Ako čistiť riečny biskup: nástroje, metódy, odporúčania

Aj keď sú jedlá z ostrieža mimoriadne zdravé a chutné,je dosť ťažké ho uvariť, pretože v prvom rade je potrebné vylúčiť jeho malé a veľmi tvrdé váhy. Ďalším problémom sú ostnaté plutvy. Ako vyčistiť riečne ostrieže, ktoré trávia dosť času a úsilia? Ukazuje sa, že v tomto prípade existujú tajomstvá.

Proces čistenia rieky biskupa

• Odstráňte plutvy (to už bolo predtýmváhy sú odstránené). Ak to chcete urobiť, musíte ich odstrániť nožnicami a pozdĺž plutva, ktoré je na zadnej strane, urobte malý rez - potom ho môžete bez problémov odstrániť.
• Odstráňte šupiny.
• Ryby vykuchajte. Všetky vnútornosti sa odstránia nasledujúcim spôsobom: pozdĺž brucha ryby sa urobí malý rez. Vyberajte droby z ostrieža s mimoriadnou opatrnosťou, aby ste nepoškodili žlčník. Ak sa napriek tomu žlč dostane na niektoré miesta, musí sa dôkladne umyť a posypať soľou.

Tieto pomerne jednoduché odporúčania povedia každej gazdinke, ako správne vyčistiť riečne ostrieže bez akýchkoľvek osobitných ťažkostí.

Nástroje na čistenie ostriežov

• krájacia doska;
• nožnice na odstránenie plutiev;
• nôž na rez;
• nástroj na odstraňovanie šupín;
• miska na lúpané ryby;
• vrece na odpad.

Na odstránenie šupín môžete použiť špeciálnunôž. Ak ho ale nemáte, môžete si také zariadenie vyrobiť sami. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať niekoľko plechových zátok, ktoré sú pomocou klincov pripevnené k malej doske (do šírky 15 cm). Ukazuje sa to „kefa“, ktorá je veľmi vhodná na odstránenie šupín z danej ryby.

Ako rýchlo vyčistiť basu rieky? Odporúčania

Existuje niekoľko účinných spôsobov, ako čo najskôr vyčistiť túto rybu:

1. Dajte ostrieža na chvíľu do mrazničky. Potom sa jeho váhy ľahko spracujú.
2. Rybu ponorte na pár minút do vriacej vody. Po tepelnom spracovaní je možné dosky váhy bez väčších ťažkostí odstrániť aj pomocou bežnej vidličky.
3. Večer môžete ostrieža dobre posoliť. Ráno sa váhy bez problémov odstránia.

Niekoľko odporúčaní, ako rýchlo a efektívne vyčistiť breh rieky:

• čisté ryby, najlepšie čerstvé;
• je lepšie odstrániť šupiny z malého ostrieža spolu s kožou (urobí sa rez od hlavy po chvost pozdĺž plutvy, ktorá je na zadnej strane).

Odstránenie šupín z danej ryby je ľahké, ak viete ako. Teraz vám naše tipy pomôžu vyčistiť ostriež riečny.

Pečený ostriež: ako variť?

Na prípravu jedla so zeleninou budete potrebovať nasledujúce prísady:

• rybie filé;
• cibuľa - 3 kusy;
• niektoré paradajky;
• korenie (kôpor, petržlen, koriander, soľ, zázvor, korenie);
• citrón;
• pohár bieleho vína;
• cesnak;
• múky.

Filet z ostrieža musí byť nastrúhaný s korením a marinovaný dve hodiny. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na olivovom oleji.

Paradajky zaparíme vriacou vodou. Potom bude ľahšie odstrániť pokožku. Nakrájajte ich na kocky.

Marinované filé musia byť vyvaľkané v múke a na panvici ich trochu osmažiť.

Potom trochu nalejte do pekáčaolivový olej, vložte polovicu nakrájaných paradajok a osmaženú cibuľu. Vložte rybu na ich povrch, pokvapkajte ju citrónovou šťavou. Zakryte ho ďalšou časťou zeleniny a posypte nasekaným cesnakom a bylinkami. Pečieme pri teplote 240 stupňov Celzia až 40 minút.

Riečny ostriež je skvelou voľbou na prípravu raňajok alebo večere, najmä ak sa nemusíte dlho trápiť s jeho čistením. Vďaka malým trikom bude tento proces rýchly a ľahký!