Nakladaná reďkovka: chutné občerstvenie za 2 hodiny

Všetci sme vyskúšali domáce uhorky alebo uhorky nakúpené v obchode.Nakladané uhorky sú perfektné so šalátmi, konzervované paradajky sa stali nepostrádateľným občerstvením pri každom sviatku, ale už ste niekedy počuli o nakladaných reďkovkách? Poďme zistiť, ako nakladať túto koreňovú zeleninu a na aké pokrmy sa dá použiť.

Užitočné vlastnosti reďkovky

Koreň jednoročných rastlín nás potešípikantná chuť celé leto. V porovnaní s inou zeleninou pestovanou na záhrade sú reďkovky nenáročné a odolné voči akýmkoľvek poveternostným podmienkam. Nie je potrebné ho umiestňovať do skleníka cez noc alebo sedieť. Voda, a to je všetko. Prvú úrodu je možné získať za 3-4 týždne, takže reďkev je veľmi obľúbená u všetkých druhov zeleniny.

Reďkev reďkev je bohatá na vitamín C a horkosťopodstatnené vysokým obsahom horčičného oleja. Napriek tomu, že ovocím rastliny je 95% vody, reďkev je bohatá na vápnik, fosfor, draslík a sodík. Kyselina listová, vitamíny skupiny B a K.

Prečo morská reďkovka

Nakladaná reďkovka ako čerstvá koreňová zelenina,normalizuje hladinu cukru v krvi, má priaznivý vplyv na pankreas, žalúdok a črevá. Koreň má diuretické a choleretické vlastnosti, preto sa často odporúča pri cystitíde, urolitiáze. Nie je zakázané používať reďkev a obezitu počas diéty so zápalovými procesmi. Nakladané reďkovky na zimu obohatia vás a vašu rodinu vitamínmi, minerálmi a živinami počas chladného obdobia.

Recept 1. Zdravý zázvor s koreninami

Na tento recept strávite iba 20 minút. Nakladaná reďkovka ukáže nielen voňavé, ale aj pikantné.

Budeme potrebovať:

• Reďkev reďkovka - 300 g.
• Ďumbier (koreň) - 40 g.
• Vínny ocot - 50 ml.
• Med (nie kandizovaný) - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - voliteľné.
• Voda - 50 ml.

Etapy prípravy:

1. Zaobchádzajte s reďkovkami: dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte chvosty, stonky a červie diery. Potom ošúpajte zázvor.
2. Plátok zázvoru a reďkovky nakrájajte na tenké plátky.
3. Ak je to potrebné, skombinujte med s vínnym octom a vodou, soľou a červenou paprikou. Zmes sa uvedie do varu, ale nevarí sa.
4. Pripravenú marinádu nalejte na reďkovky a zázvor, dôkladne premiešajte.
5. Reďkovky poslať na marinovanie v chladničke na 2 hodiny. Obrobok môžete usporiadať do sterilných nádob alebo pohárov a potom ho umiestniť na chladné tmavé miesto.

Recept 2. Celá voňavá reďkovka

Vôňa morenej reďkovky je tak delikátna, že ju budú chcieť jesť všetci obyvatelia domácnosti. V tomto recepte sa nemusí reďkovka nakrájať a hlavným problémom je iba príprava marinády.

Budeme potrebovať:

• Reďkev - 200 - 300 g.
• Voda - 500 ml.
• Zeler (koreň) - 60 gr.
• Ocot - 2 lyžice. l.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - voliteľné.
• Hrášok na korenie - 10 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Spracovanie reďkovky a vložte ju do sterilnéhokontajner. Zeler nakrájajte na malé kúsky a jemne vložte do reďkovky. Potom zmiešajte korenie a bylinky v panvici a privarte. Odstráňte z tepla, pridajte ocot a nalejte marinádu do nádoby z reďkoviek. Po varení nevyhadzujte bobkový list a nové korenie, jednoducho ho presuňte do reďkoviek. Tesne uzavrite vekom, ochladte a marinujte niekoľko hodín.

Ako pripraviť vynikajúcu prípravu na zimu

Marinovanie reďkoviek na zimu je ľahké a lacné.Po prvé, pretože náklady na kilogram reďkovky v zime môžu dosiahnuť 100 rubľov, av lete sa predávajú takmer za nič. Tí, ktorí sa zaoberajú záhradou, nestrávajú vôbec, snáď iba na vode. Nakladané reďkovky sa môžu používať po celý rok, pretože aj po solení bude koreň rovnako šťavnatý, chrumkavý a horký.

Vlastnosti obrobku:

1. Môžete bezpečne pridať strúčiky cesnaku alebo červenú feferónku, aby bola reďkovka voňavá a pikantná.
2. Nakladané reďkovky vydržia, ak pridáte ocot, ktorý je vynikajúcim konzervantom. Pre chuť môžete použiť klasický ocot aj jablčný ocot.
3. Nebojte sa experimentovať: letné bylinky pridajte do nádoby s reďkovkami, ako je oregano, koriander, bazalka alebo kôpor a petržlenová vňať.
4. Pripravte si zimné šaláty. Napríklad nakrájajte reďkovky a cesnakové klíčky, zmiešajte ich s nasekanou uhorkou a restovaným baklažánom, potom do nádoby pridajte trochu octu a korenia.
5. Použite najviac 2 lyžice octu na liter vody, inak bude koreň kyslý a s štipľavou arómou.
6. Nakladané reďkovky môžete zjesť za 2 - 3 hodiny a téglik môžete skladovať mesiace.

Nakladaný koreň ideálny do šalátovv kombinácii s kyslou uhorkou, čerstvými paradajkami, kuracími vajcami a kukuricou. Rastlina sa môže podávať ako občerstvenie alebo sa môže použiť vo vašom obľúbenom jedle - okroshke. Vyskúšajte to tiež, pretože každý prípravok vám zaberie nie viac ako 30 minút a voňavý koreň si môžete vychutnať za pár hodín. Presvedčte sa sami, že nakladaný koreň je skvelým solením na zimu, ktoré si zamiluje celá rodina. Všetko, čo musíte urobiť, je dať si zásteru a začať vytvárať chutné občerstvenie.