Chutné jedlo známe od detstva nie jeiba chutné, ale aj zdravé. Vaječný koňak je vynikajúcou liečbou krčných ochorení. Každý vie, že vajcia pomáhajú spevákom liečiť väzivo, ale pitie surového vajca nie je príjemné potešenie.
Gogolový magnát, ktorého recepty sú dosť rozmanité, má jednu základňu, na ktorej sú založené všetky ostatné recepty.
Základ receptu na vaječný likér
Vezmite dva žĺtky, dôkladne prešľahajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru, aby sa objavila biela pena. Táto biela pena je magnát.
Postupom času však dostal tento recept mnoho rôznych úprav.
Recept na vaječný magnát s medom
Vezmite 2 vajcia, bielky oddeľte od žĺtkov abite ich od seba. Do už rozšľahaného žĺtka pridajte pohár zohriateho mlieka, 3 lyžice. lyžice medu a trochu citrónovej šťavy. Pred podávaním pridajte vyšľahaný proteín. Tento recept je ideálny pre deti s prechladnutím.
Recept na gogolský magnát s vínom
Tento magnát je pripravený takto:porazte jedno vajce, potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru a 2 lyžice. lyžice vína. Môžete trochu posoliť. Ďalej do zmesi nalejte ochladené prevarené mlieko, v krajných prípadoch je vhodné pasterizované mlieko.
Víno sa dá ľahko nahradiť vopred mletým jadrom vlašských orechov.
Recepty na vaječný likér
Okrem rôznych jedál z kuracích vajec môžete vždy pripraviť vynikajúci a zdravý likér, ktorého receptov je veľmi veľa. O niekoľkých vám chcem povedať podrobnejšie.
Recept číslo 1.
Vajcový likér je možné pripraviť nasledovne.Vezmite 8 vajec a oddeľte bielky od vajec (potrebujete iba žĺtky). Vložte žĺtky do smaltovaného alebo kameninového riadu, pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukru a sáčok vanilkového cukru - všetko dôkladne rozdrviť. Výslednú hmotu nalejte do sklenenej fľaše a nalejte do nej pol litra brandy. Po uzavretí fľaše likér dobre pretrepte a nechajte stáť pri izbovej teplote 2 týždne. Vaječný likér je hotový.
Recept číslo 2.
Vezmite 2 žĺtky, 200 g cukru, vrecúškovanilkový cukor, 1 liter mlieka pri izbovej teplote a v hlbokej miske dohladka vymiešame dohladka. Ďalej ho vložte do vodného kúpeľa a pokračujte v šľahaní do zhustnutia. Po ochladení výslednej zmesi do nej pridajte 125 ml 96-stupňového alkoholu. Ďalej všetko fľašujte a skladujte pri izbovej teplote.
Vyprážané vajcia so syrom a klobásou
Toto je veľmi ľahký a zároveň neobvyklý recept na miešané vajcia.. pre varenie 1 porcie, vezmite 2 vajcia, oddeľtebielka zo žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme sneh, kým nevytvoria penu, a opatrne vložíme do panvice, ktorú treba ihneď dať na mierny oheň. Po čakaní na zhustnutie bielkovín sa na ňu položí klobása, ktorá sa pokrája na kolieska. Pre toto jedlo je najvhodnejšia varená klobása.
Vezmite teda plátky klobásy a opečte ichiba na jednej strane - vo výsledku tak získate klobásové koše, ktoré je potrebné rozložiť na už zahustený proteín a trochu do neho vtlačiť. Na klobásu dáme žĺtky, vajcia osolíme a posypeme strúhaným syrom. Panvicu nechajte na miernom ohni, kým žĺtky úplne nezhustnú. Pri podávaní ozdobte bylinkami.
Vyprážané vajcia so syrom a orechmi
Za to, že ste si vyrobili toto úžasné praženicuvezmite 1 veľkú cibuľu a nakrájajte ju najemno. A tiež zomelieme 100 g syra akýmkoľvek vhodným spôsobom a pridáme k nemu 1 čajovú lyžičku adjiky. Najskôr osmažte cibuľu a potom do nej pridajte syr s adjikou, pričom to všetko miešajte asi 3 - 5 minút na miernom ohni, zalejte 5 rozšľahanými vajcami a smažte ich, až kým nebudú mäkké. Potom vezmite 2 - 3 strúčiky cesnaku, 50 g jadier vlašských orechov, 4 - 5 lístkov mäty a koriander - niekoľkokrát prejdite mlynčekom na mäso. Výslednú kašu pridáme k nasekaným praženici. Dobrú chuť.
