Hrozno je veľmi zdravý produkt,ktorý má jednoducho jedinečné liečivé vlastnosti. Stojí za zmienku, že existujúce odrody majú úplne odlišné zloženie, a preto majú rôzne účinky na telo. Čerstvo vylisovaná šťava sa dá pripraviť aj doma. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá. Výsledkom je zdravý a lahodný nápoj, ktorý zaujme deti i dospelých. Po vypití pohára hroznovej šťavy navyše pocítite príliv novej sily. Aké je tajomstvo tohto nápoja? Ako si pripraviť hroznovú šťavu sami?
Mnoho ľudí vie o výhodách tohto nápoja.V medicíne skutočne existuje celý smer - ampeloterapia, ktorá je založená na použití hroznovej šťavy. Je potrebné poznamenať, že nápoj sa používa na liečbu mnohých chorôb, napríklad metabolických porúch, zápalu žalúdka, dýchacích ťažkostí, tuberkulózy, chronických a akútnych ochorení obličiek, vaskulárnej nedostatočnosti, hypertenzie.
Domáca hroznová šťava zlepšuje výkonkardiovaskulárneho systému. Draslík obsiahnutý v produkte posilňuje srdcové svaly. Nápoj, ktorý je vyrobený z ľahkých odrôd hrozna, zlepšuje zloženie krvi a zvyšuje produkciu hemoglobínu. Ak pravidelne pijete džús, môžete výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi, normalizovať krvný tlak a vyčistiť cievy.
Nápoj má pozitívny vplyv napráca nervového systému. Domáca hroznová šťava má vysoký obsah cukru, čo zlepšuje činnosť mozgu, obnovuje pamäť a zmierňuje problémy so spánkom. To je pre starších ľudí veľmi dôležité. Nápoj je tiež vynikajúcim pomocníkom pri nervovom vyčerpaní a neurózach. Odborníci zistili, že pri pravidelnom používaní produktu dochádza k zlepšeniu stavu pacientov s ochorením, ako je Alzheimerova choroba.
Hroznová šťava, recept na ktorýcelkom jednoduché, pomáha čistiť telo ako celok. Súčasne sa spúta vylučuje z dýchacích ciest a škodlivých látok z pečene a normalizuje sa črevná funkcia. Čistí tiež nápoj od močových solí, ktoré sa hromadia pri zápaloch obličiek a urolitiáze. Šťava z odrôd červeného hrozna pomáha predchádzať vzniku rakoviny.
Ak chcete pripraviť hroznovú šťavu v odšťavovači,Vyžaduje sa minimálna sada produktov a špeciálne nástroje. Jedná sa predovšetkým o sklenené dózy a švy viečok. Budete tiež potrebovať odšťavovač, cukor a hrozno.
Na prípravu domácej hroznovej šťavystála celú zimu, je potrebné starostlivo pripraviť nádoby, v ktorých bude uložená. Všetky sklenené nádoby očistite sódou bikarbónou, dobre ich opláchnite a umiestnite tak, aby zmizla všetka prebytočná vlhkosť. Potom nádoby sterilizujte. Môžete to urobiť klasickou metódou - v pare. Je to však dosť dlhé. Dózy možno sterilizovať v rúre. Je to oveľa rýchlejšie a bezpečnejšie. Za týmto účelom položte sklenené nádoby na plech na pečenie. Teplota sa nastaví na asi 130 ° C. V tomto režime sterilizujte poháre asi 20 minút a viečka asi 15 minút povarte.
Aby bol nápoj chutnejší a zdravší,je potrebné zvoliť iba tie trsy, kde sú dozreté všetky bobule. Po odstránení musí byť hrozno opláchnuté studenou vodou. Bobule by mali byť oddelené od kefiek a naliate do umývadla. Potom môžete začať pripravovať nápoj.
Príprava hroznovej šťavy v odšťavovači nie je až tak veľaa ťažké. Tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Okrem toho sa tento spôsob výroby produktu považuje za najjednoduchší. Vezmite si odšťavovač - to je zariadenie, ktoré sa skladá z parnej panvice s malými otvormi po obvode, trubice na vývod nápoja, veka a niekoľkých nádob. Jeden je potrebný na vodu a druhý na zhromažďovanie hotového výrobku.
Ak chcete pripraviť hroznovú šťavu v odšťavovači,dolný hrniec naplňte obyčajnou vodou. V takom prípade by mala byť zarážka od okraja nádoby od 4 do 5 centimetrov. Vložte bobule do parného hrnca. Vložte ho medzi nádobu s vodou a nádobu na zachytenie hotového výrobku. Bobule v parnej panvici ihneď posypte cukrom. Pamätajte však, že množstvo cukru závisí od odrody hrozna. Ak je to napríklad „Isabella“, potom je šťava sladká. Preto by ste doň nemali pridávať veľa cukru.
Po pridaní cukru (v súladepodľa vlastnej chuti), odšťavovač zakryte a vložte do ohňa. Priviesť do varu. Určite stíšte plameň. V opačnom prípade bude voda veľmi vrieť a šťava nebude fungovať. Pod skúmavku vložte vopred pripravenú sterilizovanú nádobu a potom počkajte, kým sa nádoba naplní chutným nápojom. Hroznová šťava je hotová.
