Otázka množstva bielkovín v strave -diskutabilné. Ale o potrebe prítomnosti bielkovín v potravinách sa ani nehovorí. Problém je, že takmer všetky prirodzené potraviny obsahujú „v záťaži“ dosť veľké množstvo tuku. Bielkoviny pohánkovej kaše sú „nabité“ sacharidmi a bielkoviny strukovín sa získavajú ťažko a zle sa vstrebávajú. Čo robiť, aké sú „kompromisné“ bielkovinové jedlá na chudnutie? Zoznam je dostatočne dlhý, aj keď sa musíte zmieriť s tým, že ideálny proteín nájdete v téglikoch a taštičkách na športovú výživu.
Jemné kura
Univerzálny živočíšny proteín je kuracie mäso,najlepšie kuracie prsia, pretože práve túto časť jatočného tela je najvýhodnejšie kúpiť - je to takmer čisté mäso, ktoré si vyžaduje iba rezanie hrudnej kosti. Chudnutie sa neodporúča vyprážať kurča, aj keď ako výnimku - raz týždenne - sa môžete rozmaznávať. Len nedovoľte „dovolenku každý deň“. A v bežnom živote varte prsia alebo pečte. Áno, je trochu nevýrazná. Ale ak pridáte koreniny a nízkotučné omáčky, môžete si užívať život, aj keď držíte diétu.
Morská diéta
Medzi bielkovinové potraviny na chudnutie patria ryby a morské plody. Ale táto možnosť nie je pre každého. Varená a pečená chudá ryba chutí tak-tak. A
údené je zvyčajne veľmi slané.Preto, ak chcete ušetriť čas a kúpiť si hotový, pripravte sa na to, že v ten istý deň budete intenzívne trénovať – odstrániť soľ potom. Môžete jesť mastné ryby? Ak to dobre znášate, tak je to možné, ale celkové množstvo tuku v jedle za deň by nemalo byť viac ako 50 g. Teda ak súhlasíte s tým, že zvyšok dňa budete jesť len nízkotučné jedlo, druh rýb bude prospešný. Koniec koncov, je to veľmi užitočné - zlepšuje funkciu mozgu a stav krvných ciev. Nie je náhoda, že medzi bielkovinové potraviny na chudnutie patria ryby – obsahujú fosfor, ktorý je nevyhnutný pre stavbu molekúl energie. Ryby sú teda nevyhnutnosťou pre každého, kto sa snaží schudnúť cvičením. Saury je obzvlášť dobrá - jej tuk dobre znášajú aj tí, ktorým je z mastného lososa zle. A je v ňom veľmi málo bielkovín - len 18-19 g na 100 g hotového výrobku, takmer ako v kura (100 g dužiny obsahuje asi 21 g bielkovín).
Mlieko a fermentované mliečne výrobky: výhody a nevýhody
Zoznam bielkovinových potravín na chudnutie by bolneúplné bez rôznych mliečnych výrobkov. Môžete jesť mlieko, syr alebo jogurt, ak držíte diétu? Bojíme sa závislosti podobnej drogovej závislosti (od syra), nadváhy od veľkého množstva tuku (plnotučné mlieko) a zápalu žalúdka (od kefíru). Je to však naozaj také strašidelné? Áno, syr nám naozaj robí radosť, ale ľudia bez porúch príjmu potravy nepociťovali abstinenčné príznaky, mlieko s 2 % tuku nemá o nič horšie ako mlieko s 3,5 % tuku a zápal žalúdka vo všeobecnosti spôsobujú baktérie. Mlieko je však pre ostatných zákerné – mení metabolizmus smerom k anabolickým procesom. To je dobré pre tých, ktorí schudli, chránia si svaly a zlé pre chudnutie, ktorí potrebujú opak – katabolické procesy. Po tréningu a pred spaním by ste preto nemali konzumovať mliečne výrobky.
Počas akého iného jedla môžete jesťdiéta, vzhľadom na skutočnosť, že nás zaujímajú bielkovinové potraviny? Na chudnutie sú dobré aj rastlinné bielkoviny – pohánka, strukoviny a všetko zo sóje. Pri ich užívaní však treba pamätať na to, že obsahujú o polovicu menej bielkovín (asimilovateľných) ako v živočíšnych produktoch.
