Čo môže byť chutnejšie ako jablkový džús? Mnoho ľudí to radšej pije čerstvé. Čo však v prípade, že nie vždy existujú vhodné jablká? Najlepšou možnosťou je pripraviť si šťavu na zimu. Je celkom možné to urobiť doma. Poďme sa pozrieť na najjednoduchšie spôsoby výroby jablkového džúsu na zimu.
Mnoho ľudí vie, ako konzervovať čerstvo vylisovanéjablkový džús, ale nie každý pozná jeho výhody. Odborníci zistili: ak skonzumujete jeden a pol pohára tohto nápoja denne, potom sa výrazne zlepší práca všetkých dýchacích orgánov. Ak pripravujete džús bez cukru, potom sa ukáže, že je nízkokalorický. Tento nápoj vám umožní udržať si štíhlu postavu.
V jablkovej šťave je veľa vitamínu C. Každý vie, že táto zložka je nevyhnutná pre naše telo na zlepšenie imunitného systému. Okrem toho nápoj obsahuje železo, fosfor, horčík, draslík a mnoho organických kyselín vrátane kyseliny citrónovej a jablčnej.
Mnoho lekárov odporúča pravidelné používaniejablkový džús pre tých, ktorí trpia rôznymi chorobami kardiovaskulárneho systému, zápalom žalúdka s nízkou kyslosťou, anémiou, častými bronchitídami. Neublíži to nápoju a silným fajčiarom.
Ako už bolo spomenuté, produkt obsahuježelezo. Táto zložka vám umožňuje účinnejšie bojovať proti anémii a tiež pomáha odstraňovať kamene z obličiek. Je potrebné poznamenať, že hotový nápoj je veľmi bohatý na pektínové látky, ktoré pomáhajú očistiť telo od toxínov.
Mnohé sa používajú na výrobu jablkového džúsuodšťavovač. Produkt však musí byť správne uvarený. V opačnom prípade mnoho z jeho užitočných komponentov jednoducho stratí svoje vlastnosti. Preto je také dôležité vedieť, ako konzervovať jablkový džús z odšťavovača.
Na výrobu jablkového džúsu z konzervyvynikajúce, musíte si na jeho prípravu zvoliť iba zrelé plody bez známok hniloby a červích dier. Iba oni budú mať výraznú arómu. Najchutnejší nápoj sa získava z tých jabĺk, ktoré majú správny pomer kyseliny a cukru. Preto by ste si mali na konci zvoliť najlepšiu odrodu alebo džúsy rozmixovať. Ak je nápoj kyslý, môžete doň pridať cukrový sirup.
Nerobte jablkový džús z konzervyiba z nie príliš kyslých plodov. Vďaka tomu získate nápoj slabej chuti. Pokiaľ ide o mäsité odrody, vyrábajú produkt, ktorý je veľmi ťažké zosvetliť.
Od konzervy jablkový džús zodšťavovače sú o niečo ťažšie ako použitie odšťavovača, je lepšie zvoliť silné a šťavnaté ovocie. Patria sem zimné odrody: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka a ďalšie.
Najskôr by ste si mali pripraviť poťahy asklenené dózy, do ktorých nalejete šťavu. Nádoby dôkladne umyte. Najlepšie je na to použiť teplú vodu a sódu bikarbónu. Po tom sterilizujte poháre. Môžete ich zaliať vriacou vodou alebo zohriať v rúre na teplotu 100 ° C. Sterilizované banky položte hrdlom nadol na suchý a čistý uterák. Takto zabránite rýchlemu ochladeniu.
Dôkladne umyte viečka a povarte ich 10 minút.
Na jablkový džús v konzerve, receptktorý bude uvedený nižšie, dlho stál a nekvasil, je potrebné pripraviť plody na spracovanie. Aby ste to dosiahli, musia byť dôkladne umyté a z každého jablka odstránené jadro. Plody musia byť nakrájané na plátky. Potom je možné pripravené suroviny prejsť odšťavovačom.
