Mäsové gule sú obľúbené mäsové jedloveľa z raného detstva. Často sa podáva v školských jedálňach a materských školách. Pečené mäsové guľky, ktorých recepty (s fotografiami) sú uvedené nižšie, sa dajú pripraviť doma a majú malú kulinársku zručnosť.
Aké sú vlastnosti tohto jedla? Zoberme si niekoľko receptov s fotografiami lahodných mäsových guličiek v rúre, ktoré sa dajú použiť v praxi doma.
Čo sú mäsové gule?Jedná sa o malé gule, ktoré sú skôr ako guľaté kotlety. Vyrábajú sa z mletého mäsa, rýb s pridaním upevňovacej prísady, ktorou môže byť ryža alebo zemiaky.
Pokiaľ ide o metódu tepelného spracovania, akozvyčajne sú dusené alebo pečené v peci. Kulinárski odborníci považujú druhú možnosť za najsprávnejšiu, pretože v procese prípravy produktu v peci na mäso a iné zložky zostáva najväčší počet užitočných zložiek, ktoré sú ľudským telom ľahko absorbované.
Existuje niekoľko trikovktoré vám umožňujú vyrábať mäsové gule čo najchutnejšie a najkrajšie. Prvým z nich je to, že aby sa zachoval tvar gule z placičky, musíte ich najskôr vyprážať na panvici s rastlinným olejom. Až potom by sa mali poslať na plech s omáčkou alebo samostatne. Tiež, aby sa zachoval tvar produktu, musíte určite použiť kuracie vajce - má upevňovacie vlastnosti.
A nakoniec, ďalším trikom je to, že omáčka na kotlety by mala byť veľmi tekutá - iba v takom prípade sa mäsové gule ukážu ako veľmi šťavnaté a voňavé.
V skutočnosti na tom všetkom tajomstvo varenia končí. Teraz môžete začať zvažovať rôzne možnosti receptov s fotografiami mäsových guličiek v rúre.
Mäsové gule pripravené pomocou tejto technológie určite neopustia ľahostajnú domácnosť.
Na varenie podľa tohto receptu (s fotografiou)Mäsové guľky v rúre musíte vziať 800 g bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa, pridajte pár cibuľových hláv, nasekané na strúhadle a podľa chuti soľ a korenie. Malo by sa tam poslať kuracie vajce a dobre premiešať. Potom z homogénnej hmoty pripravte gule, rozvaľkajte ich na múku a opečte na hlbokej panvici s prídavkom rastlinného oleja, až kým sa nevytvorí zlatá kôra.
Oddelene musíte pripraviť krémovú omáčku.Na tento účel rozpustite malý kúsok masla na panvici (50 g), pridajte do neho pár soľných lyžičiek múky a opečte. Ak hmota získa zlatý odtieň, pridá sa k nej 400 ml kyslej smotany, do ktorej sa pridajú dve polievkové lyžice paradajkovej pasty a dôkladne sa premieša. Aby sa z omáčky stala tekutina, malo by sa do nej pridať malé množstvo bujónu, premiešať, soľ, korenie a odstrániť z tepla.
Varená omáčka sa musí naliať rozloženápečte mäsové guľky a pošlite ich do rúry na pečenie po dobu 25 minút. Aby jedlo malo pôvodnú vôňu, do pekáča sa dajú umiestniť 3-4 bobkové listy.
Na varenie kuracích mäsových guličiek v rúrepodľa receptu (s fotografiou) tu musíte vziať 600 g nakrájanej hydinovej filé, pridať 1,5 lyžice. l majonéza, strúhaná cibuľa, vajce a korenie. Ak chcete do hotovej misky pridať príchuť, do mletého mäsa vložte malé množstvo kari, muškátového orecha a čierneho korenia. Mali by ste tam poslať dve lyžice škrobu a štipku soli. Aby mäso dodalo pôvodnú chuť, je potrebné do mletého mäsa vložiť pár rozdrvených strúčikov cesnaku, všetko dôkladne premiešať a po vytvorení jednotných malých guličiek ich položiť na panvicu rúry. Potom musí byť vložená do rúry, predhriata na 190 stupňov, na 20 minút.
Medzitým pripravte omáčku.Aby ste to dosiahli, musíte vziať jednu a pol pohára smotany, 100 g strúhaného tvrdého syra a jemne nasekaný kôpor. Zložky by sa mali premiešať a po 20 minútach varenia naliať na mäsové guľôčky a potom sa gule vrátiť do rúry na pečenie ďalších 25 minút.
