Никто не знает, с какого момента котлеты стали obľúbeným jedlom mnohých ľudí. Sú vyrobené nielen z mäsa, ale aj z rýb, zeleniny, húb a ďalších produktov. Obzvlášť zaujímavé sú kuracie kotlety, pretože kurča je pomerne lacný produkt, navyše je to vynikajúce. Existuje mnoho receptov, z ktorých najpopulárnejšími sú kotlety v Kyjeve, vyrobené z kuracieho filé, ktoré je zabalené do masla a syra. Kuracie kotlety sú vo všeobecnosti pripravené jednoducho. Preto, s minimálnymi schopnosťami varenia a veľkou túžbou, môžete variť neporovnateľné jedlo.
Takže ak máte chuť variť kuracie kotlety v rúre bez vyprážania, vaša pozornosť je reprezentovaná nasledujúcim receptom.
Na toto jedlo potrebujeme:
S týmto receptom sú vajíčka, cibuľa a cesnak zbytočné.
Namiesto filé si môžete vziať biele mäso, nakrájané zKura. Ale samozrejme je jednoduchšie kúpiť si filé v obchode, ktoré je pre nás veľkosťou tak akurát. Z jedného filé sa získa tucet kotletiek. Voľba je vo všeobecnosti na vás.
O suchej rolke sušenej v skrini:skôr sa to dalo často nájsť na farme. Teraz, s rozvojom technológií a vznikom výkonných chladničiek so systémom „bez námrazy“, sa sušienky dajú získať ľahko a rýchlo. Pokiaľ ide o korenie, kuracie rezne sú obzvlášť prijateľné s bielym korením a muškátovým orieškom. Budete potrebovať dobrý mlynček na mäso vybavený jemnou sieťkou.
Prichádzame teda k tomu najdôležitejšiemu - k procesu varenia.
Filet umyjeme, odstránime nepotrebné kúsky tuku a film. Potom ho nakrájame na pomerne veľké kúsky.
Nakrájané kuracie rezne budú chutnejšie,ak je suchá žemľa namočená v teplom mlieku (rýchlejšie sa nasiakne v teplom mlieku). Nezabudnite vybrať maslo z chladničky, aby zmäklo. Kuracie filety by sa mali skrútiť cez mlynček na mäso, aby sa vyrobilo mleté mäso. Potom pridajte kúsok masla - tridsať gramov. Bochník namočený v mlieku skrútime aj cez mlynček na mäso. Potom premiešajte výsledné mleté mäso z filé a roliek a znova zatočte. Potom soľ, korenie, dobre premiešajte vidličkou. Bez toho, aby ste prestali zasahovať, nalejte mlieko (nie všetko, pretože 2/3 šálky je veľa), ktoré v ňom zostalo po namočení chleba. Mleté mäso by nemalo byť tekuté, ale podobné ako zemiaková kaša. Ak sa mlieko vyleje v prebytku, je to v poriadku, pridajte strúhanku. Mleté mäso je teraz pripravené. Zhruba odhadnite výslednú hmotnosť mletého mäsa: koľko kotletiek z neho vyjde, toľko kociek a nakrájajte maslo. Potom začneme vyrezávať kotlety (najlepšie na navlhčenej doske), do každého rezňa vložíme kúsok masla. Odporúča sa vyrezávať kuracie rezne podlhovastého tvaru a mierne sploštené. Výsledné koláče potom stočte do strúhanky.
V panvici rozpustíme maslo na vyprážaniekotlety. Do rozohriateho oleja dajte rezne, opekajte na strednom ohni z oboch strán. Po vytvorení zlatohnedej kôry znížte oheň na minimum, prikryte vekom a nechajte 10-12 minút na pare. Tým je dokončená prvá fáza prípravy.
Po vykonaní postupov sa kotlety vložiadobre predhriatu rúru na štvrťhodinu, aby boli poriadne upečené. Existuje aj iný spôsob, ktorý je jednoduchší a trvá menej času. Skladá sa z nasledujúceho: kotlety sa umiestnia na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry (zvyčajne stačí 4-5 minút) a potom sa pečú pri maximálnom výkone rúry.
Príloha k kuracím kotletám môže byť rôzna. Odporúča sa však použiť varenú ryžu. Nemali by ste vymýšľať jednoduché recepty, stačí ich uvariť v predsolenej vode.
Podávanie misky môže byť nasledovné: ryžu dajte na tanier a zalejte olejom, ktorý sa zachoval v kotletách. Položte kotlety vedľa seba na tanier, ak je to žiaduce, môžete pridať rôzne zelené.
Naše jedlo je teraz pripravené. Dobrú chuť, všetci!
