Lahodná pečienka: kuracie prsia so zeleninou

Pečená hydina so zeleninou - vždy ziskovávariant jedla, či už ide o plné jedlo na večeru alebo druhé na obed. Nízkokalorické mäso je dobre stráviteľné a zelenina zlepšuje pohyblivosť žalúdka, a tak robí jedlo oveľa chutnejším, uspokojivejším a zdravším.

Pečenie „improvizácie“

Nie náhodou sme toto kuracie prsia pomenovalizelenina. Koniec koncov, všetky prísady, ktoré tvoria jedlo, sa prijímajú, ako sa hovorí, „očami“. A ukázalo sa neuveriteľne chutné! Miska sa pripraví nasledujúcim spôsobom. Opláchnite mäso (asi 450 - 500 gramov), odstráňte fóliu, nakrájajte na stredne veľké kúsky a smažte na panvici v dostatočnom množstve rastlinného oleja, kým nedôjde k ľahkej kôrke. Potom všetko preneste na liatinu, pridajte 2-3 cibule nakrájané na pol krúžky. Lúpajte pár baklažánov, 4-5 papriky, nakrájajte ich na kúsky - a na liatinu. Pridajte trochu vody, prikryte, nechajte variť a potom nechajte kuracie prsia so zeleninou variť na miernom ohni, až kým sa neuvaria. Nezabudnite sa hýbať.

Ближе к концу натрите несколько морковок и pridať do misky. V prípade potreby pridajte trochu vody. Na konci pridajte 3 bobkové listy, hrsť korenia, kurkumu a koriander. Dochutíme soľou podľa chuti a pečieme paradajkami (2-3 polievkové lyžice alebo viac). Nakoniec nasekajte 5 strúčikov cesnaku, vložte do liatiny a vypnite plyn. Nechajte misku sedieť pod vekom asi 15 minút a potom podávajte. Ak ju položíte na taniere ihneď, skúste do každej porcie zahrnúť kuracie prsia so zeleninou, nielen zeleninu. Na misku posypte bylinky. Môžete ho jesť samo o sebe, alebo jesť so vyprážanými alebo varenými zemiakmi, ryžou alebo pohánkovou kašou, cestovinami.

Dodatok k horúcej „improvizácii“

Môžete uvariť mňamku a niekoľkoinak. Mäso uvaríme do mäkka v osolenej vode (v malom množstve). Odstráňte z vývaru, ochlaďte, nakrájajte na kocky. Teraz nechajte kuracie prsia počkať.

Robíme to so zeleninou.Nakrájame a osmažíme veľa cibule na liatine (do zlatista), pridáme 5-7 veľkých, zrelých, dužinatých paradajok (môžete ich vopred zaliať vriacou vodou a zbaviť šupky), trochu povaríte. Potom pridajte na kocky nakrájané baklažány, mrkvu, papriku, cuketu. A to všetko dusíme, pričom namiesto vody pridáme kuracie vývar. Nezabudnite premiešať, na konci pridať soľ, môžete pridať trochu cukru.

Pred vypnutím vložte mäso rozdrvenécesnak (4 strúčiky), petržlen a kôpor, čierne korenie a trochu mletého zázvoru. Necháme zovrieť a odstavíme z ohňa. Dusené kuracie prsia so zeleninou nechajte chvíľu odstáť a potom podávajte. Úspech jedla bude ohromujúci!

Orestujeme so zemiakmi

Mäso je výrobok, ktorý je dobrý v akejkoľvek forme,hlavnou vecou je správne ho uvariť. Zvlášť ak ide o hydinu alebo divinu. Napríklad chutná večera sa ukáže, ak existujú dusené kuracie prsia so zeleninou, a nie jednoduché, ale údené. Zložky: zemiaky - pol kilogramu, mäso - 250 g, cibuľa - 1 hlava, olej na vyprážanie a 3-4 polievkové lyžice paradajok na dresing. Samozrejme, soľ, korenie, korenie.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kolieska.Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opečieme na hlbšej panvici alebo liatine. Údené prsia nakrájame na tenké plátky. Všetky ingrediencie spojíme, zalejeme vodou, aby sa jedlo prikrylo, osolíme, okoreníme paradajkou, pridáme niekoľko hráškov nového korenia a feferónky, koriander, bobkový list a na miernom ohni za občasného miešania dusíme asi 45 minút. Pri podávaní nezabudnite na zeleninu. A bolo by pekné urobiť šalát z čerstvej zeleniny (uhorky s paradajkami alebo kapusta s majonézou). Oddelene položte chren a horčicu, cesnakovú omáčku. Fungovať bude aj mladý cesnak alebo cibuľa s perím.

Vyprážané mäso

Teraz je na rade ďalší recept - kuracie prsiavyprážané so zeleninou. Tajomstvo jedla je opäť v správnom spracovaní mäsa. Mali by ste z neho odstrániť filmy, nakrájať na kúsky a trochu ho odbiť kuchynským kladivom. Potom stočíme do čierneho korenia, osolíme a opečieme na rastlinnom oleji. Ak vopred marinujete prsia, jedlo bude jednoducho nádherné!

Ale aj bez marinády nebude nič - môžeteplátky len pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom nastrúhajte niekoľko hláv červenej repy na hrubom strúhadle a opečte ich na rastlinnom oleji s cibuľou, kde bolo mäso predtým varené. Ochutíme soľou a korením. Nakoniec vložte plátky pŕs do panvice, prikryte a po niekoľkých minútach vyberte zo sporáka. Podávame horúce s čerstvými bylinkami. Repa môže byť nahradená kapustou alebo zeleným hráškom v konzervách.

Pečené mäso

A nakoniec kuracie prsia zapečené so zeleninou.Nakrájajte na plátky strednej hrúbky, marinujte v octe a mede, osoľte, potrite sójovou omáčkou. Ošúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na 2 cm hrubé plátky. Soľ, potrieme majonézou. Mäso dáme na olejom vymazaný plech, zemiaky dookola, posypeme korením a upečieme do mäkka. Podávame posypané bylinkami a kyslou kapustou.