Блюда из индюшатины любят и готовят во всех krajiny sveta. Mäso tohto vtáka je ľahšie ako hovädzie mäso s bravčovým mäsom a dokonca ho odporúčajú odborníci na výživu. Jej prsia sú zároveň oveľa šťavnatejšie a nežnejšie ako kuracie mäso, ktoré sa kvôli suchosti nemiluje. A predovšetkým medzi znalcami oceňujú pečenú morku. Je to chutné jedlo, ktoré si zaslúži nielen to, aby sa stalo rodinnou večerou, ale aj tým, že si pochvaľuje miesto na prednom stole.
Existuje veľa receptov, podľa ktorých môžete uvariť morčaciu pečienku. A dokonca aj ten najprimitívnejší z nich si zaslúži pozornosť, rešpekt a implementáciu. Miska je pripravená nasledujúcim spôsobom.
Morčacie mäso, 800 gramov, umývateľné, sušené anakrájame na stredné kúsky. Na hlbokej panvici, kotlíku alebo guláši sa mäso vypráža na zmesi slnečnice a masla. Po vytvorení chutnej kôry je osolená a ochutená korením. Rovnaké množstvo zemiakov sa ošúpu, nakrájajú na malé kúsky a nalejú do moriaka. Spoločné praženie sa vykonáva štvrťhodinu a potom sa do kotla doplnia tri nakrájané paradajky nakrájané na štyri cibule a pásiky troch paprík. Po tucte minút sa nasypú nasekané bylinky (petržlenová vňať s kôprom), ktoré sa zmiešajú so šiestimi prelisovanými strúčikmi cesnaku. Po premiešaní sa morčacie pečenie takmer okamžite odstráni zo sporáka - a na stôl.
Pokusy na miske nie sú zakázané. Môže sa variovať s ružičkovým kel, hráškom, cuketami alebo baklažánom.
Najčastejšie sa pečený moriak varí szemiaky. Nie je to však vôbec predpoklad. Mnoho ľudí si myslí, že huby sú ešte chutnejšie. Postup bude trochu iný. Najskôr sa nakrájajú dve veľké mrkvy a jedna cibuľa - veľká, nie ako na vyprážanie. Asi päť minút sa v hrubostennej miske vypráža zelenina, po ktorej sa do nej nalejú tri nasekané strúčiky cesnaku a lyžica karí.
Minúta sa mieša a potom sa nalejerelatívne malé kúsky morčacieho mäsa (700-800 g). Musíte ho aktívne miešať asi dve minúty, aby mäso rovnomerne zbielo. Potom sa naleje liter vtáčieho vývaru (môžete použiť kurací vývar; v extrémnych prípadoch bude padať aj voda), veko je zatvorené a morčacie pečené dusené do mäkka. V priemere proces trvá o niečo dlhšie ako pol hodiny. Asi 10 minút pred koncom sa zaleje tretina kilogramu húb nakrájaných na polovice alebo štvrtiny. Už v tanieroch je jedlo posypané bylinkami.
Často je oveľa pohodlnejšie pripraviť jedlo po častiach.Táto myšlienka je obzvlášť lákavá, ak sa podáva pri slávnostnom stole: elegantne a nemá čas na ochladenie. Takže, ak ste dostali hrnce včas, tento recept je pre vás. Zemiaky sú nakrájané na malé kúsky; ak je to žiaduce, ak sú hľuzy malé, môžete ich jednoducho rozdeliť na polovicu. Odporúča sa nakrájať cibuľu nadrobno, ale ak máte radi, nakrájajte ju na pol krúžky. Morčacie mäso sa krája na kúsky, ktoré zodpovedajú veľkosti zemiakov. Každý hrniec zvnútra je potretý ľubovoľným olejom a naplnený všetkými ingredienciami soľou a korením. Jedlo by nemalo dosiahnuť na vrchol dvoma prstami. Na konci sa zalejú 3-4 lyžice vody alebo vývaru (v závislosti od objemu misky), vloží sa malý kúsok masla, viečka sa zatvoria - a do vyhriatej rúry. Pri dvesto stupňoch sa pečená morka bude piecť asi hodinu, opäť je to dané veľkosťou hrncov. Podáva sa priamo v nich, posypané nasekanými cibuľovými pierkami.
Pečená morka sa ľahko varí aobľúbený pomocník do kuchyne. Najskôr sa kúsky hydiny s nakrájanou cibuľou osmažia na oleji v režime „Frying“. V tejto fáze s hmotnosťou mäsa 600 g to bude trvať hodinu. Potom pridáme kocky cukety a tri paradajky, tretinu kila zelenej fazule, okorenenú soľ a lyžicu balzamikového octu. Čas a režim sú rovnaké, nastavte tlak na tri. Po odstavení je pečienka ochutená zmesou nasekaných byliniek a cesnaku, premiešaná a podávaná.
