Už v starom Ríme sa zaoberali varenímtáto pochúťka. Šunka je v zásade údené alebo solené bravčové stehno. Ale v dnešnej dobe nájdete na trhu obrovské množstvo šuniek z úplne iných druhov mäsa. Prečo je taká populárna? Ako si vybrať šunku tak, aby bola nielen chutná, ale aj zdravá pre telo? Existuje šunka, ktorej obsah kalórií by nevystrašil tých, ktorí sledujú svoju postavu s veľkým počtom? Dnes sa budeme týmito problémami zaoberať.
Šunka sa líši nielen druhmi mäsa, odktorý je vyrobený, ale aj samotnou technológiou výroby. Každá krajina má svoju vlastnú odrodu šunky, ktorá je medzi kupujúcimi považovaná za najchutnejšiu a najobľúbenejšiu.
Napríklad v Nemecku to bude Čierny lesšunka. Je to kúsok suchého mäsa, ktoré sa údilo zvláštnym spôsobom na smrekových konároch. Vo Francúzsku naopak radšej nefajčia mäso, ale solené mäso sušia na vzduchu. Filipínska šunka je neobvyklá. Jeho kalorický obsah na 100 gramov bude rádovo vyšší ako v predchádzajúcich, pretože je namočený a namočený v špeciálnom sladkom vývare.
Najužitočnejšie pre chudnutie dámy bude francúzska šunka (obsah kalórií - 158-170 kcal na sto gramov produktu), pretože je vyrobená výlučne z chudého chudého mäsa.
V každej časti sveta používajú arôzne druhy mäsa. Napríklad v Nemecku sú to mladé ošípané kŕmené špeciálne pripraveným menu pre ne. V Portugalsku sa na výrobu tejto mäsovej pochúťky používajú iba malé čierne ošípané. Ak hovoríme o našej krajine, potom práve v Sovietskom zväze boli vynájdené surové údené a varené údené verzie šunky.
Gurmáni, odborníci na výživu a kulinárski znalciumenie sa zhoduje na jednej veci - šunka je štandardom gastronómie. Ideálna bravčová šunka: obsah kalórií - 278 kcal a obsahuje iba mäso a soľ. Bezohľadní výrobcovia dnes samozrejme pridávajú rôzne konzervačné látky, látky zvyšujúce chuť a ďalšie prísady, ktoré sú pre tento výrobok úplne zbytočné. Ak si neviete vybrať šunku, stačí si prečítať ingrediencie. Tu určite pochopíte, čo je pred vami - zdravá mäsová pochúťka alebo náhradná nezdravá.
Je nemožné si nevšimnúť ich výživovú hodnotuvýrobok. Okrem toho, že šunka obsahuje veľké množstvo bielkovín, zdravých tukov, má aj bohaté vitamínové zloženie. Šunka obsahuje: vitamíny skupiny B.2, In12, In6, In9, In1, D, E. Šunka je tiež bohatá na minerály: zinok, železo, sodík, meď, vápnik, fosfor, draslík, mangán. Ak zjete iba sto gramov kvalitnej šunky, potom sa do tela dostanú aj nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny.
Teraz si povieme niečo o rôznych druhochšunky, ich zloženie a obsah kalórií. Najpopulárnejšia medzi kupujúcimi, ako sme už povedali, je bravčová šunka. Kalorický obsah na 100 gramov je 275-278 kcal.
Šunka nie je o nič menej populárna,vyrobené z hovädzieho mäsa. V kalóriách je na druhom mieste - 158 kcal na sto gramov. Odborníci radia, aby ste si určite preštudovali zloženie na štítku. Niektorým výrobcom sa do hovädzej šunky darí dávať lacnejšie a nekvalitné mäso.
Šunka je dnes veľmi žiadaná,vyrobené z chudého a diétneho kuracieho mäsa. Kuracia šunka, ktorej obsah kalórií je iba 150 kcal na sto gramov, je obľúbenou pochúťkou všetkých, ktorí chudnú. Ale ak ste pozorní k svojmu zdraviu a chcete skutočne jesť správne, potom sa opäť pozrieme na zloženie. Je dôležité, aby šunka okrem kuracieho mäsa a soli neobsahovala nič. Nie sú potrebné žiadne koreniny ani iné prísady. Šunka je úžasne chutná aj bez nich.
Morčacia šunka, ktorej obsah kalóriíje iba 84 kcal na sto gramov produktu - len ideálne jedlo pre tých, ktorí sledujú svoju diétu a udržiavajú hmotnosť. Morčacie mäso, ako viete, nie je považované len za nízkokalorické a diétne, ale vo svojom zložení obsahuje aj obrovské množstvo živín. Mäso tohto vtáka obsahuje vitamíny skupiny B, PP, D, E, A. Obsahuje takmer všetky potrebné a užitočné minerálne zložky pre naše telo: zinok, meď, vápnik, draslík, železo, síru, fosfor, sodík atď. ...
Morčacia šunka je zdravé jedlopre tých, ktorí trpia chorobami krvi alebo kardiovaskulárneho systému. V jeho zložení je toľko sodíka, že v tomto indikátore obchádza dokonca aj teľacie mäso. Je to však sodík, ktorý pomáha bojovať proti krvným chorobám, znižuje zaťaženie srdcového svalu, podieľa sa na normalizácii metabolických procesov a posilňovaní imunitného systému.
Nízkotučná diétna šunka (kura alebomorčacie mäso) je výrobok, ktorý môžu konzumovať dojčatá ako doplnkové potraviny, dojčiace matky a tehotné ženy a ľudia, ktorí podstúpili najťažšie chirurgické zákroky. Nízkotučná šunka, ktorej obsah kalórií nevystraší tých, ktorí chudnú, nemá žiadne kontraindikácie k jedlu.
Nie každú šunku možno nazvať výrobkomdiétne. Napríklad obsah kalórií v dánskej bravčovej šunke v želé je asi 476 kcal na sto gramov produktu. Medzi tieto jedlá patrí nielen mäso a soľ, ale aj želatína, kryštálový cukor, voda a niektoré prísady.
Tento druh šunky sa predáva najčastejšiebalené v plechovkách. Keď ho otvoríte, vždy uvidíte vrstvu želé podobného tuku, ktorý pokrýva mäso. Toto je samozrejme veľmi výhodná možnosť pri príprave občerstvenia, sendvičov a sendvičov, šalátov a roliek. Nemali by sme však zabúdať na vysoký obsah kalórií vo výrobku.
Na záver by som sa chcel podeliť o niektoré možnosti jedál, v ktorých je hlavnou zložkou šunka.
Milujte novoročný šalát „Olivier“, ale nieNecháte si dokonca dovoliť lyžice kvôli vysokému obsahu kalórií? Skúste tučnú varenú klobásu nahradiť slaninou za diétnu morčaciu šunku. Už sa získava nízkokalorický pokrm, ktorý si môže vychutnať aj ten, kto chudne.
Odopierate si svoju obľúbenú pizzu?Surovú údenú klobásu „Salami“ nahradíme nízkokalorickou kuracou šunkou, pridáme čerstvé huby a paradajky, posypeme syrom. Variant diétnejšej pizze je pripravený.
Myslíte si, že všetky zeleninové šaláty sú bez chuti anemotorný? Skúste toto: morčacia šunka, jedna paprika, čínska kapusta alebo šalát, čerstvá uhorka a olivový olej ako dresing. Ukazuje sa, že chudnutie je chutné - je to jednoduché.