Vyššie je uvedená klasická metóda vareniapiť. Existuje však aj iná metóda, ktorá umožňuje pripraviť hroznovú šťavu v odšťavovači. Za týmto účelom pripravte bobule a vložte jednotku, ako je popísané vyššie. Rúrku zároveň zaviažte alebo ohnite, aby z nej nevytiekla hotová šťava. Odšťavovač dajte do ohňa a hrozno duste dve alebo tri hodiny. Nezabudnite umiestniť bobule, keď sa zmenšujú. Po uplynutí stanoveného času odšťavovač odstavte z ohňa a nechajte stáť ďalších 30 minút.
Príprava hroznovej šťavy pomocou odšťavovača jeiba polovica úspechu. Je tiež potrebné uzavrieť. Vložte sterilizovanú nádobu pod skúmavku. Nedržte ho v rukách, pretože šťava bude horká. Lepšie je dať nádobu na stôl. Rozbaľte tubu. Upozorňujeme, že všetko je potrebné urobiť rýchlo a presne, pretože hotový nápoj sa bude nalievať pod veľkým tlakom. Keď je nádoba plná, zakryte ju vekom a potom pomocou kľúča zrolujte.
Hroznová šťava, ktorej recept je teraz pre vásznámy, pripravený. Plechovky od nápojov otočte a položte ich hore dnom. Nezabudnite zabaliť švy do teplej deky a potom ich nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Vďaka tomu budete mať koncentrovaný zdravý nápoj.
Doma si zrolujte hroznovú šťavuje to možné bez odšťavovača. Aby ste to dosiahli, potrebujete cedník a vodný kúpeľ. Šťavu, ktorá odtečie, jemne pozbierajte do zaváracích pohárov a zrolujte. Zároveň nezabudnite, že nádoby musia byť naplnené až po vrch, aby v nich nezostal prakticky žiadny vzduch.
Takto pripravený nápojzachováva maximálne množstvo užitočných zložiek, pretože pasterizácia sa vykonáva s minimálnym ohrevom. Mali by ste však vziať do úvahy, že v prípade porušenia technológie prípravy môže hotová šťava začať kvasiť. Nápoj navyše nie je veľmi priehľadný.
Ak dávate prednosť čírym nápojom zhrozno, môžete vyskúšať spôsob prípravy džúsu, ktorý používajú mnohí výrobcovia podobného produktu. Bude to trvať trochu viac času a trpezlivosti. Príprava hroznovej šťavy bude prebiehať v niekoľkých etapách.
Z bobúľ pripravte čerstvý lisovaný výrobok.Nádobu na šťavu odložte na chladné miesto a nechajte ju odstáť asi 20 hodín. Pomocou hadice vypustite kvapalinu bez buničiny do čistého hrnca. Sediment by mal zostať v nádobe, kde bola šťava. Vložte hrniec s čistým nápojom na oheň a zohrejte tekutinu na 90 ° C. Šťavu sterilizujte asi 10 minút. Potom nápoj nalejte do pohárov a zrolujte kľúčom. Potom nechajte šťavu v interiéri pri 10 ° C.
Po 4 dňoch plechovky opatrne otvorte, nápoj opäť vypustite hadicou, aby sa do nich nedostal sediment. Kvapalinu znova sterilizujte.
Ak sa chcete sústrediťhroznová šťava, pri opätovnej sterilizácii by sa mal použiť vodný kúpeľ. V takom prípade je potrebné odparovať kvapalinu pri teplote 90 ° C, kým sa počiatočný objem niekoľkokrát nezníži. Hotový hroznový koncentrát nalejte do čistých fliaš a zrolujte. Je potrebné poznamenať, že koncentrovaná šťava zaberá menej miesta a oveľa lepšie sa skladuje.
Odborníci tvrdia, že hroznová šťava je veľmiužitočné ihneď po odstreďovaní. Preto stojí za to naučiť sa, ako si ho vyrobiť nielen pomocou odšťavovača. Ako si teda pripraviť hroznovú šťavu doma?
Príprava čerstvého nápoja v skutočnosti jenie taká ťažká úloha. Najskôr si pripravte bobule. Je lepšie stlačiť šťavu lisom, pretože odšťavovač v tomto prípade jednoducho nebude zvládnuť. Na konci je lepšie filtrovať hotový nápoj. Výsledný lisovaný koláč sa dá použiť na prípravu peny, kompótu a iných zdravých jedál. Pamätajte, že domáci čerstvý hroznový džús kvasí veľmi rýchlo. Preto by sa mal konzumovať ihneď po výrobe.
Hrozno v akejkoľvek podobe je prísne zakázané, keďdekompenzované srdcové chyby, zlyhanie obličiek, ulceratívne lézie sliznice gastrointestinálneho traktu, vysoká obezita, ako aj diabetes mellitus. Pacienti, ktorí dodržiavajú prísnu diétu a trpia rôznymi chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, by sa mali poradiť s odborníkom. Koniec koncov, použitie hroznovej šťavy im môže veľmi ublížiť.
Nápoj môžete piť počas tehotenstva dokoncak neskoršiemu dátumu, ale v obmedzenom množstve. To pomôže zabrániť nadmernému priberaniu. Hroznová šťava navyše prispieva k zrýchlenému rastu ovocia. Vo výsledku môže byť práca ťažká. Pokiaľ ide o počiatočné štádiá tehotenstva, môžete piť hroznovú šťavu, ale s mierou - pohár denne.
