Krevetová polievka - chutná a jednoduchá na prípravuvarenie jedla, často sa podáva v špičkových reštauráciách. Každá žena v domácnosti bude môcť uvariť takú ľahkú polievku doma - samotný proces časom netrvá dlhšie ako hodinu, čo je veľmi výhodné v prípade nedostatku času.
Príjemná kombinácia smotany a kreviet dávaprekvapivo jemná chuť a jemná vôňa morských plodov, ktorá osloví aj toho najnáročnejšieho gurmána. O niečo neskôr vám povieme, ako si sami pripraviť krémovú krevetovú polievku.
Zloženie a užitočné vlastnosti kreviet
Okrem toho, že krevety sú veľmi užitočné, onisú tiež nízkokalorické (iba 95 kcal na 100 g výrobku), preto sa odporúčajú ľuďom, ktorí si sledujú vlastnú hmotnosť. Obsahujú tiež päťdesiatkrát viac užitočných stopových prvkov ako mäso.
Patria sem: železo, jód, fosfor, sodík, síra, draslík, horčík, vápnik, meď, zinok, mangán, fluór atď. Sú bohaté na vitamíny A, C, E, PP a skupinu vitamínov B (B3, B1, B9, B6 a B12).
Vysoký obsah minerálov, mastných kyselín aužitočné látky pomáha posilňovať ľudský imunitný systém a udržiavať hormonálnu hladinu. Draslík pomáha normalizovať fungovanie nervového systému a posilňuje krvné cievy. Vitamín E zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky, robí ju pružnou a mladistvou.
Zinok je zodpovedný za stav našich nechtov a vlasov,a tiež napomáha rýchlemu hojeniu rôznych kožných lézií. Je známe, že vápnik pomáha posilňovať a opravovať zuby a kosti. Ide o úžasné morské plody, ktoré nemajú žiadne kontraindikácie, takže ich možno podávať aj malým deťom bez obáv z alergických reakcií.
Tieto morské plody sa často používajú pri varení,dodáva pokrmu pikantnosť a skvelú chuť, neporovnateľnú s ničím iným. Dnes sa podelíme o niekoľko chutných receptov, ktorých hlavnou zložkou budú krevety.
Krémová krevetová polievka s krutónmi
Budeme potrebovať:
Krevety uvarené v osolenej vode ošúpemeškrupina a nakrájame na niekoľko kusov. Zvyšný vývar po krevetách nevylievajte. Pšeničná múka musí byť vysušená v panvici na svetložltý odtieň, nechajte ju mierne vychladnúť a jemne zrieďte vývarom.
Nakrájané krevety opečte so zeleninou (cibuľou amrkva) na masle - môžete pridať trochu vývaru. Potom výsledná hmota prechádza cez mlynček na mäso alebo mixér. Do mletých morských plodov pridáme malé množstvo vývaru a múky, opäť ich pošleme variť doslova desať minút.
Kým je krevetová polievka v ohni, vartevajcovo-mliečna hmota. Žĺtka odoberieme a postupne pridávame do horúceho mlieka – varíme, kým nevznikne hustá homogénna konzistencia. Nalejte našu lahodnú hmotu do chladenej polievky a podávajte krutóny. Na dekoráciu môžete použiť zeleninu.
Pikantná krevetová a hubová polievka
zloženie:
Umyté krevety uvaríme do mäkkačisté a chladné. Vývar, v ktorom sa varili kôrovce, sa musí prefiltrovať, potom sa tam pridajú nasekané huby, cibuľa a mrkva orestované na masle a zelený hrášok.
Potom varte zeleninu s hubami desať minútpridajte k nemu ošúpané morské plody a zmes vaječného mlieka. Hmotu pripravíme nasledovne: spojíme vajíčko s mliekom a maslom, všetko dobre premiešame. Hotovú krevetovú a hubovú polievku rozšľaháme v mixéri a posypeme nasekanými bylinkami. Ukáže sa jemná, voňavá krémová polievka - budete si olizovať prsty!
Bohužiaľ, naša planéta je veľminepriaznivá ekologická situácia ovplyvňujúca kvalitu všetkých produktov, vrátane kôrovcov, ktoré hromadia všetky toxické látky. Krevety ulovené v najviac znečistených krajinách sú zdraviu najnebezpečnejšie.
Preto sa neodporúča kupovaťmorské plody od podozrivých a neoverených dodávateľov. Pri výbere dávajte pozor na farbu hlavy kôrovcov: ak je čierna, znamená to nesprávne skladovanie produktu a jeho znehodnotenie. Varte s radosťou len z kvalitných produktov!
