Huby z klobúkov môžu byť jedlé alebonejedlé. Celkovo je známych asi 200 ich druhov. Mnohé z nich sú jedlé a ľudia ich aktívne konzumujú. V mnohých ohľadoch sú huby podobné riasam, ale neobsahujú chlorofyl.
Huby z klobúkov obsahujú neuveriteľne veľkémnožstvo proteínu. Napríklad v nich je dvakrát vyššia ako v kuracích vajciach. Vďaka tomu hríby s klobúkom vyzerajú ako mäsové výrobky. Obsahujú však veľa uhľohydrátov a rôznych minerálov, napríklad zeleniny. Enzýmy obsiahnuté v hubách pomáhajú pri rozklade vlákniny a tuku. Vďaka týmto vlastnostiam vstúpili do dennej stravy osoby.
Cukry, ktoré dodávajú hubám sladkú chuť, sú výživnejšie. Zloženie týchto výrobkov obsahuje cenné tuky. Majú približne rovnaký stupeň asimilácie so zvieratami.
Esenciálne oleje poskytujú huby jemnej a príjemnej chuti. V hrdličkách obsahujú prsia živice, ktoré im dodávajú ťažnosť.
Nasledujúce štyri kategórie húb sa líšia podľanutričná hodnota. Prvý je najcennejší a najdrahší. Huby prvej kategórie majú vysokú chuť a vlastnosti a sú medzi ľuďmi veľmi populárne. Patria medzi ne bežná šafranová huba, pravé prsia, medový agar atď.
Druhá kategória húb je horšia ako prvá v roku 2007kvalita a nutričná hodnota. Jedná sa o obyčajný hríb, smrekovec olejný, kultivovaný šampiňón, obyčajný, červený hríb, osika, prsia s modrinami, žltý gaštan.
Tretia skupina húb je zvyčajne strednej kvalityzhromažďujú sa v húb. Do tejto kategórie patrí morel morel, strakatý mach, hodný, liška obyčajná, žampión poľný, Russula šedá a jedlo, ružové hrdlo, podgruzki.
Štvrtá kategória húb sa nepoužívaobľúbené u ľudí, určené pre milovníkov. Medzi nimi je koza, červený zotrvačník, zelená rusula, biely plavák, dáždniková huba, zimná huba, hrniec s vodou, chrobáky, husle a veslovanie.
Je potrebné poznamenať, že podobné vymedzenie kategórie húb je podmienené. Každý má svoju vlastnú hubu, ktorú miluje.
Na liečenie rán sa používajú hubyzotavenie po infekčných chorobách. Sú tiež indikované na anémiu a zápalové procesy. Kalorický obsah húb je asi 100 kcal / kg.
Dôležité! Huby sú ťažké jedlo, proces asimilácie nie je ľahký. Preto ich nepoužívajte u pacientov s renálnou a hepatálnou insuficienciou.
Je potrebné si uvedomiť, že v čerstvej forme sa všetky huby skladujú iba niekoľko hodín. Na dlhodobú údržbu sa odporúča soliť, nakladať alebo sušiť.
Niekedy sa stretnú nepožívateľné „štvorhra“.Aj jedlé kategórie húb však môžu spôsobiť otravu, čo je v rozpore s pravidlami ich zberu. V takom prípade by ste mali okamžite zavolať sanitku a vypláchnuť žalúdok. Mali by ste vypiť 3 - 5 pohárov vody (môžete a viac) s jedlou sódou. Túto zmes môžete nahradiť slabým roztokom manganistanu draselného. Po umytí dajte postihnutému 5-10 tabliet aktívneho uhlia. Použite preháňadlo. Ďalej dajte osobe drink horúceho čaju a zabezpečiť mier. Počkajte, kým dorazí lekári. Huby musia byť predložené na vyšetrenie. Tým sa nastaví správna diagnóza.
