Fazuľa je známa po celom svete už veľa.tisícročia. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu je najdôležitejšou zložkou správnej výživy. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ho aspoň dvakrát týždenne. Ak telu dodáte najbohatšiu stopovú látku a veľkú zásobu bielkovín, neprispieva to k zvýšeniu hmotnosti, pretože varená fazuľa má dosť nízky obsah kalórií.
Fazuľa si zaslúžene užíva takú vysokúmedzi obilninami, zeleninou a dokonca aj inými strukovinami. Vysoký obsah bielkovín (20%) ho porovnáva s mäsom. Veľký prísun sacharidov (58%) dodáva nával energie a vďaka vláknine pocit sýtosti zostane ešte dlho. Fazuľový proteín obsahuje životne dôležité aminokyseliny: lyzín, tyrozín, tryptofán, arginín, metionín.
Obsahom by mal byť označený samostatný riadokvitamíny (A, K, E, B, C), minerály (vápnik, fosfor, draslík, sodík, železo) a stopové prvky: zinok, síra, meď. Nemusíte sa obávať skutočnosti, že telo neprijíma dôležité látky, ak je varená fazuľa základom výživy. Obsah kalórií v produkte umožňuje jeho použitie pri rôznych diétach.
Osoba, ktorá sleduje svoju váhu, je veľmivarená fazuľa sa v ponuke hodí. Obsah kalórií nie je posledným faktorom, ktorý by sa mal brať do úvahy. Telo prijíma asi 100 kalórií z 0,1 kg varenej fazule. Rovnaké množstvo energie strávi človek za 15 minút rýchlou chôdzou alebo 30 minút upratovania domu.
Podľa druhu fazule a spôsobu, akým jevarenie, množstvo prijatých kalórií sa líši v jednom alebo druhom smere, ale stále zostáva najužitočnejším diétnym produktom. Poďme sa na to pozrieť bližšie.
Toto je najdostupnejšia odroda, ktorú má každý.skladovať kedykoľvek počas roka. Obsah kalórií vo varenej červenej fazuli je 93 kcal na 100 gramov. Je potrebné poznamenať, že je to ona, ktorá je lídrom v množstve vitamínov skupiny B. Vysoký obsah vlákniny (100 g výrobku obsahuje 25 g) úplne pokrýva každodennú potrebu.
Ďalším dôvodom, prečo zaviesť červené fazule do stravy, jesú to antioxidanty, ktoré sú tiež prítomné v kompozícii. Tieto prvky odstraňujú toxické látky a spomaľujú proces starnutia. Existuje malé mínus, práve táto odroda je náchylnejšia na nadmernú tvorbu plynov. Opravíte to tak, že pred varením namočíte fazuľu do vody a sódy bikarbóny.
Ak chcete vypočítať energetickú hodnotunezabudnite, že tento produkt sa počas varenia strojnásobí. Zároveň zostáva rovnaký obsah kalórií vo varenej červenej fazuli. Keď uvaríte 100 gramov suchej fazule, budete mať veľkú porciu zdravého jedla, ktorá obsahuje iba 93 kalórií.
Má jemnejšiu štruktúru a dobrúvarené, preto výborné do polievok. Táto odroda je lídrom v obsahu minerálov: vápnik, horčík a železo. Ľahšie stráviteľné a menej nafukujúce. Varená biela fazuľa má takmer rovnaký obsah kalórií - 102 kcal na 100 g výrobku.
Toto je skutočný štandard zdravých, a to najmädiétne jedlo. Vitamíny skupiny B (celé zloženie), A, C, E, minerály (horčík, vápnik, kyselina listová, chróm), vláknina - to všetko sú varené zelené fazuľky. Obsah kalórií v tomto produkte je jednoducho zanedbateľný - asi 25 kcal na 100 gramov.
Je dobre absorbovaný, veľké množstvovlákno funguje ako kefa a odstraňuje toxíny a toxíny. Zelené fazuľky zlepšujú funkciu pečene a obličiek, normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu. Okrem toho sa pripravuje na rozdiel od iných druhov: 5 minút vo vriacej vode - a môžete začať jedlo.
Po prečítaní o prospešných vlastnostiach fazule hosteskačasto si myslia: ako pripraviť tento výrobok tak, aby na stole boli častejšie rôzne jedlá s jeho obsahom? Najjednoduchšie je varenie; fazuľa môže slúžiť ako základ prvého jedla, šalátu alebo ako samostatná príloha. Práve dlhodobé tepelné ošetrenie významne znižuje účinok tvorby plynov v čreve.
Dusená fazuľa so zeleninou v kotlíku alebo v hrncoch,dostanete chutné jedlo. Okrem toho to dáva veľkú variabilitu, sadu zeleniny je možné zakaždým obmieňať, pridať mäso alebo iné strukoviny. Aj keď sú biele, dokonca aj červené fazule, obsah kalórií je približne rovnaký - 130 kcal (vrátane oleja a zeleniny).
Nie vždy existuje čas a túžba zahrávať sa s dlhouvarenie, v takom prípade vám pomôžu konzervované fazule. Obsah kalórií v tejto miske je 99 kcal na 100 gramov. Obrovským plusom je, že je už hotový a dochutený omáčkou. Na tomto základe môžete ľahko uvariť polievku, pripraviť omáčku alebo ju dusiť so zeleninou. Pri konzervovaní sa zachováva 80% všetkých živín. Určite však venujte pozornosť zloženiu, najlepšie je, ak obsahuje iba vodu, soľ, cukor, ocot a fazuľu.
Napriek zjavnej užitočnosti existujú aj takénejaké preventívne opatrenia. Nikdy sa nepokúšajte jesť surovú fazuľu. Toxické látky v ňom obsiahnuté sa ničia až pri tepelnom spracovaní.
Pri vážnom poškodení pečene by to malo byť silneobmedziť konzumáciu fazule, pretože plyny tvorené v čreve sa vstrebávajú do krvi a kladú dôraz na tento konkrétny orgán. Toto pravidlo platí aj pre starších ľudí, pretože dochádza k vekovým zmenám v činnosti celého gastrointestinálneho traktu.
Kedy by ste mali prestať jesť fazuľu úplne?
Fazuľa sa trávi dlho, preto je lepšie kombinovať ju so zeleninou (okrem zemiakov) ako s mäsom a ešte viac s vnútornosťami.
Fazuľa má nízku energetickú hodnotu,90 - 120 kcal na 100 gramov produktu, v závislosti od odrody a spôsobu prípravy. Konzervované fazule majú približne rovnaké ukazovatele, ich obsah kalórií je 99 kcal. Výnimkou sú struky, ktoré obsahujú viac vlákniny a iba 25 - 30 kcal. Akákoľvek fazuľa je najbohatším zdrojom vitamínov a minerálov a mala by byť na stole prítomná najmenej dvakrát týždenne. V závislosti od vášho zdravotného stavu môžu existovať obmedzenia týkajúce sa spotreby tohto produktu, preto sa poraďte so svojím lekárom.
