Mnoho žien v domácnosti, najmä začiatočníkov,pripravujte ich jedlá podľa receptov, ktoré sa nachádzajú rôznymi spôsobmi. Takže v zozname prísad mnohých receptov sa nachádzajú huby a technológia varenia hovorí, že je potrebné vyprážať. Čože? A to je všetko. Žiadny z pokynov na varenie neuvádza jasnú postupnosť vyprážania húb. Samozrejme, môžu existovať nejaké tipy, ktoré sa dajú skutočne uplatniť v samotnom procese, v praxi však chápeme, že to nestačí. Pozrime sa teda na to, ako opečieme huby tak, aby sa stali vrcholom vášho vareného jedla v tomto článku.
Proces varenia húb spravidla nespôsobuje žiadne ťažkosti, takže sa s tým vyrovná aj neskúsená hostiteľka.
Ako smažiť huby. Možnosť 1
Na to potrebujete cibuľu - rezjeho polkruhy a odložené. Teraz začnite pripravovať panvicu, v ktorej sa chystáte vyprážať huby. Na to nalejte rastlinný olej a počkajte, kým sa nezahreje. Keď sa to stane, nalejte doň nasekanú tretinu cibule a po troch minútach od začiatku vyprážania pridajte na cibuľu huby po pridaní ohňa. Okamžite skúste obsah misky dobre premiešať a nechajte ju opražiť.
V procese tepelného spracovania huby dávajú veľašťava, takže sú skôr dusené vo vlastnej šťave. Nesnažte sa ich zakryť! Musíte variť iba na otvorenej panvici, pretože sa musíte zbaviť výslednej šťavy - jednoducho sa musí odpariť. V momente, keď sú hríby s cibuľou dostatočne uvarené, znížte teplotu a skúste sledovať, kedy sa vlhkosť úplne odparí. V tomto okamihu je potrebné naliať zvyšok nasekanej cibule. Až potom môžete pokrm pokryť tak, aby bol obsah nasýtený cibuľovou chuťou a arómou. Hlavná vec je znížiť požiar na minimum.
Teraz je vašou úlohou pravidelne huby miešať, kým nie sú úplne uvarené.
Ako smažiť huby. Možnosť 2
Tento variant tepelného ošetrenia húb sa výrazne líši od predchádzajúceho. Ak neviete, ako smažiť huby, potom môžete použiť tento recept - pre nich je to jednoducho perfektné.
Pred varením musítepripraviť huby - na to ich umyte a vyčistite. Potom ich nakrájajte na plátky podľa vášho výberu. Aby sa všetko ukázalo ako veľmi chutné, pred varením hríby varíme päť minút v slanej vode. Po vypnutí kachlí ich neuchovávajte vo vode - okamžite vystúpte a pokračujte v múke.
Medzitým pripravte panvicu na vyprážanie:položte ho na sporák a rozpustite maslo. Akonáhle sa to stane, dajte na to huby a varte tak dlho, až sa na nich objaví zlatá kôra.
Teraz začnite spracovávať cibuľu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ju na polovičné krúžky alebo slamky a opražte aj v rastlinnom oleji, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
Keď je cibuľa pripravená, pridajte ju do húb adôkladne premiešajte. Teraz nalejeme kyslou smotanu na panvicu (ak si vzal pol kilogramu húb, potom dosť pol šálky) a privedieme do varu, vypnite kachle.
Na stole sa teraz dajú pripraviť pripravené huby.
Ak nechcete huby servírovať ako samostatné jedlo, môžete ich vyprážať rovnakým spôsobom, ale bez toho, aby ste na konci pridali kyslú smotanu - môžete ich napríklad pridať do šalátu alebo polievky.
Teraz už vieme, ako smažiť hubyje to preto, aby sa ukázalo ako chutné, môžete ich pridať do šalátov, polievok, koláčov a iných pokrmov, ktorých recepty to zahŕňajú.
