Plnené cestoviny "Tubules" - veľmi jedlochutná, ale v domácej kuchyni ešte nebola široko distribuovaná. Chcete ukázať svoje kulinárske schopnosti ošetrením hostí alebo členov vašej rodiny zriedkavým a skvele chutným jedlom, ktoré ocenia? Vyberte si z ponúkaných receptov - a choďte do kuchyne.
Takže pre začiatočníkov zvážte názov samotnej misky -plnené cestoviny „rožky“. Čo sú plnené? Môžete plniť cestoviny plnené kuracím mäsom, zeleninou, mletým hovädzím mäsom a niektorými ďalšími prísadami. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať cestoviny „skúmavky“ a každú z týchto skúmaviek budete musieť vypchať. Práca je trochu starostlivá, ale jedlo stojí za to.
Pripravte 15 kusov cestovinových skúmaviek, gramov400 mletého mäsa, asi 150 g syra, dve paradajky, jedna cibuľa. Môžete si vybrať správne množstvo majonézy, mletého čierneho korenia a soli podľa vašej chuti.
Mleté mäso opečte na panvici, kým sa neuvarí.Olivový olej je najlepší na vyprážanie. Počas mletia mleté cestoviny varte 5 minút v slanej vode. Nemali by ste variť na vysokej teplote, pretože ich musíme variť až po úplnom pripravení, t. nemali by sa rozpadať.
Mleté mäso zmiešame s jemne nakrájanou cibuľous cibuľou, nezabudnite soľ a korenie. Každú skúmavku na cestoviny naplňte a vložte ju do pekáča, premažte ju olivovým olejom a do nej nalejte trochu vody. Cestoviny prikryte nakrájanými paradajkami. Nenahrávajte majonézu mastnotou na vrchu tejto misky. Posypte strúhaným syrom a pečte štyridsať minút v rúre pri 180 stupňov. Plnené cestoviny môžete podávať so zeleninou alebo horúcim mäsom.
Ďalší recept na plnené cestoviny.Budete potrebovať nasledujúce prísady: 10 kusov veľkých trubíc, jedno kuracie prsia, cibuľu, 150 g húb, šampiňónov, 75 g tvrdého syra, petržlenu, korenia a soli podľa chuti. Na varenie plnených cestovín „Tubules“ podľa tohto receptu potrebujete omáčku Bechamel. Na to potrebujete pol litra mlieka, tri polievkové lyžice múky a masla, soľ.
Nakrájajte huby na tenké plátky,kuracie mäso (filé) - nakrájané na kocky, nastrúhajte syr a jemne nasekajte petržlen a cibuľu. Päť minút pred varením kuracieho mäsa pridajte šampiňóny. Potom kurča a huby ochladíme, potom zmiešame so syrom a petržlenom.
Na výrobu bechamelu nalejte mliekopanvicu a položte na nízku teplotu. Maslo rozpustite na panvici, pridajte správne množstvo múky a dôkladne premiešajte. Na panvicu postupne pridajte mlieko a dôkladne premiešajte. Potom nepriveďte do varu a za stáleho miešania. Omáčka by mala vrieť 1-2 minúty, nie viac. Aby sa zabránilo vytvoreniu filmu na povrchu omáčky, pridajte niekoľko kusov masla, keď je bešamel pripravený.
Cestoviny varte až po úplnom uvarení - nieby mali byť veľmi mäkké alebo sa rozpadnúť. Cestoviny plňte kuracím mäsom a šampiňónmi. Maslo namažte maslom a posypte pekáčom na pečenie, vložte naň plnené cestoviny „Tubules“ a na to nalejte omáčku. Všetko zakryte (môžete fóliu), nechajte v rúre 40 minút. pri teplote asi 170 ° C.
Plnené cestoviny môžete plniť zeleninounamiesto mäsa. Na takúto náplň sa často používa mrkva, paradajky, olivy, paprika. Všetka táto zelenina sa nakrája na malé kocky a vypráža sa na panvici, kým nebude mäkká. V tomto prípade je lepšie variť plnené cestoviny z lastúr, ale z lastúr. Musia byť naplnené zeleninou, predtým uvarené cestoviny a nechať vodu odtekať cez cedník. Plnené cestoviny plnené zeleninou môžu byť nielen čisto vegetariánskou jedlom, ak je zelenina doplnená mletým mäsom.
