Perlový jačmeň sa ľudovo nazýva nepochopiteľnývýraz „zlomok 16“. Avšak tí, ktorí slúžili v armáde alebo sú jednoducho oboznámení so životom armády, počuli toto meno už viackrát. A dokonca mnohokrát jedli kašu, varenú z nej. Mimochodom, veľmi chutné, výživné, zdravé. Samozrejme, že to vyžaduje čas, aby ste ho uvarili. zrná sú tvrdé, veľké, dlho sa varia. Ale ako príloha, s omáčkou alebo omáčkou, rovnako ako mlieko, sladké, s ovocím a orechmi, sa „cutie kaša“ zje na jedno posedenie.
Spoločný perličkový jačmeň
Ako sa varí jačmeň na prílohu je najjednoduchšie,rýchlym spôsobom? Aby ste to dosiahli, mali by byť obilniny vopred namočené na niekoľko hodín, rovnako ako ryža. Potom nalejte do liatiny alebo hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu. Ak chcete variť rýchlejšie, použite ihneď vriacu vodu alebo len horúcu vodu. Stíšime oheň a varíme do mäkka a jemné. Spotreba výrobkov: pre každú odmerku obilnín existujú 3 odmerky vody. Podľa chuti posolíme, z pol čajovej lyžičky. Spravidla sa to robí na konci varenia alebo keď sa varí. Ako uvariť jačmeň na prílohu, aby bola chutnejšia, bohatšia? Nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja do vriacej vody. Namiesto obyčajnej soli môžete použiť dochucovadlá - „Mivina“ alebo čokoľvek, čo použijete. Vďaka nej bude kaša aromatickejšia, chutnejšia. A nezabudnite na korenie: bobkový list, nové korenie, koriander. Zlepšia tiež kvalitu pokrmu. Pri podávaní posypeme nasekanými bylinkami. Ako sa zatiaľ varí jačmeň na prílohu? Existuje aj taký spôsob: nalejte ju do vriacej vody, nechajte znova prevrieť. Intenzívne zahrievajte 5 minút, potom preložte cez sito. Naplňte druhý hrniec vodou. Keď zovrie, pridáme maslo a soľ, zmäknuté cereálie. Kašu nechajte na strednom ohni do zhustnutia.
Po tom stanovte oheň na minimum a odíďteurob to hodinu. Hotová kaša bude drobivá, voňavá, veľmi príjemná. Pred jedlom ochutíme maslom. Samozrejme existujú aj ďalšie možnosti, ako uvariť jačmeň na prílohu. Bolo by napríklad pekné pripraviť si k tomu mäsovú omáčku. Za týmto účelom smažte kúsky mäsa na panvici. 1,5-2 nakrájanú cibuľu a 1 nastrúhanú mrkvu rozotrite do liatiny, až kým nebude priehľadná. Pridáme grilované mäso, zalejeme trochou vody a dusíme domäkka. Na konci osolíme a okoreníme. Ak chcete, pridajte lyžicu alebo dve paradajky. Nalejte kašu na pripravenú omáčku a podávajte. Nezabudnite na čerstvú petržlenovú vňať a kôpor.
Kaša v hrnci
Ak máte okrem hrncov a liatiny ajhlinené hrnce, potom v nich môžete pripraviť "bujnú", lahodnú kašu. Ako takto pripraviť jačmeň na prílohu? Najskôr je vhodné ho prevariť vo vriacej vode, aby trochu zmäkol. Potom preložíme do hrnca. Cereálie zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a olej. Nádobu zakryte viečkom a odošlite do mierne predhriatej rúry. Postupným zvyšovaním teploty zvyšujte teplotu na +160. Kaša by mala dusiť, kým obilnina nezmäkne. Potom vypnite plyn, ale nechajte hrniec teplý ďalších 10 minút. Táto jačmenná obloha sa hodí k vyprážaniu bravčovej kože. Pripravte to a podávajte, korenie. Vaša domácnosť bude veľmi šťastná a rada bude jesť „zlomok 16“.
Jedzte pre zdravie!