Týmto sa zber jablkového džúsu nekončí.Stále je potrebné ju naliať do plechoviek a zrolovať. Vylisovaná šťava by mala byť nalievaná do hrnca. Nádobu je potrebné naplniť nápojom iba do 2/3. Takto zabránite vyliatiu šťavy na varnú dosku. Obsah nádoby by sa mal zahriať na 95 ° C. V takom prípade musí byť šťava neustále miešaná. Ak sa na prípravu nápoja použilo kyslé ovocie, potom je možné podľa chuti pridať cukor. Ak boli jablká sladké, potom sa dá nápoj takto zrolovať. Cukor je možné pridať po otvorení nádoby.
Do šťavy by ste nemali pridávať špeciálne konzervačné látky.Koniec koncov, kyselina a cukor v jablkách ich dokonale nahradia. Po dokončení sterilizácie jablkového džúsu je potrebné odstrániť vytvorenú penu a naliať hotový výrobok do nádob. Naplnené nádoby sa okamžite zakryjú viečkami a zrolujú sa kľúčom.
Každá zrolovaná nádoba musí byť otočená a umiestnená na krku. Potom by mali byť zabalené do deky a nechať ich úplne vychladnúť.
Pred konzervovaním jablkový džús zodšťavovače na zimu, stojí za zváženie, že v hotovej forme sa nápoj ukáže byť koncentrovaný. Takýto výrobok môže priniesť ťažkosti pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Preto by mal byť zriedený alebo varený napríklad s cuketovou šťavou. Stojí za zmienku, že nápoj sa ukáže ako jemnejší a samozrejme bude oveľa zdravší. Na tri litre jablkového džúsu musíte pridať iba jeden pohár šťavy z cukety.
Jablká obsahujú veľa železa a skontaktom so vzduchom začne tento prvok oxidovať. Výsledkom je, že šťava získaná lisovaním cez odšťavovač môže byť tmavá. Aby ste tomu zabránili, stojí za to pridať do vylisovaného produktu trochu kyseliny citrónovej, nie však príliš veľa. Najlepšou možnosťou je citrónová šťava. Pôsobí jemnejšie a rýchlo sa mieša.
Všetky výlisky je možné recyklovaťodšťavovač. Ak sa chcete napiť, musíte pridať 10% vody z hmotnosti recyklovaných materiálov. Takže ak zostanú 2 kilogramy výliskov, musí sa k nim pridať 200 mililitrov kvapaliny, ktorej teplota by mala byť od 75 do 80 ° C. Všetko je dôkladne premiešané a vylúhované tri hodiny. Potom môžete suroviny prejsť odšťavovačom. Z tejto šťavy sa dajú pripraviť konzervy, marmelády alebo džem.
Ak nemáte odšťavovač, môžete si pripraviť džúspomocou konvenčného mlynčeka na mäso. Získanie jablčného džúsu týmto spôsobom je namáhavý proces. V prvom rade by malo byť ovocie úplne olúpané a odstránené z jadra.
Pripravené jablká musia prejsťmlynček na mäso. Výsledkom by mala byť homogénna hmota. Mal by byť rozložený po častiach na hustú látku alebo na tenkú látku zloženú do niekoľkých vrstiev. Jablkový džús je ručne vytlačený do misky. Potom by mal byť nápoj uvarený, naliaty do sklenených nádob a zvinutý kľúčom. Prírodný jablkový džús je pripravený.
Aby nápoj pripravený týmto spôsobomrýchlo nestmavla a nezískala nepríjemnú dochuť, stojí za to použiť riad a nerezový alebo smaltovaný mlynček na mäso. Vďaka tomuto malému triku je jablkový džús doma ešte chutnejší a zdravší. Koniec koncov, je v ňom uložených oveľa užitočnejších komponentov.
Teraz viete, ako konzervovať jablkový džúsz odšťavovača. Podľa všetkých tipov sa môžete pripraviť na celú zimu. V takom prípade môže byť nápoj chutnejší ako ten skladový. Hlavnou vecou je zvoliť správnu odrodu jabĺk a vypočítať požadované množstvo cukru.
