Nucă de macadamia - regele recunoscut al regatului nucilor

Macadamia este o nucă care aparține familiei Proteaceae și genului Macadamia. Se deosebește de alții la cel mai mare preț. El vine din Australia, iar costul ridicat al acestuia se datorează complexității cultivării.

Crește pe copaci care nu ating mai mult de 15 min inaltime. Au frunze netede piele, dar dau prima recoltă la numai 8-10 ani de la plantare. Dar trăiesc până la 100 de ani și în tot acest timp vor da roade. Nucile atârnă de ramuri în grupuri lungi. Adunați-le numai manual. Un colecționar experimentat va putea „recolta” nu mai mult de 150 kg într-o singură zi. Durează cel puțin șase luni pentru a coace nucile. Un fruct copt are un diametru de aproximativ 3,5 cm. Se poate spune că este imposibil să le curățați manual, deoarece miezul este în contact strâns cu coaja, iar din impact este zdrobit. De aceea, nucile de macadamia se curăță numai cu mașina.

Plantațiile de Macadamia sunt situate în Brazilia,Australia, sudul SUA, Hawaii și Africa de Sud. Este produs pe an mai puțin de, de exemplu, icre negre - doar 40 de tone. Prin urmare, chiar și în patria sa istorică, costă mai mult de 30 de dolari pe kilogram. Până când nuca de macadamia ajunge în restul lumii, prețul, desigur, crește cu un ordin de mărime. Deși acest produs a început acum să fie cultivat în multe țări cu climă tropicală, devine din ce în ce mai popular și mai accesibil.

Nucă de macadamia are fructe rotunde, foarte tari,în care este foarte dificil să separi nucleul de coajă. Primul este dulce, alb. Poate fi prăjit sau poate fi consumat proaspăt, înainte de a fi ușor sărat. Are oarecum gust de alun, dar mult mai hrănitor și delicios. Din boabele sale se face un ulei excelent. Este transparent, aproape incolor și are o aromă slabă. Și, la fel ca provensalul, aparține celei mai înalte categorii dintre toate uleiurile comestibile. Cunoscătorii acestor nuci cred că sherry și cafea vor sublinia cel mai bine gustul macadamiei.

Prin gustul său, valoarea nutritivăiar conținutul de calorii al nucii de macadamia este deținătorul recordului dintre „frații” săi. Aproximativ 700 de kilocalorii conțin 100 de grame, în timp ce sunt bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați. Aceste nuci sunt destul de bogate în vitamine B, precum și cupru și potasiu. Există o altă proprietate pe care o are macadamia. Nucile, a căror utilizare este foarte apreciată în cosmetologie, are proprietăți antioxidante. Acest lucru în sine este unic deoarece substanța pe care o conține seamănă cu ceara vegetală. Și în lumea plantelor se întâmplă doar sub forma unui depozit de ceară și se știe că este imposibil de colectat. Prin urmare, macadamia este foarte apreciată și utilizată în cosmetologie pentru producția de produse care îngrijesc pielea uscată predispusă la descuamare. Este folosit și de producătorii de vopsele de păr.

Apropo, nuca de macadamia este un pericol pentrucâini. Este de mare beneficiu pentru corpul uman. Nu există practic contraindicații pentru utilizarea acestuia. Dar asupra corpului fraților noștri mai mici, are un efect toxic. Nucul provoacă otrăvire în ele, care are loc cu o slăbiciune extremă. Dacă un câine mănâncă cel puțin un astfel de nucleol, atunci nu va mai putea nici măcar să se ridice timp de 12 ore. Dar recuperarea are loc destul de repede, în doar două zile animalul își va recăpăta forma anterioară.