Ликеры представляют собой группу алкогольных nápoje s rôznou silou a vždy nejakým druhom plniva. Takže v sladkých nápojoch pridajte bobule, kakao a ovocie av horkých bylinkách a korení. Takýto alkohol sa vyrába v mnohých európskych krajinách a môže byť súčasťou koktailov alebo aperitívov. Zároveň má kávový likér vynikajúcu chuť, ktorú je možné pripraviť doma je ľahké, na to stačí mať nejaké zručnosti.
Zoberme si niekoľko príkladov likérov na varenie doma.
1. Tradičný recept na kávový likér.
Zloženie: dve fľaše vodky, tri lyžice prírodnej kávy, jeden pohár cukru a vody, jedna lyžica citrónovej šťavy.
Káva sa musí zomlieť, naliať vodu apriviesť do varu. Výsledný bujón sa udržiava jeden deň v utesnenej nádobe, potom sa prefiltruje a pridá sa vodka. V oddelenej nádobe sa cukor zmieša s vodou (jedno sklo) a varí sa, až kým sa hmota nezhustne. Potom sa ochladí, pridá sa káva a dobre sa premieša. Môžete tiež pridať citrónovú šťavu a vanilku. Kávový likér sa uchováva vo fľašiach po dobu dvoch alebo troch dní (kým sa neobjaví sediment), potom sa opatrne naleje do inej misky a vloží sa na tmavé miesto na vylúhovanie.
2. Mocha likér.
Zloženie: pol litra tmavého piva, jeden pohár alkoholu a cukru, tri lyžice mletej kávy, vanilková taška.
Do panvice sa vložia tieto produkty:pivo, káva a cukor - a zahrieva sa až do rozpustenia piva. Teplota by mala byť päťdesiat stupňov, inak sa stratí chuť nápoja. Výsledná zmes sa naleje do nádoby, pridá sa cukor, alkohol, dobre sa premieša a tesne uzavrie.
Keď sa kávový likér ochladí, je umiestnený dochladné miesto na tri dni. Potom vypite filter a znovu vložte do chladnejšieho miesta, aby ste ho mohli vylúhovať. Treba povedať, že sila tejto tekutiny by mala byť tridsať stupňov. Avšak, ak nie je alkohol v dome, je nahradený vodkou. V tomto prípade bude pevnosť klesnúť na dvadsať stupňov.
3. Írsky krémový likér na kávu.
Zloženie: pol litra 10% smotany, dve polievkové lyžice kávy, tristo gramov kondenzovaného mlieka, jedno vajce, tristo gramov alkoholu, päťdesiat gramov pečenej čiernej čokolády.
Čokoláda sa musí rozpustiť, pridať smotanu akondenzované mlieko, potom kávu a dobre premiešajte. Žĺtok sa oddelí od proteínu a trochu sa šľahá, potom sa pomaly naleje do celkovej hmoty spolu s alkoholom. Všetko je dôkladne premiešané a naplnené do fliaš, ktoré sú umiestnené na chladnom mieste štyri dni. Uchovávajte kávový likér v chladničke až šesť mesiacov.
Čím dlhšie sú likéry, tým chutnejšie. Odporúča sa, aby ste si tento nápoj uchovávali jeden mesiac, aby ste získali skvelú arómu a vysokú chuť.
При приготовлении ликера вместо спирта или водки Niektorí ľudia dávajú prednosť brandy alebo brandy. V druhom prípade získavajú kávové likéry nejakú chuť a stávajú sa lepšou chuťou ako akýkoľvek nápoj zakúpený v obchode.
Dnes varenie receptyKávové likéry dosť veľa. Ktorý z nich závisí od osobných preferencií kuchára, ako aj od jeho kulinárskych schopností. Treba len povedať, že tento druh likéru je v každom prípade pripravený na alkohole s pridaním kávových zŕn, čo mu dáva vhodnú farbu a osviežujúcu arómu. Sila takéhoto alkoholického nápoja je zvyčajne 17 až 30%. Môže byť použitý samostatne a pridaný do koktailov alebo rôznych dezertov. V každom prípade je potrebné mať na pamäti, že kofeín je obsiahnutý v tomto nápoji v koncentrovanej forme. Okrem toho treba mať na pamäti, že alkohol by sa mal konzumovať s mierou.
