Výhody šťaveľa sú slovanským ľuďom známe už dlho:kto by nemiloval slávnu polievku z kyslej smotany? Každý vie, že šťavel je užitočný, ale nie každý odpovie, na ktoré orgány má priaznivý vplyv. Kedy sa táto rastlina objavila v gurmánskych jedlách a prečo je absolútne nevyhnutné ju jesť?
Je pozoruhodné, že táto „burina“ skutočne jeje vysoko odolný: rastie takmer po celom svete. Z 200 druhov môžete skutočne jesť iba dva - konský a kyslý šťavel.
Kulinárski špecialisti sa rýchlo prispôsobili a vymysleli nielen šťavnatú polievku, ale aj všetky druhy receptov na šaláty, palacinky a tiež sa naučili, ako vyrobiť plnku do koláčov z rastliny.
Bokom nestáli ani majstri tradičnej medicíny.Po dlhom experimentovaní a pozorovaní zistili, že táto rastlina pomáha v boji proti mnohým chorobám. Medzi ľudí sa okamžite začali šíriť domáce recepty na báze šťaveľa, ktoré sa používajú na rôzne choroby. Prečo je šťavel považovaný za taký užitočný produkt?
Výhody šťaveľa sú spôsobené jeho bohatým vitamínovým zložením, ktoré zahŕňa:
Aj tento vitamínový kokteil je doplnenýužitočné minerály ako draslík a horčík. Listy šťovíka obsahujú vápnik, železo, fosfor, sodík. A samozrejme, nemožno nespomenúť množstvo organických kyselín: kávu, šťaveľovú, citrónovú a jablčnú. Táto rastlina je bohatá na flavonoidy a tiež triesloviny.
Celý tento dlhý zoznam užitočných zložiek, ktoré tvoria listy šťavy, určuje mnohé z prospešných vlastností, ktoré majú.
Výhody šťovíka pri menopauzálnom a menštruačnom syndróme sú zrejmé, ak pijete šťaveľový vývar vo vyšších dávkach - 100 ml každý pol hodinu pred raňajkami, obedom a večerou.
Málokto vie, ale pri nádche a zápale dutín je účinná aj šťaveľová šťava. Niekoľko kvapiek do každej nosovej dierky je možné odkvapkať a odvar z koreňa šťavelu.
Alkoholová tinktúra šťaveľovej zachráni pred reumou.Na jeho prípravu stačí 20 g podzemku šťavy na nalievanie 10-15 ml vodky. Po dobu 10 dní je potrebné zmes vylúhovať na tmavom a teplom mieste a potom precediť a užívať 20 kvapiek niekoľkokrát denne niekoľko minút pred jedlom.
Bujón na čistenie krvi je pripravený dostatočnejednoduché: 1 polievkovú lyžicu nakrájanej rastliny zalejte 2 šálkami horúcej vody a potom duste 10 minút. Bujón sa infúzi hodinu, pričom nádoba, v ktorej bude stáť, by mala byť prikrytá uterákom. Pred použitím infúziu preceďte.
Vývar zo šťavy musíte piť 15 minút pred jedlom, najlepšie 4 krát denne, štvrtinu pohára.
Na jar, keď sa prvé objavia na posteliachlisty, hladina kyseliny šťaveľovej v nich je nízka. Rastlina preto nie je škodlivá pre obličky. Ale čím sú listy staršie, tým viac kyseliny šťaveľovej obsahujú. Akonáhle je vo veľkom množstve v ľudskom tele, vstupuje do chemickej reakcie s vápnikom a ukladá sa v obličkách vo forme kameňov a piesku.
Tiež vysoký obsah kyselín v tejto rastlinesily vylúčiť šťaveľ zo stravy všetkých ľudí, ktorí sú chorí s gastritídou, vredmi alebo trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka. Neodporúča sa pre tehotné ženy.
Odborníci na výživu majú tendenciu predpokladať, že tepelne upravená kyselina šťaveľová je pre telo ťažko spracovateľná. Preto je šťavel v čerstvom stave zdravší.
Konský šťovík, o ktorého výhodách a škodách diskutujú odborníci na výživu, už dlhší čas jedia nielen Francúzi. Na kyslej rastline sú závislí aj Gréci, Holanďania, Nemci, Bulhari.
V Rusku sa rastlina začala pridávať iba do jedálv 16. storočí. Ľudia to navyše nenazývali šťaveľom: podľa vzoru svojich predkov východní Slovania vo svojej reči naďalej odkazovali na rastlinu ako „divú repu“ alebo „lúčne jablko“.
Vzhľadom na to, že jeho listy tvarom pripomínajú oštep, v latinčine sa rastlina nazýva Rumex.
Sorrel, výhody a kontraindikácie na použitiektorý ešte nebol úplne preskúmaný, stále zostáva pravidelným hosťom nášho večere. Musíte ho použiť v každom prípade, ale najlepšie čerstvý, pri dodržaní normy.
