Jednou z najobľúbenejších obilnín v Rusku bolapohánka. Dnes bol nahradený inými obilninami a výrobkami. A recepty na mnohé jedlá s ním sú jednoducho zabudnuté alebo stratené. Ale naši predkovia vedeli, čo variť s pohánkou. Pre nich to bolo známejšie jesť ako pre nás cestoviny a zemiaky. Samozrejme, nie všetko sa dá urobiť na bežnom sporáku alebo v rúre, ale mnohé recepty sú ľahko dostupné. Zostáva iba naučiť sa variť samotné obilniny a potom s nimi variť jedlá.
Existuje mnoho spôsobov, ako ju uvariť.Pohánková kaša sa najčastejšie varí na sporáku. Je pravda, že nie každý to robí správne. Preto to nefunguje tak, ako by malo. Najčastejšie sa mýlia v dvoch veciach - pomeroch a čase varenia, pretože varenie drobivej pohánky na sporáku a v ruskej rúre nie je to isté. Práve preto, že tieto dva spôsoby varenia sú nápadne odlišné, vznikol taký zmätok.
Najprv musíte pripraviť samotnú obilninu:triediť a opláchnuť. Je to nevyhnutné na odstránenie neotvorených zŕn a iných nečistôt. Potom do kastróla, najlepšie s hrubým dnom, zalejeme pohánkou vodou v pomere jedna ku dvom. To znamená, že na 1 pohár obilnín sa odoberú 2 poháre tekutiny. Na silnom ohni privedieme k varu, osolíme a znížime teplotu na minimum. Podľa chuti môžete pridať aj korenie a korenie. Varte teda do mäkka pod dobre uzavretým vekom. To nebude trvať dlhšie ako 15 - 20 minút. Pripravenú kašu ochutíme maslom. Hotovo, môžete jesť.
Avšak aj vedieť, ako variť drobivopohánka, mnohí sa neponáhľajú zaviesť ju do svojho jedálnička. Niekto si myslí, že takáto kaša je slabá a suchá, zatiaľ čo iným je príliš ľahká a neuspokojivá. V niektorých ohľadoch majú pravdu. Môžete k tomu však urobiť vynikajúcu mäsovú omáčku a pohánka už bude vnímaná úplne iným spôsobom.
Na prípravu 4 porcií budete potrebovať:
Ako teda pripraviť omáčku na pohánku?Huby, cibuľu, paradajky nakrájame nadrobno, odstavíme. Smažte mleté mäso (hovädzie alebo bravčové a hovädzie) na rastlinnom oleji, kým nezmení farbu. Potom pridáme huby a restujeme asi 5 minút. Počas tejto doby musia dať šťavu. Potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a paradajku. To všetko dajte na miešanie chutí a vôní asi na 10 minút.
Teraz môžete pridať soľ, korenie asamozrejme paradajkový pretlak. Dobre premiešajte a duste ďalšie 3 minúty. Zalejeme vývarom, privedieme k varu a dusíme pod uzavretým vekom na miernom ohni do mäkka. Na samom konci pridajte nadrobno nakrájané bylinky a premiešajte. Je úplne zrejmé, že ide o univerzálny recept na prípravu omáčky na pohánku, ryžu alebo cestoviny. Je pravda, že tým nie je menej chutný a chutný.
Ale pre mnohé ženy v domácnosti to stále zostávaskutočná otázka je, čo variť s pohánkou. V skutočnosti s ním je veľa zaujímavých a ľahko variteľných jedál. Medzi nimi sú známi aj zabudnutí. Ale pohánka na spôsob obchodníka je skutočným hitom. Jeho recept je možné vždy upraviť tak, aby vyhovoval vášmu vkusu, a to iba malou zmenou. Ale jeho hlavnou výhodou je, že je to veľmi uspokojivá kaša. Rozhodne sa to nedá nazvať čerstvým a suchým.
Na varenie pohánky ako obchodníka pre štyroch musíte vziať:
Toto jedlo je vhodné aj pre tých, ktorí hľadajú spôsob, ako uvariť pohánku s kuracím mäsom jednoduchým a chutným spôsobom.
Môžeme podávať s ražným chlebom a čerstvýmzelenina. Možno je to najbežnejšia možnosť, ktorú je možné vyrobiť z pohánky. Existujú však aj sviatočné jedlá, v ktorých sa používa hotová kaša. Každý napríklad pozná grécky ľud alebo mäsové gule.
Ale toto jedlo môže spôsobiť skutočný pocit.Aj ten, kto to bude robiť, bude len ťažko veriť, že je možné z pohánky vyrobiť také chutné jedlo. Výrobky k sebe dobre ladia a navzájom sa dopĺňajú. Aj keď sa používa všetko rovnaké - huby, kuracie filety, syr a samozrejme pohánková kaša. Pečením v rúre sa však všetko zmení. Zostáva len pochopiť, ako uvariť pohánku s kuracím mäsom a čo je na to potrebné.
Zoznam produktov je jednoduchý:
Prekvapivo si málokto myslí, že s pohánkou môžete uvariť chutnú kastról. Napriek tomu, že tieto riady bývali záchrancom, zvyčajne sa používali na likvidáciu zvyškov.
Ak máte v zásobe aspoň dve alebo tri takéto jedlá, nebude ani reč o tom, čo uvariť s pohánkou. Okrem toho je táto obilnina považovaná za jednu z najužitočnejších.
