Borsch je prvý z viacerých komponentovtankovacia miska a v každej oblasti je pripravená inak. Vývar sa varí z hovädzieho, bravčového, kuracieho mäsa a môže sa pridávať do vývarkov, klobás, údeného hrude a šunky, rýb a dokonca aj sušeného ovocia a húb.
Pozrime sa, ako je ukrajinčina pripravenáBorsch, klasický recept na báze mäsa a zeleniny. Spočiatku sa hovädzie mäso varí na kosti najmenej 2 hodiny. Potom sa mäso vyberie a nakrája na kúsky. V vývare varíme repu, nakrájame na kocky, neskôr pridáme nakrájané zemiaky a nakrájanú kapustu.
Na panvici prelejte rastlinný olejstrúhaná mrkva a jemne nakrájanú cibuľu a papriku do zlatohneda. Cesnak a bylinky jemne nasekajte a na konci varenia pridajte na panvicu s borščom. Soľ by mala byť 5 minút pred varením, aby repa úplne preniesla farbu a chuť na vývar. Dajte polievku boršč a môžete ju naliať na taniere. Pre každú porciu pridajte kyslú smotanu.
Môžete variť boršč, recept je zároveň klasickýmodifikovať, experimentovať a získať úplne nový vkus. Ak na konci dusenej zeleniny pridáme paradajkovú pastu alebo paradajky a potom cesnak, pridá sa kyslej chuti do boršeňa. Pri varení repy môžete pridať niekoľko kvapiek octu, aby sa zachovala jasná farba repy a získal sa kyslý vývar. Len nezabudnite, že v takom mäsovom vývare zemiaky budú variť o niečo dlhšie ako obvykle.
V horúcich letných dňoch je chudosť vynikajúca.boršč, recept môže byť veľmi odlišný: zelenina, ovocie, huby. Najchutnejším a najuspokojivejším nápojom, ktorý je možné konzumovať za studena, je však boršč s fazuľou. Aby ste to dosiahli, varte fazuľa vo vode 2 hodiny, potom pridajte jemne nakrájané zemiaky a kapustu.
Samostatne opečte baklažán a cuketu,prelejte cibuľu, mrkvu a papriku, ktoré sa dobre prelejú paradajkovou šťavou, paradajkovou pastou s vodou alebo nastrúhanými paradajkami. Udržujte panvicu na panvici, kým tekutina nevarí. Potom všetko položte na panvicu a nechajte 5 minút variť. V tomto okamihu by sa mal boršč soliť, dať bobkový list a korenie. K stolu podávajte kyslou smotanu a čerstvé bylinky.
Veľmi chutný a originálny vzhľad na tanierichudý boršč, klasický recept s hubami a fazuľami, ktorý používa veľa ľudí. Na varenie použite dve panvice a panvicu. Cesnak sa vypráža na jednej panvici, potom cibuľu, repu, mrkvu a paradajky 15 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu, papriku a korenie, všetko pomaly varte na miernom ohni. Originálnosť boršč pre každého človeka určuje súbor korenín.
Na druhom panvici opečieme huby s cesnakom a cibuľou, pridáme koriandr a korenie.
Na panvici s vodou uvaríme zemiaky akapusta, pridajte vyprážané a predvarené fazule. Nechajte polievku variť 10 minút, soľ, potom ju nechajte niekoľko minút variť a môžete si položiť stôl. Do každej misky vložte kyslou smotanu alebo majonézu a bylinky.
A chudý boršč a boršč, klasický recept namäsový vývar si vyžaduje určitý čas na varenie. Môže sa však konzumovať horúci aj studený a boršč, ktorý bol vylúhovaný niekoľko dní, sa stáva ešte chutnejšou. Ale čo keď v dome nie je mäso a nie je dostatok voľného času, ale je veľká túžba uvariť chutného boršča, ktorý by celá rodina jedla s radosťou?
V tejto situácii môžete variť borščmäsové guľky, ktorých recept sa len málo líši od skutočného boršču, ale varí sa rýchlo. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť ľubovoľné mleté mäso, pridať k nemu nastrúhanú cibuľu a zemiaky, vajíčko a trochu múky a mokrými rukami formovať malé fašírky, ktoré treba namáčať vo vriacej vode.
Potom pridáme nadrobno nakrájanékapustu a strúhané zemiaky a varíme 15 minút. Počas tejto doby na panvici orestujte 15 minút nakrájanú cibuľu, repu, mrkvu a paradajky. Zeleninu preložíme do boršču a necháme ešte 5 minút podusiť. Osolíme, pridáme koreniny a necháme pol hodiny lúhovať.
Ukazuje sa lahodný a ľahký boršč pre každý vkus, ktorý milujú deti aj dospelí.