Na varenie mäsových guličiek v tomto receptedo rúry zobrať 700 g bravčového mäsa, kombinovať mleté mäso s čiernym korením, soľou, čerstvým vajcom a pármi nasekaných strúčikov cesnaku. Potom by sa mletá miesená miesila, až kým nebude elastická.
Oddelene na horúcej panvici s olejomopečieme pár strúhanej mrkvy, pár cibuľových hláv nakrájaných na kocky, ako aj dve papriky nakrájané na prúžky a nasekané korene petržlenu a zeleru. Keď má zelenina zlatý odtieň, musíte k nim pridať pohár kyslej smotany, trocha cukru a čierneho korenia a soli.
Samostatne musíte vziať neúplný pohár vody azriedime v nej jeden a pol polievkovej lyžice múky, aby bola bez hrudiek. Výsledná hmota by mala byť odoslaná do omáčky a dôkladne premiešaná. Po dovarení omáčky polejeme ňou sformované fašírky rozložené na plechu na pečenie.
Tento recept na fašírky v rúre umožňuje ich pečenie pri teplote 220 stupňov po dobu 20 minút. Na samom konci varenia posypte misku strúhaným syrom (asi 100 g).
Veľmi obľúbeným jedlom sú fašírky s ryžou.v rúre, ktorej recept (s fotografiou) zvážime ďalej. Ak chcete pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo, musíte si vziať 500 g bravčového mäsa, pridať doň obľúbené korenie, vajíčko a po rozmixovaní ho odstaviť.
Ryža musí byť pripravená osobitne.Aby ste to dosiahli, musíte si z neho vziať 150 g a po umytí variť až do polovice varenia a naplniť ho dvojnásobným objemom vody. Keď sa ryža varí, na panvici musíte vyprážať mrkvu a cibuľu do zlatista.
Potom, čo sú pripravené všetky komponenty, musia byť spojené v jednej miske, podľa chuti osoľte, poriadne premiešajte dohladka a urobte jednotné guľky.
Hotové guľky dajte na plech, vylejtena vrchu omáčkou vyrobenou zo štvrtiny pohára paradajkovej pasty a potrebným množstvom horúcej vody a potom ju pošlite do skrinky zohriatej na 185 stupňov, aby bola pripravená.
Na varenie hovädzích mäsových guľiek v rúre napostupný recept s fotografiou navrhnutou tu, musíte si vziať 400 g mletého mäsa, pridať vajce, 100 g strúhaného syra, kúsok bieleho chleba namočeného v mlieku a pár drvenej pažítky. Výsledná hmota by mala byť posypaná soľou podľa vkusu, pridať čierne korenie a potom hniesť do hladka. Z hmoty vytvorte guľky jednotnej veľkosti a dajte ich na plech.
Tento recept na fašírky v rúre ich poskytujevarenie v paradajkovej omáčke. Aby ste ju vytvorili, musíte na rozohriatej panvici na oleji osmažiť 75 g paradajkovej pasty, pridať do nej pár nasekaných pažítiek, bobkové listy, čierne korenie, soľ a podľa chuti ďalšie korenie vrátane byliniek. Po krátkom vyprážaní musia byť ingrediencie zriedené horúcou vodou a zakryté pokrievkou ich nechať povariť 10 minút. Po stanovenom čase musia byť fašírky naliate omáčkou a odoslané do rúry na pečenie 30 minút. 10 minút pred koncom varenia posypte misku 100 g strúhaného tvrdého syra.
Na varenie rybích guličiek v rúre,recept (s fotografiou) navrhuje odobrať 800 g rybieho filé, pridať doň nastrúhanú cibuľu, vajce, nasekané bylinky, soľ, korenie a 100 g strúhanky. Všetky prísady by mali byť miesené do hladka a potom z nich by mali byť tvarované guľaté guľky rovnakej veľkosti.
Samostatne musíte pripraviť omáčku z kyslej smotany, sktoré fašírky v rúre, ktorých recept je tu uvedený, budú najúspešnejšie kombinované. Aby ste ho vytvorili, musíte na horúci ohnisko položiť pohár kyslej smotany, pridať doň štvrtinu pohára paradajkovej pasty a potrebné množstvo vody, aby sa hmota ukázala ako tekutá. Teraz musíte omáčku osoliť, pridať do nej korenie a pod uzavretým vekom ju privedieme k varu.
Po všetkých prípravách musia byť mäsové guľky naliate pripravenou omáčkou a odoslané do rúry na pečenie pri teplote 180 stupňov po dobu pol hodiny.
