Quiche s brokolicou a kuracím mäsom: prísady, varenie

Jedlo by určite malo byť zdravé.Nezabudnite však na chuť. Vaši rodinní príslušníci budú veľmi radi, ak uvaríte quiche s brokolicou a kuracím mäsom na raňajky. A vy budete zase pokojní pre svoje zdravie.

Čo je quiche?

Ak sa rozhodnete uvariť quiche s brokolicou akurča, určite sa budete zaujímať o tomto jedle trochu dozvedieť. Je to klasický francúzsky koláč, ktorý sa začal variť v Lorithangii. Koláč pozostáva z pieskovej základne a z odliatku, ktorý je vyrobený z vajec, smotany a syra gruyere. V klasickej verzii sa plnia šalotky a bravčové brucho. Ale ak budete sledovať svoje zdravie a postavu, nájdete veľa ľahkých možností koláča. Napríklad quiche s brokolicou a kuracím mäsom.

Čo je potrebné pre test?

Kuracie a brokolicové quiche majú klasickú krehkú pečivovú základňu. Zahŕňa:

• múka (200 g);
• Kuracie vajce
• maslo, ktoré sa niekedy nahrádza margarínom (50 gramov);
• studená voda (3 lyžice l.);
• trochu soli (približne 0,5 lyžičky).

Varenie cesta

Ak sa rozhodnete uvariť kuracie quiche, recept začína výrobou cesta. Toto sa vykonáva takto:

1. Chladené maslo by malo byť jemne nasekané nožom. Potom sa pridá kuracie vajíčko a mieša sa do hladka.
2. Pridá sa tu tiež preosiata múka so soľou a studenou vodou. Teraz zostáva na cesto opatrne miesiť.
3. Z cesta pripravte guľu a zabalte ju do zovretej fólie. Ak nie je, môžete ho vložiť do bežného plastového vrecka.
4. Na pol hodiny poslať cesto do chladničky a pripraviť náplň.

Čo je potrebné pre plnenie?

Kuracie quiche je neuveriteľne jemný koláč so zdravou a chutnou náplňou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• kuracie filé a brokolica (každá 400 g);
• cibuľa alebo šalotka, ako v klasickej verzii (100 g);
• trochu soli (asi 0,5 lyžičky);
• slnečnicový alebo olivový olej, na ktorom smažte komponenty.

Príprava plnenia

K diétnym jedlám patrí kuracie quiche. Náplň je nasledovná:

1. Vložte kuracie filé na panvicu so studenou slanou vodou a zapálte. Priveďte do varu a potom varte ďalších 20-25 minút.
2. Keď sa kurča ochladí, musí sa nakrájať na stredne veľké kúsky.
3. Jemne nakrájajte cibuľu a opražte na slnečnicovom alebo olivovom oleji.
4. Rozložte brokolicu na kvetenstvo, posuňte na panvicu na cibuľu, ľahko poterte.
5. V poslednej etape posuňte kurča na panvicu, zakryte a zakryte náplň na 10 minút.

Ak chcete dať jedlo intenzívnejšíochutíme quiche s kuracím mäsom, šampiňónmi a brokolicou. Ak to chcete urobiť, smažte šampiňóny v samostatnej panvici a pridajte do nich trochu soli a čierneho korenia.

Čo je potrebné pre naplnenie?

Chutný výplň ponuky je pravdepodobne hlavnou zložkou, vďaka ktorej je koláč s brokolicou a kuracím mäsom neuveriteľne chutný. Pozostáva z:

• 20% smotanového alebo odstredeného mlieka (200 ml);
• tvrdý syr, výhodne s pikantnou pikantnou chuťou (150 g);
• kuracie vajcia ako väzbová zložka (2 ks);
• muškátový oriešok (1 - 2 štipce).

Varenie náplň

Quiche koláč s kuracím mäsom a brokolicou sa vďaka náplni stane šťavnatým a šťavnatým. Pripravuje sa takto:

1. Porazte vajcia soľou, aby ste vytvorili homogénnu hmotu, napríklad omeletu.
2. Pridajte strúhaný syr a dobre premiešajte.
3. Zostáva iba priviesť krém do výslednej hmoty a mierne osoliť muškátovým orechom na piknik.

Zostavenie a pečenie koláča

Najdôležitejším a najzaujímavejším momentom je montáž a pečenie koláča. Tento proces zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Pečte pekáč s maslom alebo ho prikryte papierom na pečenie, aby sa hotové cesto nelepilo.
2. Cesto rozvaľkajte a rozložte ho tak, aby jeho strany boli vysoké 2,5 - 3 cm. Na niekoľkých miestach ho prepichnite vidličkou.
3. Pretože všetky komponenty náplne sú pripravené analievanie sád rýchlo, cesto je potrebné najskôr upiecť. Za týmto účelom ju zakryte pergamenom na vrchu, posypte hráškom, šošovicou alebo fazuľou a vložte do rúry na 5-10 minút.
4. Keď je cesto vložené, vyberte ho z rúry, rozložte náplň a rovnomerne ju rozdeľujte.
5. Vaječnú smotanu opäť premiešajte a nalejte na náplň.
6. Ak je to potrebné, koláč posypte sezamovými semienkami alebo strúhaným syrom.
7. Vložte misku do rúry na asi pol hodiny. Signál pripravenosti koláča bude zlatá kôra na povrchu.
8. Zostane iba vytiahnuť misku z rúry a počkať, kým sa úplne nevychladne.

záver

Киш с курицей и брокколи лучше всего подавать chlad. V tomto stave je jeho chuť najlepšie odhalená. Toto jedlo môže dobre ozdobiť slávnostný stôl, ak k nemu pridáte trochu húb, slaniny alebo iných pikantných prísad. A quiche bude skvelou raňajkou pre celú rodinu. V takom prípade je lepšie variť večer, takže až do rána sa nielen ochladzuje, ale aj trvá na tom.