Ryby sú zdravšie ako mäso.K tomuto záveru dospeli kanadskí vedci po sérii štúdií. Na zníženie hmotnosti však nemá nahradenie mäsa rybami najmenší zmysel. Ale tým, ktorí sa chcú vyhnúť cukrovke a udržať si zdravé srdce, sa odporúča zaradiť do stravy aspoň dvakrát týždenne tučné jedlá z rýb. Ak nemáte radi ryby, potom len neviete, ako ich správne uvariť. Aj varená alebo dusená treska môže byť chutná a chutná, ak sa podáva so správnou omáčkou. Dnes ukážeme svoju kulinársku predstavivosť a vyskúšame niekoľko originálnych receptov.
Snívate o tom, že stratíte pár - tri kilogramy?Potom pre vás nie je tradičná rybia omáčka. Preferujte obväzy s nízkym obsahom tuku na rastlinnej báze. Špargľa, špenát a huby sa najlepšie kombinujú s rybími pokrmami. Na prípravu smotanovej špenátovej omáčky budete potrebovať balenie mrazenej zeleniny, smotanu 10% 150 ml, jednu cibuľu. Ako korenie sa odporúčajú semená rasce, korenie a morská soľ.
Špenát rozmrazte, cibuľu jemne nasekajte, nalejtesmotanovú zeleninu a dusíme na miernom ohni, kým nebude mäkká. Potom zmes utrite sitom a pridáme korenie. Ak chcete, aby pripravená rybia omáčka bola hustejšia, môžete rozriediť lyžicu múky v teplej vode a pridať do zmesi, potom znova uvariť.
Podobným spôsobom môžete pripraviť špargľu alebo húb. Hodí sa so smotanou a šalotkou.
Изысканный и легкий французский соус к рыбе pripravené z špargle a artičokov, s prídavkom smotany a bieleho vína. Artyčokové dno a horná časť špargľových výhonkov sú vhodné na varenie. Zeleninu povarte 5 minút, potom nalejte pohár smotany a duste, kým sa neuvarí. Víno sa pridáva na samom konci v tenkom prúde za stáleho miešania. Pridajte podľa chuti korenie a soľ.
Tradičná poľská rybia omáčka je už súčasťouhistória. Je všestranný - vhodný na jedlá akéhokoľvek druhu kulinárskeho spracovania. Omáčka sa pripraví bez mihnutia oka a príloha k takémuto plnku už nie je potrebná. Na prípravu poľskej omáčky budete potrebovať varené vajíčka, šťavu z jedného citrónu, pol balenia masla, zväzok kôpru, soľ a korenie. Vajcia nakrájajte na čo najmenšie kúsky. Na tento účel je najvhodnejšie použiť keramické sklo s objemom 300 - 400 ml. Stačí do nej vložiť vajíčka a dobre pracovať s ostrým nožom. V hrnci rozpustíme maslo a zalejeme vajíčkami, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme posekaným kôprom.
Milovníci kulinárskych experimentov môžuvyskúšajte aj ďalšie prísady do poľskej omáčky. Kapary napríklad dodajú jedlu pikantnejšiu chuť. Olivy sa tiež hodia k rybám a vajíčkam. Kôprové semienka pomôžu zvýrazniť arómu. Ak chcete dokončiť chuť hotového jedla, pridajte do omáčky lyžicu červeného kaviáru. Experimentovanie s omáčkami je potešením, pretože sa veľmi ťažko kazia.
Módny koncept „fúzie“ je teraz pevne zakorenenývarenie. Neobvyklá kombinácia chutí a vôní spestrí náš jedálniček a premení obyčajné jedlo na skutočné potešenie. Odporúčame vyskúšať rebarborovú marinádu, ktorú je možné použiť na dusenie rýb. Čerstvú rebarboru pomelieme v mixéri. Pridajte 2 polievkové lyžice do pohára hotového pyré. l med, sójová omáčka podľa chuti, drvený kmín a kôprové semienka, nadrobno nakrájané čili a nastrúhaný koreň zázvoru.
Ryby v kyslej smotane sú samozrejme veľmi chutné,ale má veľmi vysoký obsah kalórií. Ale ak nahradíte kyslou smotanou prírodným jogurtom, ukáže sa, že nie je menej chutný a zároveň bezpečný pre pás. Na 250 ml jogurtu budete potrebovať 2 polievkové lyžice. l strúhaný chren (kupovaný, z plechovky), niekoľko kapar, nastrúhanú citrónovú kôru (čajová lyžička), malý kôpor a cibuľu (nadrobno nakrájanú), morskú soľ, zmes čierneho a bieleho korenia. Zmiešajte všetky prísady do hlbokej misy a pred podávaním vychladnite.
Varenie je zábavná hra a každý z nás si môže v tejto oblasti vytvoriť svoje vlastné majstrovské dielo. Navyše, chutné jedlo je celkom dostupné potešenie, prečo by ste si to mali odoprieť?
