Keď je leto na pokraji, je čas premýšľať o jedle,ktoré môžete vziať do prírody a na pláž. Jednou z možností takého jedla môže byť rybačka. Je vhodné vložiť ho do vrecka, nakrájať a jesť bez vidličiek a tanierov. Ponúkame vám niekoľko možností pre rybie závitky, ktoré sa líšia zložením a dobou varenia. Vy sami si vyberiete, ktorý recept dávate prednosť.
Ak máte voľný čas a chcete niečo výnimočné, pripravte si ďalší zoznam.
Rybacia rolka so zeleninou
Ingrediencie na pečenie (v dvoch dávkach):
• 400 gramov ostrieža (filé);
• jedna paprika;
• sto gramov cukety;
• jeden žĺtok;
• šafran (štipka);
• pol polievkovej lyžice strúhanky;
• mleté čierne korenie;
• štipka soli;
• Potravinová fólia.
Na omáčku budete potrebovať:
• 150 ml krému s obsahom tuku 33 percent;
• soľ (podľa chuti);
• štvrtina lyžičky šafranu.
Rybí závitok, recept:
1. Nakrájajte na malé kocky cukinu, papriku a zubáčik. Potom pridajte žĺtok, trochu soli, strúhanku, mleté korenie, šafran a dôkladne premiešajte.
2. Na stôl položíme plastovú fóliu. Získanú rybiu hmotu rozprestierame na jeden okraj filmu, vytvarujeme zvitok a zabalíme zvitok lepiacou fóliou.
3. Rolu sme vložili do keramických nádob. Potom nalejeme toľko vody, aby sme zakryli rolku a prikryli vekom. Priveďte vodu do varu a varte na miernom ohni asi 15 až 20 minút.
4. Rúru môžete variť aj v rúre. Teplota by mala byť 180 stupňov a je potrebné piecť rybačku asi pol hodiny.
5. Keď je kotúč pripravený, musíte odstrániť fóliu a rezať na kúsky.
6. Varenie omáčky. Za týmto účelom zmiešajte šafran so smotanou, potom pridajte soľ a počkajte, kým všetko povarí. Hotovú omáčku podávajte na vychladenú rybu.
Ak okrem rýb milujete aj miešané vajíčka, určite oceníte nasledujúci recept.
Omeleta z rybej rolky
Na takúto rolku budete potrebovať:
• 150 gramov merlúzy európskej (filet);
• 50 gramov chleba;
• 50 gramov mlieka;
• desať gramov masla;
• jedna čajová lyžička čajovej múky;
• jedno vajce.
Postup varenia:
1. Najskôr musíte preskočiť filé merlúzy európskej prostredníctvom mlynčeka na mäso.
2. Namočte buchtu do mlieka a premiešajte s rybami (najlepšie potom znova prejdite mlynčekom na mäso).
3. Maslo rozpustite a pridajte do mletého mäsa.
4. Okolo zvyšného mlieka porazte, trochu osolte a nalejte na panvicu - omeletu vyprážajte.
5.Na kúsok gázy (namočenej vo vode) sme rozdrvili mletú rybu. Najvyššie musíte rozdrviť omeletu. Ďalej opatrne rolujte a dajte ju do pary (samozrejme je to lepšie v dvojitom kotli, ale môžete aj v panvici).
6. Hotovú rolku zbavíme gázy a prenesieme na vyhrievanú panvicu (predtým namazanú rastlinným olejom). Smažte rolku zo všetkých strán.
Ak vám dôjdu čas, a tak musíte braťniečo chutné na cestách alebo pripravte večeru pre domácnosti, potom použite nasledujúci recept. Takýto recept sa pripravuje rýchlo a chuť mu vôbec netrpí.
Lavashová rybia rolka
Ingrediencie pre Roulade:
• jedna plechovka konzervovaného lososa;
• jeden hárok arménskej lavash;
• tristo gramov syra gouda (alebo edam);
• jeden zväzok zeleného kôpru;
• 150 gramov majonézy (pokiaľ možno hrubej).
Spôsob prípravy kotúčika:
1. Pomocou vidlice musíte natiahnuť konzervované potraviny.
2. Syr nastrúhajte na strúhadle (veľké).
3. Zelene jemne nasekajte.
4. Všetky zložky sú zmiešané.
5. Na stôl položte list chleba pita.
6. Roztierajte chlieb pita s výslednou hmotou a opatrne ho rozvaľkajte do role.
7. Zabalte kotúčik do lepiacej fólie a vložte ho do chladničky na asi hodinu.
8. Keď je kotúč trochu kalený, môžete ho získať a nakrájať na porciované kúsky.
9. Podávajte so šalátom alebo zeleninou.
Dúfame, že naše recepty sa tento rok v lete určite hodia.
