Mnoho záhradkárov robí čokoľvekzásoby na zimu z rôznych bobúľ, ovocia a zeleniny. Okrem iného sa z nich vyrábajú úžasné kompoty. V tomto článku budeme diskutovať slivkový kompot na zimu. Recept s fotografiou prinesieme v dvoch variantoch - od celej slivky a od rezu.
Slivky sú obľúbeným zážitkom mnohých detía dospelých. Sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A, B1, B2 a C. Okrem toho obsahujú širokú škálu minerálov, ako napríklad fosfor, železo a horčík. Komplex týchto látok pomáha posilňovať imunitný systém, vďaka čomu je použitie sliviek obzvlášť užitočné v zimnom období, keď sú prirodzené sily tela výrazne oslabené. Preto dávame recept na slivkový kompot, ktorý pomôže dokonale zachovať všetky užitočné látky v zložení týchto plodov. Okrem toho bude rozmaznávať vás aj vašu domácnosť v mrazivých zimných dňoch s vynikajúcou chuťou a arómou.
Náš recept na slivovicu je veľmije jednoduché. Okamžite musíte objasniť, že na odrode ovocia nie je dôležitá. Samozrejme, nápoje rôznych chutí sa získajú z rôznych odrôd. Ale tu si musíte vybrať, ktoré z odrôd sliviek máte najradšej, pretože všetky z nich sú vhodné pre náš recept. Stručne povedané, výber je na vás. Ale v každom prípade sa nápoj ukáže ako vynikajúci.
Slivkový kompot, ktorého receptúru uvádzame,bude vyžadovať okrem samotného ovocia iba čistú vodu. Najlepšie je vybrať ju z prameňa, pretože pramenitá voda má spravidla oveľa lepšie vlastnosti v porovnaní s vodovodnou vodou. Okrem toho sa bude vyžadovať cukor.
Najskôr si recept na slivkový kompót vyžadujepripravte všetky prísady. Toto je veľmi dôležitý krok, ktorý následne ovplyvní chuť a ďalšie vlastnosti vášho nápoja. Preto stojí za to zaobchádzať s plnou zodpovednosťou. Najprv by sa mala venovať pozornosť slivkám. Mali by byť zrelé a pevné. Zlomené, pokrčené, zhnité plody musia byť odstránené. Nie je to zlá voľba, ak sú slivky mierne nedozreté, ale len trochu. Ak sa ovocie ukáže ako úplne nezrelé alebo prezreté, potom sa nápoj nestane najatraktívnejším a najchutnejším. Na rozdiel od procesu výroby vína, keď si na zimu pripravíte slivkový kompót, recept vyžaduje, aby ste svoje ovocie dôkladne opláchli. Potom sa musíte rozhodnúť, či chcete ovocie naočkovať alebo nie. Pretože tento recept na slivkový kompót zahŕňa nápoj na báze nakrájaného ovocia, kosti sa z neho odstránia. Je tiež potrebné poznamenať, že ovocné kompóty, ktorých semená neboli odstránené, sa môžu skladovať najviac jeden rok.
Keď je všetka slivka vytriedená a jej dužina je oddelená odsemená, musia byť opatrne nakrájané na plátky. Potom sme dali výsledný rez do bánk. Koncentrácia vášho nápoja bude závisieť od množstva sliviek, preto by ste si mali tento okamih zvoliť aj individuálne podľa svojho vkusu. V priemere je to asi štvrtina objemu plechovky. Keď sú všetky plátky rozložené, musíte poháre zaliať vriacou vodou do stredu objemu, potom ich musíte nechať stáť a hodinu vychladnúť. Potom sa výsledný roztok musí naliať do smaltovanej panvice a dať na stredný oheň. V okamihu, keď je voda pripravená na varenie, musíte do panvice naliať cukor. Priemerný podiel je 200 gramov piesku na 1 liter vody. Množstvo cukru sa však môže meniť podľa toho, aký sladký chcete nápoj mať a ako kyslé alebo sladké sú vaše slivky. Keď sirup vrie, musí sa panvica odstaviť z ohňa a výsledný sirup sa musí naliať späť do nádob so slivkami a naplniť po okraj prevarenou vodou. Posledná vec, ktorá sa vyžaduje, je zvinúť plechovky s viečkami a dať ich hore dnom, aby vychladli. Švy skladujte na chladnom a tmavom mieste. Samozrejme, pred prípravou kompótu musia byť dózy a vrchnáky sterilizované.
Teraz si povieme, ako variť zkompót zo sliviek z celého ovocia. Recept s fotografiou, ako je uvedené vyššie, dávame najjednoduchšie, aby sa s tým vyrovnal ten, kto sa rozhodol pre tento obchod prvýkrát. Výhodou nápoja z celých plodov je, že okrem samotného nápoja získate aj samotné ovocie, ktoré potom môžete použiť ako ozdobu na koláč, zmrzlinu alebo na plnenie koláča. Pamätajte však na varovanie o trvanlivosti - nie viac ako jeden rok!
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, slivky môžu byť použité v rôznych odrodách. Nezáleží na tom. Charakteristickým znakom tohto receptu však bude použitie kyseliny citrónovej.
Príprava kompótu podľa tohto receptu začína bustou vašich sliviek. Z nich je potrebné vylúčiť všetky pokrčené, prezreté, nedozreté a pokazené plody - s výtlkmi a tmavými škvrnami.
Keď v nej vrie voda, treba stáť desaťminút, potom odstavíme z plameňa, zaváraninové poháre so slivkami zvinieme a necháme vychladnúť, ako v predchádzajúcom recepte. Najlepšie je kompót skladovať na chladnom mieste mimo slnečného žiarenia.
