante de patiserie într-un mod similar:

1. Dispozitivul este pornit, conectat la un computer.
2. Umpleți cartușele imprimantei cu cerneală alimentară sau asigurați-vă că sunt disponibile.
3. Hârtia alimentară este încărcată în tava de alimentare din spate a plotterului - cu atenție pentru a nu o rupe, asigurându-vă că foile nu se lipesc între ele.
4. Selectați text sau o imagine de pe computer pentruimagine comestibilă și puneți-o pe sigiliu. Este important să setați rezoluția maximă pentru fișier (cel puțin 1600x1200 pixeli cu o greutate minimă de 4-3 MB).
5. După ce imprimanta face față lucrului, o copie comestibilă este scoasă din tava sa și utilizată pentru a decora produsul.

Unele MFP alimentare vă permit să copiați o imagine de pe hârtie pe o sursă comestibilă. Sunt deosebit de convenabile în patiseriile care produc alimente cu imagini la comandă.

Hârtie de complot

Cofetăriilor li se oferă trei tipuri de hârtie pentru imprimante alimentare:

• Vafe... Cele mai accesibile și răspândite.Este lipsit de gust și folosește amidon, apă și ulei vegetal în fabricarea sa. Culoare - alb, cenușiu, nisipos. Structura este atât poroasă, cât și mată.
• Zahăr... Considerat material premium. Suprafața sa este albă, are un gust dulce. Diferă prin flexibilitate mai mare și o bună reproducere a culorilor - produce imagini mai bogate și mai contrastante.
• Ciocolată (transfer de șoc). Se distinge printr-un strat special - „traducător” pentru imprimarea unei imagini pe o prăjitură de ciocolată.

Costul unei imprimante de patiserie

Să analizăm cât costă o imprimantă alimentară:

• Canon oferă cel mai accesibil model. Existența prețurilor pentru modelele sale este de 8-30 de mii de ruble.
• Imprimantele Epson sunt relativ mai scumpe - 25-90 mii ruble.
• „Pishcheviki” rus - 12-490 de mii de ruble, în funcție de dimensiunea imaginii rezultate și de caracteristicile hârtiei.

Cea mai ieftină hârtie este hârtia vafe - 3,5-4 mii.ruble pentru 100 de coli. Pe locul al doilea va fi ciocolata - aproximativ 16 mii de ruble / 100 de foi. Cel mai scump este zahărul - aproximativ 18 mii de ruble / 100 de foi.

100 de grame de cerneală pot fi achiziționate la un preț cuprins între 1-5 mii de ruble. Costul cartușelor reumplute este de 2-3 mii de ruble pe bucată.

Modele actuale

Să aruncăm o privire la cele mai comune modele de imprimante de cofetărie:

• Imprimantă alimentară Canon "Cake 3"... Popularitatea sa se datorează acceptabilității salecost, ușurință în utilizare, imprimare rentabilă, ușurință în curățare și realimentare, disponibilitatea tuturor certificatelor necesare. „Cake 3” este o imprimantă cu jet de cerneală din hârtie reorganizată. De asemenea, vine cu cartușe antibacteriene speciale pentru curățarea dispozitivului.

• Epson Decojet Revolution... Modelul a fost îmbunătățit de italianmeșteri, ceea ce explică prețul său mai mare. Acesta nu mai este un MFP cu jet de cerneală reproiectat, ci o tehnică special dezvoltată pentru patiserii. Opțiunea sa de „alimentare continuă cu cerneală” ajută la reducerea semnificativă a costurilor de imprimare.

• Dolcina... Acest design italian vă permite să imprimaținu numai pe hârtie comestibilă, ci și pe orice suprafață a cărei înălțime nu depășește 12 cm - prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, vafe etc. Suprafața produsului nu trebuie să depășească 40x60 cm. Unul dintre dezavantajele sale este că nu există nici un complot minune în disponibilitate în Rusia.

Viitorul imprimării alimentelor este în 3D

În cele din urmă, să aruncăm o privire asupra celor mai inovatoare imprimante alimentare disponibile astăzi:

• Chef Jet 3D vă permite să creați figuri tridimensionale uimitoare din materiale de calitate alimentară, atât în ​​monocrom, cât și în culori. De asemenea, sistemul poate folosi orice aromă pentru capodoperele sale.
• Foodinni este o imprimantă 3D pentru a crea diverse figurine din paste proaspăt preparate.
• Imprimanta F3D este un proiect de absolvire a studenților englezi. Figurinele alimentare sunt gătite în ea pe un cuptor cu halogen.
• Imprimanta SMRS a fost realizată special pentru NASA. Este suficient să pună componentele brute necesare în capsulele sale și el va compune și coace produsul dorit din ele.
• Choc Creator este cel mai dulce model. Această imprimantă vă permite să compuneți compoziții 3D de ciocolată.

Imprimantele alimentare au încetat de mult să fie o noutate șocantă. Oricine poate cumpăra astăzi acest miracol al tehnologiei. Plotterele 3D pentru alimente sunt chiar după colț.