Topinambur, alebo zemná hruška, je vynikajúci aveľmi užitočná koreňová plodina trvácej rastliny patriacej do čeľade Asteraceae. Táto plodina sa považuje za jedného z najbližších príbuzných slnečnice. Rastlina topinambur môže dosiahnuť výšku troch metrov. K jeho oddenku sú pripojené hľuzy podlhovastého tvaru, ktoré môžu mať rôznu farbu. Farebná škála koreňových plodín topinamburu sa môže pohybovať od žltých po hnedé tóny. Červenkasté hľuzy sú zriedkavé.
Naši predkovia veľmi dobre vedeli, ako je topinambur užitočný.Tento chutný výrobok dlho slúžil ako univerzálny liek používaný na zbavenie sa niektorých chorôb. Šťava vytlačená z tejto koreňovej zeleniny pomáha eliminovať pálenie záhy, pretože znižuje kyslosť. Tento liek pomáha aj pri obštrukcii a bolestiach brucha. Šťava z koreňovej zeleniny, ktorá má protizápalové vlastnosti, pomáha eliminovať polyartritídu.
Na čo je ešte užitočný topinambur?Koreňová zelenina má výrazné antioxidačné vlastnosti. Okrem toho dokonale odstraňuje toxíny a rádionuklidy, ktoré ho upchávajú z tela. Tiež vylučuje soli ťažkých kovov. Táto schopnosť topinamburu je dôležitá najmä pre obyvateľov megalopolisov. Cenná hľuza sa tiež odporúča na zníženie hladiny cholesterolu.
Topinambur má celý rad prospešných vlastností.A liečbe rôznych chorôb pomocou liekov sa dá vyhnúť, ak viete, ako ich správne používať. Na odstránenie chronických ochorení tráviaceho systému sa odporúča predovšetkým koreňová zelenina. Tradične sa odporúča brať cennú koreňovú plodinu v najdôležitejších zdravotných obdobiach - na jar a na jeseň. Je tiež nevyhnutný v stresových situáciách, ako aj v prítomnosti vírusových infekcií.
