Každý miluje chutné jedlo.A ženy to milujú, keď jedia ako ich varenie. A snažia sa variť nielen chutné, ale aj pestré. Niekedy je to len problém: je ťažké prísť s niečím novým, čo poteší domov. V takom okamihu je čas pamätať si na papriky plnené kyslou smotanovou omáčkou: toto jedlo nikdy nestráca na popularite a je vítané príbuznými s vrúcnym súhlasom. Okrem toho môžete variť rôznymi spôsobmi a zvoliť ten, ktorý je príťažlivejší pre vašich rodinných príslušníkov.
Bez ohľadu na to, ako chcete variť korenie,plnené mäsom, v kyslej smotanovej omáčke, hlavnou vecou je náplň. Mäso sa tradične nepoužíva v čistej forme: konečný výrobok je suchý a matný. Preto je vypchávka doplnená vyprážaním a ryžou. So zeleninou je všetko jasné: cibuľa sa naseká, mrkva sa trie, zložky sú dusené v rastlinnom oleji, až kým nie sú mäkké alebo zlaté - podľa toho, ako sa to viac páči kuchárovi. Ale s krupicami milenky konajú inak. Niektorí ryžu uvaria do polovice varenia, iní ju jednoducho vylejú vriacou vodou a nechajú ju pol hodinu zmäknúť. V každom prípade, variť až do konca, nestojí to za to.
Pre chuť v korení plnené kyslou smotanounakrájanú zeleninu je možné pridať do omáčky. Bežne sa používajú kôpr s petržlenom. Ale môžete urobiť len s niektorými koreniami - provensálskymi alebo talianskymi bylinkami, slnečnicovým chmeľom atď.
Papriky sú umyté, čiapka je z nich odrezaná pomocouchvost, semená sa očistia. Potom sa znova opláchnu a prevrátia hore dnom, aby sa maximalizovala tekutina. Zostáva len natlačiť do nich náplň a prejsť do ďalšej fázy.
Najbežnejšia cesta ďalejspracovanie - hasenie. Aby ste to mohli použiť, papriky plnené v kyslej smotanovej omáčke sú pevne preložené do zvislej polohy v kastróle a naliate práve touto omáčkou. Pripravuje sa na hlbokej panvici alebo kastróle, kde sa tretia tri lúpané paradajky, naleje sa pohár kyslej smotany a pol pohára vody. Keď omáčka zovrie, je posolená, okorenená a preliata na papriku. Kvapalina by ich mala úplne skryť. Miska bude dusená od pol hodiny do hodiny - podľa toho, koľko papriky máte v hrnci a akú majú veľkosť. Pri podávaní sa odporúča jedlo nielen poliať omáčkou, ale položiť na stôl aj kyslú smotanu: veľa ľudí k nej rád pridáva papriku.
Osloví tých, ktorí majú radi hustú kôrkuabsorbovaný produkt. A niektorí kuchári tvrdia, že omáčka je bohatšia a jemnejšia. Papriky začínajú rovnako. Predtým, ako sú odoslané na panvicu, sú však vyprážané na panvici s horúcim slnečnicovým olejom. Z oboch strán, až do krásneho „rumenca“. Možno „streľba“; aby ste sa nespálili olejom, je nádoba zakrytá vekom. A pred prevrátením sa odstaví na minútu od sporáka, aby trochu vychladol. Opečené papriky sú uložené v hrnci; mäso v nich sa už „chytí“ a nevypadne. Obsah sa zaleje kyslou smotanou (môžete pridať paradajky alebo paradajkovú pastu) a dusíte iba tretinu hodiny.
Plnená paprika je chuťovo ešte vynikajúcejšia.kyslá smotanová omáčka pečená v rúre. Je dokonca pripravený trochu iným spôsobom: papriky sú pozdĺžne nakrájané na akési člny. V tomto prípade sa musíme pokúsiť oddeliť chvosty. Prirodzene, neovplyvňujú chuť, ale na tanieri pôsobia estetickejšie. Mleté mäso sa nemieša s ryžou, ale s nakrájanými paradajkami a kôprom. Polovice papriky sú nimi naplnené, vyložené do formy a naplnené vodou až do polovice strán. Miska je skrytá v rúre asi tretinu hodiny - čo je dosť času na prípravu omáčky. Pôjde do toho kyslá smotana, trochu čerstvého kôpru a mimoriadne nadrobno nakrájaná cibuľa. Paprika, soľ, korenie - podľa vášho uváženia. Nalejte omáčku cez jedlo priamo na tanieri.
