Olej je pre mnohých skvelýtradičné jedlá. V kombinácii so zemiakmi sa javia gurmánom v najlepšom. Chrumkavé šampiňóny zdôrazňujú jemnosť dusenej zeleniny a cibuľa dodáva pikantné tóny. K tejto pochúťke sú veľmi vhodné čerstvé bylinky. Existuje veľa spôsobov, ako smažiť maslo so zemiakmi, a každý z nich je dobrý svojím spôsobom.
Od čias, keď sa v Rusku objavili zemiaky,ľudia to začali variť na hubách. Všadeprítomný hríbik obsadil zvláštne miesto, ktoré predstavuje svetu veľa úžasných pochúťok. Zemiaky s hubami motýľov je možné variť v ruskej rúre, v konvenčnej rúre, na panvici, v pomalom sporáku. Klasika a modernosť si vôbec neprotirečia. Preto je výber metódy len otázkou vkusu!
Lesné huby, vrátane hríbov, potrebujúpredbežný var. Všetky nepotrebné komponenty sa prevedú z produktu do vody. Pred vyprážaním hríbu so zemiakmi ich preto dôkladne opláchnite, odrežte poškodené miesta a nechajte ich 30 minút povariť. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť v cedníku.
Najjednoduchšie je varenie na panvici. Pred vyprážaním hríbika so zemiakmi si pripravte všetko potrebné: samotné zemiaky ošúpte a nakrájajte, huby uvarte a opláchnite, cibuľu nakrájajte nadrobno. Z korenia si vezmite pár čiernych korení, bobkový list. Zvyšok korenia jednoducho prehluší bohatú chuť masla. Zemiaky sa smažia dlho. Preto má zmysel ho pred pridaním šampiňónov priniesť napoly uvarené. Cibuľu je možné tiež osmažiť na oleji osobitne, potom sa ukáže zlatistá.
Po zmiešaní všetkých ingrediencií v panvicipripravujeme jedlo. A pred podávaním panvicu prikryte pokrievkou a na pár minút ju zabaľte uterákom. To umožní, aby boli prísady v pare a nasýtené arómami.
Ako variť maslo so zemiakmi v kyslej smotane? Najlepšie je použiť črepníky. Na dno každého dáme nakrájané zemiaky, potom nakrájanú cibuľu na pol krúžky, na vrch - vrstvu šampiňónov. Môžete pridať lyžicu masla. Nalejte veľkoryso s kyslou smotanou a pošlite do rúry. Miska bude trvať asi hodinu, kým sa uvarí. Krátko pred vypnutím vložte do každého hrnca hrsť strúhaného syra - tým sa konečne nastavia chuťové akcenty.
Málokto vie, ako smažiť maslo so zemiakmia zeleninu. A márne! Toto jedlo si zaslúži nie menšiu pozornosť ako tradičná kombinácia. Môžete do nej pridať cuketu, mrkvu, pór a trochu paštrnáku alebo zeleru. Najlepšie je dusiť túto zmes v rúre alebo ju piecť na sporáku v liatinovom woku. Miska sa ukáže ako veľmi chutná v obyčajnom gosperovi. Keď je všetka zelenina dostatočne podusená, môžete pridať ďalšiu nevyhnutnú prísadu, ktorá dobre zdôrazňuje chuť masla - nadrobno nakrájanú zelenú.
Zemiaky so šampiňónmi sú skôr povinným jedlom.Určite sa dostane do centra pozornosti na každom stole. Pred prípravou masla so zemiakmi sa musíte postarať o ďalšie občerstvenie. K jedlu sa dobre hodia domáce kyslé uhorky a marinády, horúca horčica, čerstvo upečený chlieb. Z nápojov bude vhodná paradajková šťava. Je úplne prijateľné doplniť toto jedlo mäsom. Napríklad položte na stôl tanier s nakrájanými domácimi klobásami, údeným hrudníkom, tlačenkou. Obyčajná slaná slanina bude robiť. Na stole bude vhodné huspeninové mäso alebo saltison. Podšálka s nasekanou zeleňou neublíži: koriander, petržlen, šalát, žerucha.