Na varenie fašírok v rúre podľa receptúry,tu prezentované, musíte si vziať 400 g morčacieho filé, pridať k tomu pár zemiakových hľúz nakrájaných na mlynčeku na mäso, soľ, korenie a tiež nakrájanú cibuľu. Všetky ingrediencie musia byť zmiešané do hladka a z výslednej masy stočené do guľôčok rovnakej veľkosti. Potom musia byť zo všetkých strán vyprážané na panvici do zlatista a vložené na plech.
Samostatne musíte pripraviť omáčku na fašírky.Za týmto účelom na panvici orestujte 200 g čerstvých húb, kým sa z nich neodparí vlhkosť. Potom k nim pridáme kúsok masla, trochu nakrájanej cibule, soľ a korenie. Suroviny by mali byť vyprážané do zlatohneda, potom k nim treba pridať pohár teplého mlieka a pridať štipku muškátového orieška. Teraz musíte hmotu za mierneho miešania povariť 4 minúty.
Pripravené fašírky je potrebné vložiť do pekáča, vyliať omáčkou a vložiť do rúry na 30 minút na spracovanie pri 180 stupňoch.
Na varenie fašírok so zemiakmi v rúre,recept s fotografiou, ktorá je tu uvedená, musíte si vziať 400 g mletého bravčového mäsa, 90 g ryže varenej až do polovice varenia, jednu jemne nakrájanú cibuľu a kuracie vajce. Zmes osolíme a pridáme do nej korenie. Po vykonaní všetkých príprav musí byť hmota dôkladne premiesená, až kým nebude hladká a vytvarovať z nej guľky rovnakej veľkosti.
Samostatne musíte pripraviť omáčku.Za týmto účelom zmiešajte v jednej miske lyžicu paradajkovej pasty, malú tubu majonézy, pár nasekaných strúčikov cesnaku a malé množstvo vášho obľúbeného korenia. Teraz je potrebné ingrediencie zmiešať.
Kilogram zemiakov musí byť olúpaný,umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Potom by mala byť polovica zemiakovej hmoty položená na plech na pečenie, nalejte tretinu varenej omáčky na vrch. Ďalej je potrebné na ňu položiť vrstvu vytvorených fašírok, na vrchole - zvyšné zemiaky. To všetko musí byť naplnené omáčkou. Konštrukcia musí byť pokrytá fóliou.
Teraz by mal byť plech na pečenie odoslaný do rúry a pečený 20 minút. Po uplynutí tejto doby je potrebné fóliu odstrániť a pokračovať v procese, kým nie je miska pripravená.
Na varenie výdatných fašírok v rúrePre recept zahŕňajúci použitie pohánky je potrebné vziať 600 g mletého mäsa, pridať k nemu kuracie vajce a čierne korenie. Po tom, na samostatnej panvici na rastlinnom oleji, musíte osmažiť nadrobno nakrájanú cibuľu a pár rozdrvenej pažítky. Potom, čo hmota získa zlatý odtieň, musí byť kombinovaná s mletým mäsom.
Samostatne musíte opláchnuť pohár pohánky a vložiť ju do varu, pričom nalejte dvojnásobný objem vody. Po úplnom varení by mala byť kaša tiež mletá.
Všetky kombinované ingrediencie by mali byť zmiešané do hladka, podľa chuti osoliť, pridať svoje obľúbené korenie a z výslednej hmoty formovať guľky.
Tento recept na fašírky a omáčku v rúre (sfoto) poskytuje ich prípravu s kyslou smotanovo-paradajkovou omáčkou. Aby ste to urobili, na panvici musíte kombinovať jeden a pol šálky krému a 3 lyžice. l. rajčinová pasta. Varte ingrediencie a výslednou zmesou nalejte fašírky vyložené na plech. Misku pečieme pri teplote 190 stupňov 20 minút.
Ženy v domácnosti majú často otázky, z akej omáčky sa dajú pripraviť fašírky. Ako ukazuje prax, mäsové guľky sú perfektne pripravené v zmesi paradajok alebo kyslej smotany.
Ak chcete pripraviť originálnu pikantnú omáčku, môžete zmiešať trochu paradajkovej pasty, kyslej smotany, cibule, čierneho korenia, bobkových listov a rozmarínu.
Ak chcete pripraviť ružovú omáčku, vezmitecesnak, kyslá smotana, paradajková šťava a cibuľa. Aby bol základ tekutejší, môžete do neho naliať mäsový vývar - táto ingrediencia iba zvýrazní chuťové vlastnosti mäsových guličiek.
