Jellied v pomalom sporáku "Redmond", "Philips", "Mulineks". výhody

Ak máte radi mäso a nemáte radi želé mäso, potom máte radijednoducho neviem, ako to uvariť. Jedlo od ľudí s storočnou históriou, ktoré má veľké množstvo rôznych variácií, čo je mrazený vývar mäsa dusený cez pomalý oheň. Prípravok používa tie miesta jatočných tiel, ktoré obsahujú najviac želatínujúcich látok: hlava, uši, nohy, chvosty atď. Máte právo dať prednosť bravčovému, hovädzému, teľaciemu a dokonca aj kuraciemu mäsu, môžete si pripraviť najrôznejšie pokrmy. Je pravda, že stojí za zmienku, že každý druh mäsa vyžaduje určitý postoj.

Skôr ako vám povieme o spôsobochpríprav, rád by som spomenul výhody procesu s využitím najmodernejších technológií. Môžete samozrejme použiť staromódny spôsob, ako vložiť na sporák obrovský hrniec, ktorý „na chvíľu“ nafúkne, alebo môžete uvarené mäso variť v pomalom sporáku. „Redmond“, „Panasonic“, „Mulinex“ a zariadenia mnohých ďalších značiek umožňujú pripraviť misku s minimálnym úsilím z vašej strany, pričom ju dovedú k dokonalosti. Každý výrobca poskytol svojej jednotke režim chladu (ako v rúre), ktorý sa považuje za ideálny na prípravu polievok a vývarov. Želé mäso nie je v podstate nič iné ako najbežnejší mäsový vývar.

Takže, aspic v Redmond pomalý sporák alebo akékoľvekiný výrobca bude variť takmer sám. Potrebujete iba položiť mäso, naplniť ho studenou vodou a zapnúť režim „dusenie“ alebo „Polievka“ (v závislosti od značky viaczrnného mäsa). Čas varenia je úmerný druhu mäsa. Kuracie mäso na pečenie sa uvarí o pár hodín, bravčové mäso sa bude variť tri alebo štyri hodiny a hovädzie mäso - päť až šesť hodín. Môžete samozrejme variť menej, ale podľa odborníkov aj amatérov, tým lepšie. Rozhodovanie o tom, čo a ako uvariť želé mäso v pomalom hrnci, je možné iba vyskúšaním všetkého a vyvodením vlastných záverov.

Takže budeme variť.Najprv môžete variť z obyčajného kurčaťa. Za to stojí za to vziať nie mladé kurča z hydinovej farmy, ale domestikovaného jednotlivca, ktorý kráčal po zelenej tráve. Navar bude silnejší, mäso bude chutnejšie. Je lepšie, ak máte k dispozícii kamenivo s odmernou miskou. Patria medzi ne hrnce s hrncom „Redmond M70“, „Philips HD2173“, „Mulineks MK 302E“ a mnoho ďalších: ich veľkosť je 5 litrov. Rozdeľte mäso na kúsky (len aby bolo rovnomernejšie položené), položte na panvicu a nalejte čistú studenú vodu. Neexistujú žiadne presné proporcie, nalieva sa pár centimetrov nad zložené mäso. Jedlo by ste nemali na začiatku soliť, prinajmenšom preto, že časť vývaru počas varenia vrie a soľ zostáva. Peresol možný.

Холодец в мультиварке «Редмонд» мало чем будет sa líši od toho, ktoré sa varí v podobnom prístroji Mulinex, ale cibuľa v šupke pridaná počas varenia poskytne zlatú farbu, mrkvu - sladkosť a zelerový koreň - nezvyčajnú arómu. Keď je mäso hotové, je potrebné určiť, v akej forme uprednostňujete hotový výrobok. Nemáme na mysli štvorcový tvar pre výplň alebo okrúhly. Myslíme tým, čo máte v úmysle robiť s mäsom potom, čo ste ho oddelili od kostí. Môže sa točiť skrz mlynček na mäso, rozdeliť na vlákna alebo rozrezať na kúsky. V dolnej časti vybranej misky rozložíte mäso, podľa chuti pridáte čierne mleté ​​korenie, cesnak a chilli papričky. Nalejte na solený a napnutý vývar. Pošli do chladničky na zmrazenie. Mäso želé v multicookeri Redmond alebo Mulinex je nielen jednoduché, ale aj chutné a rýchle.