Čajový večierok sa stal v našej krajine skutočnýmtradícia - kedykoľvek počas dňa alebo roka, doma alebo v práci, v spoločnosti priateľov alebo samostatne so sebou. Obzvlášť príjemné je varenie horúceho aromatického čaju a jeho pitie pri teplom sedení, keď je okno studené a veterné. V zime je džem dokonalým doplnkom tohto otepľovacieho nápoja. Aj keď nie ste fanúšikmi sladkostí, je nepravdepodobné, že odmietnete podávanie vitamínového bobule alebo ovocného džemu. V tomto prípade je džem vyrobený z tŕnia - malej divokej slivky tmavomodrej farby. Chuť je sladká a kyslá, s príjemnou adstringenciou a mierne "adstringentnou". Sladké zuby sa to tiež bude páčiť. Je pripravená nie ťažšie ako z iných bobúľ a ovocia. Vyberte si jeden z týchto receptov a začnite variť svoje „zimné potešenie“.
Aké zložky obsahuje tŕňový džem?Recept je veľmi jednoduchý. Ovocie samotné bude potrebné (kilogram). Z tohto množstva odoberte 1,5 kilogramu granulovaného cukru a 3 šálky vody. Ovocie pripravujeme: roztriediť, umyť, vysušiť. Potom z vyššie uvedených zložiek uvaríme cukrový sirup. Keď sa uvarí, hodíme bobule, opäť uvaríme a odložíme.
Džem by mal vychladnúť, potom strávime druhývarenie - panvicu zohrejte na miernom ohni a počkajte, kým sa nevarí. Odstráňte penu, vyberte zo sporáka. Tretie varenie je konečné. Uvádzame jam z obratu do pripravenosti a ak ju zavrieme plastovými krytmi, ochladíme. V inom prípade ihneď nalejte do plechoviek a otočte cínové viečka. V krídlach je pripravená lahodná zimná úroda.
Svah sám má veľmi bohatú chuť a nemávyžaduje pridanie ďalších zložiek na vytvorenie chutí. To však nezasahuje do kombinovania s inými plodmi a ovocím. Trnová a drieňová marmeláda sa teda prejavuje v dobrej chuti. Posledný bobule má krásnu jasne červenú farbu a podlhovastý tvar s jedným alebo dvoma dlhými semenami vnútri. Dogwood má tiež sladkú chuť s kyslosťou a trpkosťou, vďaka čomu je vynikajúcim tŕňom. Na prípravu malej pohára džemu budete potrebovať 200 gramov bobúľ a 400 gramov cukru. Umyté a sušené bobule vložte do hrnca, pridajte cukor, nalejte do malého množstva vody (aby sa cukor dobre rozpustil) a nechajte ho zohriať. Varte do mäkka, občas zamiešajte. Potom chytíme bobule (napríklad štrbinovou lyžicou) a dáme ich do pohára. Sirup varíme do hustého stavu a potom ho naplníme ovocím. Ochlaďte a prikryte vekom. Hotový.
Teraz viete, ako pripraviť džemtŕne obyčajné alebo v kombinácii s drieňom. V obidvoch receptoch nie je nič zložité. Ale na zimu budete mať chutné a dokonca zdravé jedlo. Koniec koncov, tieto bobule sú bohaté na vitamíny, organické kyseliny, pektín, aromatické a triesloviny. Obzvlášť sú užitočné pri problémoch s metabolizmom a pri ochoreniach tráviaceho traktu. Ale aj keď nie je potrebné liečiť žiadne choroby, džem z tŕnia je veľmi, veľmi chutný, aromatický a ideálny ako doplnok k horúcemu čaju s citrónom, najmä v zime.
